東莞人的定義，烹煮極高營養價值的食品時選擇燉的手法，是以最大限度地保留這份食材的營養和鮮味。你好，我是奧斯卡炊事班的老汪，點心種類很多，不知道你喜歡哪種，港式點心大部分需要烤箱起酥，點擊頭像關注我，我有一期做“蛋撻”的視頻教程哦，“一盅牛鞭、一盅水蛇、一個排骨蒸面”在廣東，這種聲音此起彼伏，這就是最廣東的特色。
1、東莞特色盅湯哪里有？
“一盅牛鞭、一盅水蛇、一個排骨蒸面”在廣東，這種聲音此起彼伏，這就是最廣東的特色。專賣燉湯、糖水的“一條街”上，每家店都有自己的故事，東莞人對湯水的講究聞名中外。燉，是東莞人對食材的致敬，東莞人的定義，烹煮極高營養價值的食品時選擇燉的手法，是以最大限度地保留這份食材的營養和鮮味。原盅燉靚湯，萬江新村的“燦記”挺有名，牛鞭湯，是他家的招牌，另外，還有水蛇燉龜湯、雞子湯每天都是門庭若市，大家排著隊來買，
特別是冬日，如果能喝上一盅料足味濃的牛鞭湯，想必整個身子都是暖暖的。牛鞭湯，在不少餐飲店或大排檔都很常見，可是，如果問起新老莞人，相信幾乎所有人，都會第一時間想起“燦記”這個的老字號招牌。盅湯老店能一直持續地開著，老板也是不停地“搞研發”，鉆研各種藥材書籍，看怎么搭配，怎樣才對人體溫和，又有保健作用，加上顧客的反饋，就漸漸做出了口碑，
2、點心、傳說，叉燒請問有誰會做，怎么制作？
你好，我是奧斯卡炊事班的老汪，點心種類很多，不知道你喜歡哪種，港式點心大部分需要烤箱起酥，點擊頭像關注我，我有一期做“蛋撻”的視頻教程哦。下面是叉燒得做法：1準備花生油、鹽、陳皮、糖、醬油、甜面醬、雞蛋、紅蔥頭、麥芽糖、高粱酒，2、將梅肉切成大片條狀，腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高粱酒、醬油、甜面醬，腌漬時拌入2粒蛋，在室溫下腌40分鐘。
