我是一位魯菜廚師，魯菜不是所有人都認為的“黑乎乎”，“黏糊糊”，其實很多地域做的家常菜都屬于魯菜，新派魯菜也非常注重口味和創新，說實話像我們年輕的魯菜廚師也已經脫離了正宗魯菜的道路，接觸的東西多了，學的也雜，有點融合了別的菜系的特點，形成了很多新派家常菜，在08年我記得去北京工作，有位同事也想去那邊工作，于是拿著很多的獲獎證書去應聘工作，在北京稍微大一點酒店都分很多檔口，有川菜檔、魯菜檔、粵菜檔，他是應聘魯菜，他把證書遞到酒店負責人的手里，結果那人連看都沒看，直接問了他幾個問題1。

1、廚師學校哪里最好呢？

北京新東方烹飪學校隸屬于新華集團，是中國專業的烹飪教育機構。北京新東方烹飪學校繼承和發揚了博大精深的美食文化，繼承了“匯集天下名菜，培養廚師搖籃”的辦學宗旨，學校師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍，著力培養學生的實際動手能力，目前主推專業有金典總廚專業、西餐大廚專業、經典西點、營養膳食專業。

2、朋友們，哪個菜系的廚師最好找工作？

我是一位魯菜廚師，魯菜不是所有人都認為的“黑乎乎”，“黏糊糊”，其實很多地域做的家常菜都屬于魯菜，新派魯菜也非常注重口味和創新，說實話像我們年輕的魯菜廚師也已經脫離了正宗魯菜的道路，接觸的東西多了，學的也雜，有點融合了別的菜系的特點，形成了很多新派家常菜，在08年我記得去北京工作，有位同事也想去那邊工作，于是拿著很多的獲獎證書去應聘工作，在北京稍微大一點酒店都分很多檔口，有川菜檔、魯菜檔、粵菜檔，他是應聘魯菜，他把證書遞到酒店負責人的手里，結果那人連看都沒看，直接問了他幾個問題1:糟溜魚片口味是什么2:九轉大腸的做法，

還有幾個類似的問題他一聽有點蒙，然后根據他所了解的進行了回答，卻沒有完全回答對，負責人把領到廚房到了魯菜檔，親眼看見真正的魯菜老師傅做的老魯菜，連炒菜的鍋都不是現在的雙兒鍋，都是以前老師傅用的炒勺，而且做的魯菜絕對是正宗的老魯菜。小伙哪見過這種架勢，最后也沒應聘成功，但給這小伙上了一課，我也深有體會，真正的現在的魯菜師傅根本就做不了以前老師傅留下的正宗老魯菜，因為現在接觸的新東西太多了，結果他現在是一位川菜廚師，最后我們總結了真正好找工作的就是川菜，一個好的川菜師傅那時候就很搶手，包括現在年輕人有很多根本就是無辣不歡，包括很多的川菜館更是人滿為患，所以造就了很多的川菜廚師很容易找到工作。