豬腳飯鹵水增香的方法，如何做才是對的。鹵水增香的方法，利用蔥蒜料頭的制法，也是豬腳更香更好吃的法寶，據一位資深的豬腳飯師傅所對于做鹵水豬腳，他有自己一套獨特的方法，這套方法是怎樣的呢，一碗冒著熱氣的豬腳飯，大概就是府城人每個中午百吃不膩的靈丹妙藥了。

1、你們覺得哪里的豬腳飯好吃？

在海口，口碑zui好的永遠都是那些藏在居民區附近的口味小餐館。在府城街道有一家開了40年的小店，提起這家店的招牌“豬腳飯”，府城人幾乎都知道，周圍的上班族和學生黨的午飯都是在這解決的，不管是不是飯點，它家總是人很多。這家店從1981年就開始營業了，和許多老店一樣，子承父業，家里的長輩做不動了，就由晚輩們繼承下來，不管是為了生計還是為了祖傳的手藝不沒落，這家店已經開了40年，幾十年如一日保持了曾經的好味道。

一碗冒著熱氣的豬腳飯，大概就是府城人每個中午百吃不膩的靈丹妙藥了，胖乎乎的鹵豬腳上泛著油光，呈現出一種肥而不膩的誘人色澤。豬腳是典型的海南做法，輕咬一口筋肉連著骨頭微微顫抖著，肥而不膩，Q彈滿分，一口下去滿嘴的膠原蛋白別提多滿足了，舀一勺湯汁拌飯，當晶瑩剔透的米飯和褐色的醬汁混合，米飯的清香與肉香撲面而來，嘴上說著要減肥，又放不下筷子，吃完了恨不得把勺子、盤子都舔干凈。

2、豬腳飯鹵水增香的方法有哪些？怎么做才好吃？

豬腳飯鹵水增香的方法，如何做才是對的？據一位資深的豬腳飯師傅所說，對于做鹵水豬腳，他有自己一套獨特的方法，這套方法是怎樣的呢？我們聽他細細道來吧，第1、豬腳的鹵水香不香，是取決于你的藥材包和醬料。鹵水是由高湯調制而來，高湯中含有藥材包和醬料，藥材是有20多種名貴的中草藥材組成，按照合適的比例進行搭配，這些都是豬腳鹵水香味的來源，

第2、豬腳好不好吃，也取決于鹵制的火候。我們的豬腳采用細火慢鹵，細火鹵制更能鎖定豬腳的肉味，肉質吃起來更加鮮美、更香，前期用大火把鹵水燒開，后面用小火鹵制3個小時，豬腳軟熟好吃。第3、豬腳好不好吃，更取決于你所選的醬油，正宗隆江豬腳飯，很注重選擇當地特色香濃醬油，建議您選擇隆江本地的特色醬油，它采用本地生產的大豆釀制而成，純天然生長，無添加色素物質，營養價值高。

第4、鹵水增香的方法，利用蔥蒜料頭的制法，也是豬腳更香更好吃的法寶，此外，值得注意的是，鹵水的調制和保管，也是豬腳吃起來香不香的關鍵。每天收市要把鹵水調制好，合理的保管不讓其變味變質，才能保證豬腳的好味道！之前有一家東莞豬腳飯店，在鹵水中添加了違禁物，后來被客人發現了，他的餐店生意做不下去，倒閉了，老板還受到了法律的制裁，

其實我覺得，這樣的制作配方不要也罷！由此可見，隆江豬腳鹵水增香的方法，我們要摒棄違禁物的配方，堅持使用最傳統健康的制作方法，做出來的美食讓客人食得放心、安心、安全，才是經營生意之本！對此，你有什么看法呢？歡迎在下方評論發表你的觀點。感謝閱讀，免費送出市場上非常流行的正宗“原味湯粉配方”，僅限前20個名額免費哦！趕快動動手指，私信“湯粉”二字免費索取吧。