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1，什么食物最能代表上海為什么

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。上海著名土特食品還有：桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬生南味食品等。上海梨膏糖：上海梨膏糖是中華老字號產品，是上海市的著名特產之一。梨膏糖是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀、品質優良、療效顯著。梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等癥，味甘易服，療效顯著。其配方特色在于對造成感冒咳嗽，抵抗力差的各種咳嗽成因以及病人吃藥怕苦的特點，以適量的滋補幫助人體增強抵抗力，針對造成咳嗽的受熱、受寒勞累、機體失衡，干咳、濕咳等情況，將各種草藥合理配伍，并加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于選用中草藥藥性溫和無副作用，因而適應了各種咳嗽人群。

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2，上海十大特產都是什么

上海十大特產有：1、南翔小籠，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成；皮是用不發酵的精面粉制作而成的。2、上海梨膏糖，是上海市特色傳統名點，中華老字號產品之一，是上海著名的傳統土特產。以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。3、高橋松餅因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。通常用精白粉（面粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成。成品后，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無雜質，底部無僵硬感。入口松酥，甜糯。4、五香豆又稱奶油五香豆，是上海市知名的傳統小吃，該食品由上海老城隍廟郭記興隆五香豆店首創，故又稱城隍廟奶油五香豆。皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風味。5、顧繡”又稱“露香園顧繡”，中國傳統刺繡工藝之一。顧繡是上海地區工藝品中的瑰麗奇葩。起源于明代（公元1368～1644年）上海老城廂的顧氏家族。顧繡因源于明代上海顧名世家而得名。6、馬陸葡萄，始種于1981年，至今已有30年的發展歷史。馬陸鎮于1992年創建上海馬陸葡萄研究所，2000年升級為上海市葡萄研究所；2002年“馬陸”牌通過了上海市優質農產品認證中心的認證，成為市郊第一批“安全、衛生、優質”農產品。7、倉橋水晶梨，上海市松江區永豐街道（原倉橋鎮）特產，中國地理標志產品。倉橋水晶梨乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人；果肉白色，肉質細膩，致密嫩脆，汁液多，石細胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質特優。?8、奉賢黃桃，上海市奉賢區特產，中國地理標志產品。該區黃桃以“錦香、錦園、錦繡、錦花”等四個優質品種為主，具有“果大、味甜、汁多”的特點。9、三林崩瓜是因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。10、崇明金瓜是崇明島的傳統名特產之一。因其成熟瓜皮為金黃色，故稱"金瓜"，其瓜肉經攪拌即自然形成晶瑩透明的黃色細絲，又稱"金絲瓜，老熟瓜經煮或冷凍后攪出的金瓜絲鮮嫩清香，松脆爽口，風味獨特，素有"植物海蜇"之美譽，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。、

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3，什么是上海安全衛生優質產品認證請幫忙詳細解答下唄謝謝

為了使上海市的農產品安全衛生質量更上一個層次，促進市民消費質量的提高，同時，為了使我國農產品安全衛生質量與發達國家的差距逐步接軌，更有利于推進農產品國際貿易交往，自2000年起，上海市質量技術監督局組織制定并頒布了上海市安全衛生優質農產品地方標準22項，主要是蔬菜、水稻、小麥、水果、食用菌、豬肉、牛肉、禽蛋、家禽、水產品等農產品的產品標準和技術標準(即生產技術操作規范)，以及安全衛生優質農產品(或原料)產地環境標準，這些標準都是在國家標準的基礎上制定的，并高于國家標準，是屬推薦性標準。安全衛生優質農產品是指有害物質(指重金屬、農藥、獸犬藥、漁藥、激素、亞硝酸鹽等)含量控制在上海市安全衛生優質農產品標準允許范圍內；農產品的生產操作技術規范、產地環境和產品質量符合上海市安全衛生優質農產品標準，并經上海市農產品質量認證中心認可的農產品。由于安全衛生優質農產品的生產過程中是允許使用一定的化學合成農藥、化學肥料、獸犬藥、飼料添加劑等物質，因此，它們在安全性方面也僅次于有機食品。上海市安全衛生優質農產品的認證是由上海市農產品質量認證中心組織實施，上海市安全衛生優質農產品認證的依據是《中華人民共和國產品質量認證管理條例和實施辦法》(1992年1月30 日國家質量技術監督局第28號令發布)、《中華人民共和國標準法實施條例》(1995年10月30 日中華人民共和國主席第59號令發布)、《中華人民共和國食品衛生法》(1995年10月30日中華人民共和國主席第59號令發布)、《中華人民共和國農業標準化管理辦法》，以及《上海市食用農產品安全監管暫行辦法》(2001年7月23日上海市人民政府令第l05號發布)等的有關要求和規定。認證的標準是由上海市質量技術監督局發布的上海市安全衛生優質農產品地方標準。對農產品安全衛生質量檢測，為了體現檢測的公平、公正原則，上海市農產品質量認證中心委托具有資質資格的檢測機構承擔。上海市安全衛生優質農產品標志是由上海市農產品質量認證中心注冊的質量證明商標，本市企業、外省市企業的產品在上海商場銷售，需在其生產的產品上使用上海市安全衛生優質農產品標志，應按上海市安全衛生優質農產品認定程序提出申報，按照上海安全衛生優質農產品認證程序，對在本市范圍內生產、加工、包裝、流通的農產品進行安全質量認證，上海市農產品質量認證中心對認證合格的農產品頒發認證證書和允許使用標志。獲準使用上海市安全衛生優質農產品標志的產品與企業，必須嚴格遵守、履行上海市安全衛生優質農產品標志管理辦法中的各條款。

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