日本一区网站,国产日韩欧美大片,麻豆免费看一区二区三区

本文目錄一覽

1，杏鮑菇的做法大全
2，杏鮑菇的做法怎么做
3，杏鮑菇的家常做法有哪些
4，杏鮑菇怎么做好吃
5，杏鮑菇做法
6，杏鮑菇都有什么作法
7，杏鮑菇的做法

1，杏鮑菇的做法大全

青椒 3～4只杏鮑菇 2只大蒜瓣 4～5瓣生抽老抽雞精鹽青椒素炒杏鮑菇的做法將青椒切成細條狀或薄片。把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）待油熱時，加入切好的大蒜爆香。大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。

蔥爆牛肉杏鮑菇材料"杏飽菇 2顆","蔥 1根","辣椒 1根","醬油 2匙","香油少許","白胡椒粉少許","太白粉少許","米酒 2匙","牛肉適量"做法牛肉先用一匙醬油、一匙米酒、少許香油、白胡椒粉、太白粉腌至30分鐘蔥、杏鮑菇、辣椒切條狀熱油鍋，先將蔥及辣椒爆香，下牛肉，牛肉變色后下杏鮑菇炒拌加入一匙醬油、一匙米酒大火快炒，炒到熟即可1: 牛肉先用一匙醬油、一匙米酒、少許香油、白胡椒粉、太白粉腌至30分鐘2: 蔥、杏鮑菇、辣椒切條狀3: 熱油鍋，先將蔥及辣椒爆香，下牛肉，牛肉變色后下杏鮑菇炒拌4: 加入一匙醬油、一匙米酒大火快炒，炒到熟即可

杏鮑菇的做法大全

2，杏鮑菇的做法怎么做

這道菜是很久以前在飯店里吃過，覺得味道跟口感都非常不錯，而且看著也沒什么難度，于是回家試著做。第一次做出來的味道、色澤、口感跟飯店都有點區別，感覺飯店做的杏鮑菇應該是“過油”再炒的，口感特別好，但對于腸胃不好的人來說，吃太油膩的食品不僅會增加腸胃的負擔，還會影響健康。為了做出不需要很多油但又接近那種口感，于是又再嘗試做第二次，這次先將杏鮑菇刨片，再在太陽底下曬三四個小時，在煮之前洗干凈再晾干水份煮。第二次做出來確實比第一次好吃，跟飯店做得味道口感都很接近，不過這樣做得方法太麻煩了！俺雖說算不上正宗的吃貨，但這道菜確實很好吃，于是不死心的又嘗試做第三次。這次做出來的方法不僅簡單，健康，而且味道跟口感一點都不比飯店差！還在原來的調味上加了芝麻油，可以說這是一道色香味俱全的下飯菜哦(^_^)用料杏鮑菇芝麻油姜蓉生抽老抽鮑魚汁或蠔油白芝麻干煸杏鮑菇的做法 1.在干凈無油無水的鍋里，用小火將白芝麻炒至微黃備用。2.將杏鮑菇先刨成薄片（從頭部刨到底部），刨成長長的薄片，不是用刀切哦，因為兩者做出來的口感還是有區別的。然后磨一點姜蓉備用。3.開小火，鍋里下點油，放姜蓉爆出香味，然后轉大火再放杏鮑菇炒干水份（是炒至完全沒有一丁點水再放調味料），然后放鮑魚汁或蠔油炒均勻，再放生抽、老抽，不停的翻炒，炒到杏鮑菇有點干煸的感覺就可以下芝麻油起鍋咯。溫馨提示一下:如果你是廚房新手，不太懂控制火候，所以做到干煸這個步驟時最好將火調至中小火或小火，這樣可以避免糊鍋現象哦??4：上碟后撒點白芝麻即可開吃了

杏鮑菇的做法怎么做

3，杏鮑菇的家常做法有哪些

很多人都喜歡吃杏鮑菇，杏鮑菇營養豐富，富含礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，而且現在食用正當季，味道還特別美味，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，快來露一小手吧!一、培根炒杏鮑菇用料：杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干)1個、花生油2湯匙做法：1、蔬菜洗凈，備好2、杏鮑菇對半切開后，再切成片，培根也切成大小相當的片3、蔥切段，蒜和姜切片家常菜做法大全4、鍋中放入油，油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味5、放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒6、炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調味7、翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋二、杏鮑菇燒肉用料：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙做法：1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片2、鍋中加水，放五花肉焯水3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色4、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘7、最后大火收汁，加入尖椒塊即可三、香辣杏鮑菇絲用料：杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙做法：1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋

杏鮑菇家家都愛吃，也確實好吃，煎、炒、調餡、炸、燒湯，怎么做都可以，營養美味。今天用來炸著吃，滿嘴酥香，口感超好，讓孩子和大人都過過癮吧！食材主料杏鮑菇200g雞蛋一個輔料面粉適量鹽適量胡椒粉少許小蘇打少許油適量孜然粉少許步驟1.杏鮑菇洗干凈控水備用2.把杏鮑菇切成稍微厚點的片，太薄了炸好后口感差些。3.均勻的撒上鹽腌制一會兒，稍擠出水再炸，也入一下底味。4.雞蛋一個，面粉適量，加適量鹽，也可以加點胡椒粉提味。再捏一點小蘇打調制好稠稀的糊。5.處理好的杏鮑菇片裹上調好的雞蛋糊6.油溫稍熱后即可加入杏鮑菇片，炸成兩面變黃，看著酥脆就好了。7.來一張近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁熱吃啊，別忘了撒上自己喜歡的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。8.出鍋趁熱撒上孜然粉就可以享受了~喜歡辣的可以撒點鮮辣粉哦！小貼士1、杏鮑菇水分較多，用鹽殺出水來再炸，口感上更有嚼頭和韌勁。2、小蘇打的加入炸出來會很酥脆，但一定不能多加，手捏一點即可。不喜歡的可以不加。 3、油溫不能過高，雞蛋糊稠稀要調好。每次不宜做多，現炸現做最好吃。4、炸好后可加孜然、番茄醬等，隨自己口味添加即可。

杏鮑菇的家常做法有哪些

4，杏鮑菇怎么做好吃

宮保杏鮑菇1杏鮑菇洗凈，切成見方丁。2鍋置火上少許油燒熱，倒入杏鮑菇中小火煸炒。3煸至微黃色盛出。4蔥白切小段，姜切末。5取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、姜末、水淀粉，兌成味汁。6鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味。7倒入杏鮑菇翻炒均勻。8兌入味汁大火炒至粘稠干松。9關火撒入花生米拌勻即可。

杏鮑菇炒肉片的做法 1肉片用少許生抽腌制，到少許又，這樣是為了鎖住肉里的水分，炒出來的肉會更嫩 2拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌勻，淀粉不要太多，不然滑肉片的時候，會粘鍋，炒出的肉片也會黏糊糊的。 3勾芡過的肉片上，只有薄薄的一層粉漿 4杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分 5鍋燒熱，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉變色發白，撈出備用 6溜好的肉片 7滑肉的底油加熱，倒入杏鮑菇辣椒絲，蔥段翻炒，加少許鹽，料酒，糖（一點點就好，用來提味的，）到杏鮑菇收縮出水，倒入剛才溜好的肉片，一起翻炒。記得肉片要等鹽放過了以后在倒入，不然肉片二次吃鹽，會偏咸。起鍋前放味精黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法 1牛里脊切成2厘米見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油...杏鮑菇炒肉片的做法 1肉片用少許生抽腌制，到少許又，這樣是為了鎖住肉里的水分，炒出來的肉會更嫩2拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌勻，淀粉不要太多，不然滑肉片的時候，會粘鍋，炒出的肉片也會黏糊糊的。3勾芡過的肉片上，只有薄薄的一層粉漿4杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分5鍋燒熱，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉變色發白，撈出備用6溜好的肉片7滑肉的底油加熱，倒入杏鮑菇辣椒絲，蔥段翻炒，加少許鹽，料酒，糖（一點點就好，用來提味的，）到杏鮑菇收縮出水，倒入剛才溜好的肉片，一起翻炒。記得肉片要等鹽放過了以后在倒入，不然肉片二次吃鹽，會偏咸。起鍋前放味精黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法 1牛里脊切成2厘米見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油提前進行腌制入味，至少半小時。2杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎。3鍋中倒油，油熱后放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。4炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。5牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。

杏鮑菇炒肉材料豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。做法1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。2、瘦肉切薄片、青椒切片。3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。5、放入蔥姜蒜炒出香味。6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。7、加入青椒炒至斷生即可。干煸杏鮑菇材料杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。做法1、杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；2、洋蔥洗凈切絲；3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；5、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。三杯杏鮑菇材料杏鮑菇紅辣椒九層塔蒜片米酒生抽油鹽做法1. 準備好原材料；2. 燒熱鍋放少許油，下入杏鮑菇煸炒；3. 將杏鮑菇煸炒體積明顯縮小，且表面微微發黃；4. 放入紅椒片和蒜片一起翻炒；5. 加入生抽和米酒一起煮上一、兩分鐘；6. 再加入鹽和胡椒粉等調味料；7. 放入九層塔葉；8. 翻炒均勻即可；9. 盛入碗中，再放上九層塔葉點綴。蜜汁杏鮑菇材料杏鮑菇、香草碎、蜂蜜做法1、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便于進味兒；2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁；3、將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鐘左右；4、然后撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收干即可。——杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，并使醬汁包裹在蘑菇上。

5，杏鮑菇做法

腐乳杏鮑菇原料：杏鮑菇300克左右、腐乳1/2塊、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻醬1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末隨意（備注：1茶勺＝5cc）做法：1、將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋，桑拿8分鐘。（此期間準備調料）2、將所有的調料攪拌均勻。3、杏鮑菇桑拿完畢后，讓它“冷靜”一會，用手撕成絲，千萬不要用刀切哈！！！4、將調料淋在撕好的杏鮑菇上，拌勻就可以了。

杏鮑菇炒里脊：原料：鮮里脊肉200克、杏鮑菇300克、蛋清一個、姜5克、鹽3克、味精2克、糖1克、上湯100克、水淀粉10克、食用油適量。　　制作：　　1、鮮里脊肉洗凈切薄片備用。　　2、杏鮑菇切2毫米厚的長型片、姜切末備用。　　3、取碗一只，將里脊片用鹽、蛋清、水淀粉碼味上漿備用。　　4、鍋中做水，開后將杏鮑菇焯一下撈出控去水分備用。　　5、鍋中做底油，6成熱時下姜末爆香、下入里脊片輕輕滑散。　　6、里脊片8成熟時下入杏鮑菇片、鹽、糖、上湯一起燒開。　　7、湯開后變中火燒至原料熟透。　　8、開大火將湯汁收濃后即可出鍋食用。 ============================= 素炒杏鮑菇一　　原料：杏鮑菇，彩椒，蔥，姜，花椒，生抽醬油，糖，料酒，鹽，米醋，黃醬，蠔油，水淀粉各適量。　　做法：事先把調味汁要兌好，這樣不至于炒的時候手忙腳亂，也容易把味道調得最好。需要的調料有：生抽醬油，糖，料酒，鹽，和一點米醋和黃醬，用量為2勺醬油，1勺糖，1/4勺鹽，2勺料酒，半勺米醋，1勺黃醬。　　杏鮑菇切小丁，鍋內放油燒熱，倒入杏鮑菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出來再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出備用。鍋內倒適量，炸香花椒后撈出扔掉。下蔥段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回鍋里翻炒。倒入事先調好的味汁。下彩椒粒翻炒。因為彩椒不太容易入味，所以倒一點蠔油翻炒下，讓彩椒都裹些蠔油就有味道了。最后還要用水淀粉勾一點芡。　　素炒杏鮑菇二　　杏鮑菇、彩椒、尖椒各適量。杏鮑菇洗凈切成片，彩椒和尖椒洗凈切成丁。油鍋燒熱后先放杏鮑菇翻炒，加一點點生抽提鮮，等杏鮑菇炒軟再放彩椒和尖椒，加適量鹽，簡單翻炒一下即可出鍋。　　素炒杏鮑菇三　　杏鮑菇2根，姜米少許，鹽，素蠔油，其他青菜適量。杏鮑菇切片；熱油2湯匙，爆香姜米和鹽，放入杏鮑菇翻炒；加素蠔油、水少許燜至熟。勾油水芡上盤。用水燙熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。 ====================================== 一、涼菜（一）蒜椒杏鮑菇原料：杏鮑菇180克香露水調料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精鹽6克，育蘭菌王精4克，白糖3克茄汁酸香鹵汁調料：味好美番茄沙司10克，洋蔥末，大蒜泥各5克，泡紅椒粒4克，精鹽，綿白糖各2克，鎮江醋12克，育蘭菌王精3克，雞棕菌油6克做法：１、將香露水調料用紗布包裹起來，放入750克水中燒開，改小火煨煮1 小時，使香味盡溶于水，成“香露水”；　　　２、將茄汁酸香鹵汁調料調和成“茄汁酸香鹵汁”佐料；　　　３、將杏鮑菇放入香露水中煮開，改小火鹵40分鐘，使之入味，撈出，冷卻后批切成片，裝盤，跟茄汁酸香鹵汁上桌。特點：酸香，鮮辣，菇肉糯軟而有彈性，香味豐富。二、熱炒菜（一）三色杏鮑菇原料：鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油做法：１、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用；　　　２、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。特點：肉質細膩，味道鮮香。（二）豆豉杏鮑菇原料：杏鮑菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜頭150克、紅辣椒2條、蒜苗一支調味料：醬油、香油、淀粉少許做法：１、杏鮑菇洗凈去頭切長條，入滾水中汆燙后沖涼瀝干；　　　２、辣椒去子與蒜頭切成片狀，蒜苗切段，五花肉切片，備用；　　　３、炒鍋燒熱注入油二大匙，將五花肉拌炒數下后加入辣椒，蒜頭爆香，再加入豆豉，杏鮑菇與醬油、香油拌炒均勻，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。（三）素炒杏鮑菇原料：杏鮑菇三到四朵切片　　　三顆蒜頭拍碎　　　五六片紫蘇剁碎　　　一根辣椒切碎　　　橄欖油少許　　　白酒少許做法：蒜,辣椒爆香后,將杏鮑菇丟下去略炒,倒入白酒悶一分鐘,灑下紫蘇,起鍋。（四）乳汁杏鮑菇原料：杏鮑菇300克、青花菜1顆　　　１、姜末1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙　　　２、紅豆腐乳1大匙、紹興酒1茶匙、高湯1杯、糖1大匙　　　３、太白粉1/3茶匙做法：１、杏鮑菇切成4×2公分長段，橫切花刀備用；　　　２、炒鍋入油2杯以中火燒至五分熱，入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油；　　　３、青花菜去外皮，取小朵嫩部花狀，洗凈入滾水中加調味料(1)汆燙至　熟后，撈出瀝干擺盤備用；　　　４、另起炒鍋入油1大匙，先爆香姜末后，依序加入調味料（2）及杏鮑菇，以小火燒至湯汁略干，最后再以太白粉水勾芡即可。提示：１、紅豆腐乳下鍋前，要先用水調勻再用油炒過，可增豆腐乳獨特之豆香味。　　　２、以"豆腐乳"為主要調味時，較不適合再加麻油來提香或增加表面光澤，可改用色拉油或雞油代替。三、燒烤（一）鹽烤杏鮑菇原料: 杏鮑菇，胡椒鹽做法：１、將杏鮑菇洗凈，擦干水分，切成長條　　　２、將杏鮑菇均勻灑上胡椒鹽，裝盤，將烤箱烤約五分鐘即可提示：１、烤杏鮑菇一定要烤好馬上吃，口感才好，千萬別放涼了。　　　２、杏鮑菇烤之前，一定要擦干水分，沒擦干的話，烤起來會軟軟的，不好吃，又難看。（二）杏鮑菇串燒原料：杏鮑菇 1/2斤、樹子醬汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙做法：１、將杏鮑菇洗凈，較厚處用刀橫劃數刀，這樣在燒烤時才能受熱均勻，而且容易熟。將杏鮑菇用竹籤串起，再將調味料拌勻備用。　　　２、串好的杏鮑菇放入烤架中燒烤，再將調味料刷上入味，并多次翻面刷上醬料，至杏鮑菇軟化熟透即可食用。四、湯（一）杏鮑菇湯原料：白蘿卜：10厘米左右，圓切一口大小　　　山藥：2根，圓切，和白羅卜一樣大小　　　杏鮑菇：2朵，圓切　　　芹菜：半根，圓切，葉子也一起　　　色拉油：一大匙　　　生姜：一塊，切細碎　　　水煮蕃茄：一大罐　　　郁金（姜黃）、枯茗、、芫荽（香菜）粉末：各一小匙　　　豆蔻粉：半匙　　　辣椒粉：一小匙（辛辣），可根據個人喜好加減。　　　月掛樹：兩朵　　　丁香：3個　　　天然鹽：適量做法：１、在鍋里倒入油，先炒生薑。等味道出來，倒入白蘿卜、山藥，接著炒，再加入杏鮑菇、芹菜繼續炒。　　　２、調入郁金、枯茗、芫荽、豆蔻和辣椒粉，再炒。　　　３、加入罐頭蕃茄、月掛樹、丁香、適量的水及鹽；　　　４、蔬菜都過火了，最后再煮一小會兒。

6，杏鮑菇都有什么作法

麻油杏鮑菇湯材料杏鮑菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許做法 1.杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分后以手撕成大長塊；老姜刷洗干凈外皮，切片；枸杞洗凈后泡水約5分鐘，瀝干水分；備用。2.熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并釋放出香味，加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續煮至酒味散發，再加入水以中火煮開，以鹽和香菇素調味，起鍋前加入作法1的枸杞拌勻即可。美極杏鮑菇材料杏鮑菇，鹽，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，蔥花，海鮮醬做法 1.杏鮑菇洗凈,上鍋隔水中火蒸8分鐘左右.2.取出,待涼.3.戴上一次性手套,把杏鮑菇撕成條狀.4.加一點點鹽,白糖,蒜末,芝麻油,撒點黑胡椒粉,放一勺海鮮醬拌勻后,撒上蔥花上桌.小訣竅: 1.杏鮑菇不要用刀切,而是要用手撕成條,這樣不會流失里面的汁水.2.因為放了海鮮醬,所以就不需要再放雞精了.彩椒炒杏鮑菇材料杏鮑菇80公克，三色甜椒各20公克，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙做法 1.杏鮑菇洗凈切片；三色甜椒均洗凈、去蒂及籽后切塊；備用。2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有調味料拌炒均勻即可。杏鮑菇骨頭湯材料豬骨頭，杏鮑菇，姜，蔥，大料，鹽，料酒做法 1.洗骨頭、洗杏鮑菇切厚片，姜切片、蔥切段，尋摸出八角一粒~2.隨便找個鍋放入冷水，放兩片姜，然后放入骨頭煮開，將骨頭撈出，這鍋水倒掉不要。另取砂鍋，然后將焯過水的骨頭放入加入足量的水，放入姜片、蔥段、八角開煮~3.燉開后放入些花雕酒，然后調成小火開燉吧，這段時間，俺將房間整理一遍，洗了兩件衣服，然后陪老媽聊天，估摸著至少有一個小時~4.這時滿屋飄香哇，將杏鮑菇放入砂鍋中再燉近半個小時，臨出鍋放些鹽調味，撒些蔥花就行嘍宮保魷魚杏鮑菇材料：魷魚，花生，荷蘭豆，杏鮑菇。做法材料清洗好之后，先用開水焯一下魷魚，卷了就拿出來。荷蘭豆切小段，杏鮑菇切片冷鍋冷油，放進花生豆，炒熟，倒出。接著炒杏鮑菇，荷蘭豆，2分鐘后放魷魚，花生豆，鹽，生抽，蠔油，大約2分鐘。出鍋。鮑汁杏鮑菇原料：杏鮑菇2個，小棠菜心9朵，調料：鮑魚汁2匙，蠔油1匙，生抽1匙，糖半匙，鹽一點做法 1、小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心； 2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用； 3、用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用； 4、杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下； 5、再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁； 6、最后調入2匙鮑魚汁，拌勻即可； 7、先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。酒香杏鮑菇材料杏鮑菇適量，紹興酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，鹽，蒜茸，素油做法 1.油熱后放蒜茸炒香，放杏鮑菇，翻炒兩分鐘后放紹興酒，大火讓酒快速蒸發一些，2.再轉為中火，放生抽，鹽，放水淀粉中火炒到杏鮑菇片都軟軟的了，放糖，關火出鍋。干煸杏鮑菇材料杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。做法 1杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；2洋蔥洗凈切絲；3炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；4到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；5加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。蠔油杏鮑菇材料杏鮑菇，蠔油，蒜蓉，生粉，鹽，白糖.做法 1.杏鮑菇洗凈切片,綽水.2.爆香蒜蓉,倒入杏鮑菇,入少許鹽,糖翻炒幾下.3.加入蠔油適量,炒勻,勾芡出鍋.醬爆杏鮑菇材料杏鮑菇2-3，青椒蔥姜醬（喜歡吃的醬都可以）做法 1：蔥姜辣椒切絲，菇切片2：鍋內放油，放入蔥姜辣椒爆香3：放入蘑菇，放入雞精糖（根據醬的咸淡可以選擇放或者不放鹽）4：當蘑菇炒到有少許濕潤感，放醬，翻炒出鍋蜜汁杏鮑菇材料杏鮑菇、香草碎、蜂蜜做法 1、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便于進味兒； 2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁； 3、將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鐘左右； 4、然后撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收干即可。 ——杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，并使醬汁包裹在蘑菇上。火腿杏鮑菇材料火腿，杏鮑菇，紅辣椒，蔥花，鹽，雞精做法 1.火腿腸切大片，杏鮑菇同樣大片（被我在超市遇見大個滴，真是愛S啦～），紅辣椒切小圈（裝飾作用），蔥花～2.熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒，炒出汁～3.接著下火腿片一起翻炒～4.撒鹽調味，撒雞精和蔥花就OK了！蘆筍杏鮑菇材料蘆筍150克，杏鮑菇1個，鮮蝦仁10只，胡蘿卜1小塊，調料：糟鹵，生抽，糖；料酒，鹽，蛋清做法 1、蘆筍洗凈切成小段，杏鮑菇洗凈后切成小滾刀塊，胡蘿卜切小丁，蝦仁挑去蝦線，加少許料酒、鹽、一點點蛋清腌制一會 2、燒一鍋開水，將杏鮑菇塊放入水中焯1分鐘后撈出瀝干水分 3、鍋燒熱后倒入油，先將胡蘿卜丁放入翻炒 4、隨后倒入蘆筍、蝦仁不斷翻炒 5、炒至蝦仁變色，倒入焯好的杏鮑菇，調入生抽和糟鹵和少量糖，炒一分鐘即可出鍋三杯杏鮑菇材料杏鮑菇200公克，地瓜150公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，海鮮用三杯醬汁2茶匙做法 1.杏鮑菇洗凈、切塊，并瀝干；地瓜削皮、切塊；辣椒、蔥切段，備用。2.將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色〈約2分鐘〉，即可撈起，備用。3.另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉，即可撈起。4.另熱一鍋，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。5.加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均勻至收汁。6.加入九層塔，一起拌炒即可。香鹵杏鮑菇材料杏鮑菇200公克，蔥絲適量，姜絲適量，辣椒絲適量，素肉臊鹵汁800㏄，素肉臊鹵汁60㏄，素蠔油1/2大匙，太白粉水少許，香油1/4小匙做法 1.杏鮑菇洗凈，削去蒂頭備用。2.將作法1的杏鮑菇放入鹵鍋中，加入材料中的素肉臊鹵汁鹵約30分鐘，取出切厚片排盤。3.將調味料中的素肉臊鹵汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、姜絲、辣椒絲即可。XO醬炸杏鮑菇材料杏鮑菇2朵，雞蛋2顆，面包粉160公克，蒜碎少許，臺式XO醬1茶匙，椒鹽少許做法 1.取一鍋水燒滾后，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟后，撈起切片備用。2.雞蛋打散后，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，并抹上面包粉備用。3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。4.裝盤后加入臺式XO醬、椒鹽及蒜碎一并拌勻入味，即可。奶油杏鮑菇材料杏鮑菇，西蘭花，蔥姜蒜，鹽，味精，奶油做法 1.西蘭花切小朵；杏鮑菇切片；蔥切段，姜、蒜切片2.黃油放鍋中熔化3.放入姜片炒香，再放入杏鮑菇煎回軟，加高湯、鹽、味精4.蒜蓉西蘭花圍邊金沙杏鮑菇材料生咸蛋黃5顆，杏鮑菇200公克，蔥花30公克，花椒鹽1大匙做法 1.咸蛋黃先蒸熟、再壓碎，備用。2.將杏鮑菇切滾刀狀，裹上太白粉后入油鍋炸至干酥，撈起瀝干油份，備用。3.起鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法1的咸蛋黃碎炒香，再放入作法2炸好的杏鮑菇拌勻，最后撒上蔥花及花椒鹽拌勻即可。

材料：杏鮑菇200克、黑木耳100克、香菜50克調料：色拉油1湯匙、食鹽1/2茶匙、魚香肉絲調料1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、辣椒油1湯匙做法：1.準備好原材料，杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調料，魚香肉絲調料放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻2.燒熱鍋，按1：1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合，下入手撕的杏鮑菇煸炒，煸炒至杏鮑菇絲微微發軟后下入黑木耳絲3.一起翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒，倒入準備好的魚香肉絲調味料液，翻炒均勻后煮上一、兩分鐘，起鍋前加入香菜梗翻炒均勻，裝入盤中，擺上香菜葉即可

7，杏鮑菇的做法

醬汁杏鮑菇材料：杏鮑菇、生姜、油、鹽、老酒、醬油做法：1、杏鮑菇切片，青菜切段。2、青菜入水焯，稍熟出鍋裝盤。3、熱鍋入油蔥姜爆香，加入調味的老酒、醬油、適量的水。4、燒開后加入杏鮑菇，將杏鮑菇煮熟。5、將杏鮑菇裝盤，留湯汁加入水淀粉勾芡后淋上即可。杏鮑菇炒肉片原料杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜做法1、杏鮑菇洗凈切片；大蔥切段；生姜切片；2、豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透（這樣做肉會更嫩些），腌制半小時；3、鍋中倒入油燒熱，下入肉片溜炒，隨即放入蔥段和姜片繼續翻炒；4、肉片有七成熟時倒入杏鮑菇翻炒；5、等杏鮑菇縮身后加入蠔油、少許鹽、雞精炒勻即可。杏鮑菇炒雞蛋材料杏鮑菇2個、雞蛋2個、蔥、姜、菠菜梗花生油25克、鹽3克、味精適量、香油5克做法1、杏鮑菇洗凈，切成細絲。2、放倒熱水中焯一下。3、雞蛋磕到碗里，攪勻。4、鍋里放油，倒入蛋液滑炒一下盛出來備用。5、蔥、姜切碎，菠菜梗切成寸段。6、鍋里放油，放入蔥、姜爆香。7、放入杏鮑菇翻炒。8、倒入雞蛋翻炒，加鹽。9、放入菠菜梗翻炒均勻。10、添加味精、香油調味即可。

杏鮑菇西蘭花炒黑木耳材料：杏鮑菇1根、西蘭花150克、黑木耳150克、胡蘿卜80克、姜10克、鹽3克、素蠔油10毫升 [9] 步驟：1、準備材料：杏鮑菇切片，胡蘿卜切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗凈； [9] 2、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水； [9] 3、炒鍋燒熱油，爆香姜，放入杏鮑菇片、胡蘿卜、黑木耳和西蘭花，翻炒； [9] 4、放鹽和素蠔油，炒勻即可上桌。第一道：魚香杏鮑菇用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，制作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發后切絲、蔥姜蒜切末備用。第三步：取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的淀粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。第六步：將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鐘。第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開后翻拌勻均即可裝盤。第二道：剁椒杏鮑菇不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。制作方法也很簡單，十幾分鐘就可以做好，夏天做再適合不過。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。第二步：把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香蔥切末備用。第三步：鍋中倒入適量的水燒開后，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然后撈出放入涼水中。第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。第六步：把杏鮑菇瀝干水分放入鍋中，然后開大火，快速翻炒均勻。第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然后關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。第八步：裝盤上桌吧~多說幾句：1、杏鮑菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。2、剁辣椒的量隨自己的口味來放。3、剁辣椒、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。第三道：宮保杏鮑菇宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個。第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。第四步：用2勺玉米淀粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開后，放入杏鮑菇焯1分鐘，然后撈出備用。第六步：鍋中倒入少許油，然后將花椒、干辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味。第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。第八步：將蔥段放入鍋中煸炒勻均。第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開。第十步：將花生仁倒入鍋中。第十一步：翻炒勻均后，淋少許香油，即可出鍋。小提示1、大蔥最好選擇細嫩的，這樣更好吃。2、最后放花生仁，口感會更香脆。第四道：香煎杏鮑菇杏鮑菇的做法非常多，以下，給大家推薦一種超肥美的吃法，比肉還香，非常下飯。制作也簡單，喜歡的親們一定要試試看看。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇2根、蒜少許、紅辣椒少許、香蔥少許。第二步：把杏鮑菇清洗干凈，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面劃上一些十字花刀，不要切斷。（在表面劃一些十字花刀，可以更加入味。）第三步：把蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。第四步：取一只空碗，放入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、少許白糖、1勺淀粉，適量的水調成碗汁備用。（沒有蠔油可以不放。）第五步：鍋中倒入少許油，油熱后把杏鮑菇放入鍋中，中小火開始煎制。第六步：煎至杏鮑菇變軟，邊角卷起，表面微黃成熟即可。（杏鮑菇一次煎不完，可以多煎幾次。）第七步：杏鮑菇全部煎好后放入鍋中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）第八步：把碗汁倒入鍋中煮開，讓每一塊杏鮑菇都沾滿湯汁，最后撒上少許香蔥末，即可關火盛出上桌。多說幾句：喜歡吃黑胡椒味的，還可以在煎杏鮑菇的時候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。第五道：水煮雙菇這道菜是用水煮肉片的方法來做的，將肉片換成蘑菇，口感更好也更健康。特別適合想維持體重又想過嘴癮的人食用。雙菇與紅亮的湯汁相融，爽脆絲滑中夾雜著濃郁的香辣味。絕對是下飯的首選。具體做法第一步：準備食材。主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個。第二步：將白玉菇洗凈后，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段。第三步：將撕好的生菜放入碗中。第四步：鍋中加入底油，油熱后，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然后加入干辣椒段，蒜末。繼續煸出香味。第五步：往鍋中加入高湯或者熱水。第六步：將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。第七步：出鍋前加入少許雞精。然后關火，將雙菇與湯倒入碗中。第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。第九步：另起一鍋，倒入少許油。當油燒到冒大煙時，關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。小提示1、豆瓣醬中有咸味，所以不用再加任何鹽。2、喜歡麻香味的，可以在最后一步放少許花椒。第六道：蠔油杏鮑菇這是一道非常美味的快手小炒，制作簡單、沒有什么難度，吃起來鮮香可口，特別下飯。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿卜1根、蒜適量。第二步：將杏鮑菇切成塊、胡蘿卜切塊、青椒掰成塊、蒜切片備用。第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將胡蘿卜放入鍋中煸炒2到3分鐘。（這道菜中胡蘿卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡蘿卜）第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘。第五步：將蒜片放入鍋中煸炒出香味。第六步：調味。放入2勺蠔油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。（蠔油與生抽都有鹽味，所以再放鹽的時候一定要小心）第七步：將青椒放入鍋中翻炒勻。第八步：出鍋前淋少許香油即可。第七道：手撕杏鮑菇手撕的杏鮑菇口感特別好，像肉、又像豬肚。搭配上青紅辣椒和蠔油，鮮辣下飯，非常美味。制作又很簡單，十幾分鐘就可以上桌，很推薦大家一試。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。第二步：把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。第三步：鍋中倒入適量底油，油熱后放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。第五步：調味。往鍋里放入兩勺蠔油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。第六步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。第七步：出鍋前淋少許香油即可。第八道：黑胡椒牛肉丁這道小炒顏色豐富，看一眼都覺得非常費米飯。吃起來牛肉嫩滑，杏鮑菇清脆，再裹著豐富鮮香的黑胡椒汁，每一口都是特別的滿足。做法也不難，屬于經典的快手小炒。具體制作方法第一步：準備食材。牛里脊肉200克、杏鮑菇2根（中等大小）、青椒一個、紅彩椒一個，蔥蒜適量。第二步：把牛肉切成1厘米大小的塊，然后放入碗中。依次放入半個蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓勻，然后腌制10分鐘。第三步：把杏鮑菇切成1厘米大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用。第四步：把鍋燒熱，倒入少許食用油。然后把腌好的牛肉粒放入鍋中，滑炒至牛肉變色即可控油盛出。第五步：趁著鍋里剩下的油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘，直至杏鮑菇變軟。第六步：把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾炒，然后把鍋里所有的蔬菜盛出備用。第七步：鍋中再倒入少許油，然后把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蠔油、半勺白糖煸炒均勻。第八步：往鍋里倒入半碗清水煮開，如圖。第九步：把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中，翻炒均勻，再放入一點點鹽調味。第十步：往鍋中放入少許水淀粉翻炒均勻，待再次燒開后即可關火。第十一步：往鍋里再研磨一些黑胡椒碎，如圖。第十二步：再次翻炒均勻后即可盛出開動了。多說幾句：1、做這道小炒，牛肉一定要選擇嫩一點的部位，不要有肥肉。2、在炒牛肉的時候，牛肉變色就可以了。千萬不要炒太久，太久口感就老了。3、黑胡椒汁、蠔油、醬油中都有鹽味。所以鹽一定不要放多了，最好嘗一下再放。4、黑胡椒汁和黑胡椒粒是這道菜的關鍵，不要省掉。這兩種調味料在超市都可以買得到，實在找不到的，可以考慮網購哦。第九道：油潑手撕杏鮑菇這道菜，雖說是素的，油也放得少，吃起來口感卻非常好，像肉更像豬肚，越嚼越香。再搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食來吃特別特別下飯。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量。第二步：杏鮑菇清洗干凈，然后切成兩半，放到蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕松刺穿，然后取出晾涼。第三步：把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末。第四步：把晾涼的杏鮑菇撕成條，如圖。第五步：把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉，如圖。第六步：鍋中倒入少許食用油，油溫燒至五六成熱的時候，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上，如圖。第七步：把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻。第八步：裝碗上桌吧~多說幾句1、蒸好的杏鮑菇晾涼后很好撕成條。2、熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上，味道才會特別香。3、如果吃不了辣的，可以減少辣椒的量或者不放，這個隨自己的口味。第十道：干鍋杏鮑菇這道干鍋杏鮑菇，口感鮮嫩脆香、五花肉肥而不膩；葷素搭配、超級下飯。具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇3根、五花肉300克、洋蔥1個、紅辣椒50克、綠辣椒50克、蒜20克、豆瓣醬15克、鹽2克、豆豉5克、味極鮮醬油5毫升、雞精2克、香油4克、食用油10克。第二步：將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。第三步：將洋蔥鋪在干鍋底部備用。第四步：鍋內倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃。第五步：加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。第六步：將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻。第七步：將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內。最后在爐內點一塊酒精就可以開動啦。小提示1、把杏鮑菇從中間切成兩小段，然后就可以很輕松的撕成小條了。2、因為是干鍋，還要點一塊固體酒精，所以洋蔥不用再炒熟。3、豆瓣醬很咸，放鹽的時候一定要注意。