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本文目錄一覽

1，芹菜怎么炒好吃
2，芹菜的做法
3，芹菜除了和肉一塊炒以外還有其它的做法嗎
4，怎樣炒芹菜好吃如何
5，怎樣炒芹菜才會(huì)好吃
6，怎樣炒芹菜好吃

1，芹菜怎么炒好吃

炒著不好吃，涼拌好吃，還有包餃子好吃

芹菜怎么炒好吃

2，芹菜的做法

直接把肉切片爆炒，然后放芹菜阿，芹菜最好切成條狀的，如果是美國(guó)芹菜就更好了，個(gè)人比較喜歡味道不怎么重的，但是如果是中式的細(xì)芹菜建議炒肉的時(shí)候肉事前放點(diǎn)醋腌制一下，赫赫

芹菜的做法

3，芹菜除了和肉一塊炒以外還有其它的做法嗎

芹菜炒香菇的做法香菇含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、多糖類、維生素B1、B2、C等。香菇可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，幫助消化，降低血壓、減少膽固醇；預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病，還可力。強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用。與芹菜同用有平肝清熱、益血和氣的功能，是高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂患者的最佳食品。材料：芹菜400克、水發(fā)香菇50克、佐料A（鹽、醋少許，淀粉1大湯匙、味精、香油勾熒待用），植物油2大湯匙。芹菜炒香菇做法： 1．芹菜剖開切成2厘米長(zhǎng)的段，用鹽水泡一會(huì)，瀝水待用。 2．香菇切片。 3．油鍋燒熱，放入芹菜用旺火翻炒，加入香菇，淋入A佐料即可

芹菜除了和肉一塊炒以外還有其它的做法嗎

4，怎樣炒芹菜好吃如何

制作原料　　嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。制作過(guò)程　　①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時(shí)；　　②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。

爆炒好吃，脆脆的。記得別放醋呦

涼拌的多一些炒的話感覺(jué)腰果西芹比較清淡再加些枸杞很有食欲的

5，怎樣炒芹菜才會(huì)好吃

醋中所含的醋酸是種弱酸，且濃度很低，用來(lái)涼拌蔬菜時(shí)不會(huì)破壞芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分，所以可以放心食用。炒芹菜時(shí)放醋，情況就不一樣了。菜加熱后會(huì)加速醋酸與菜的化學(xué)反應(yīng)，醋酸會(huì)大大破壞胡蘿卜素含量，而芹菜屬于綠色蔬菜，加熱烹制過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和葉綠素在醋酸的作用下會(huì)被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜肴的美感，又使菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，炒芹菜等蔬菜時(shí)最好不要加醋。芹菜炒瘦豬肉(或者肥豬肉)~~~ 味道吧~~~挺爽的,一、首先要有煲過(guò)湯的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~ 二、開鍋先炒芹菜，油不用太多，因?yàn)榻酉聛?lái)要放肥肉~~（瘦肉就要放多點(diǎn)油）三、芹菜不用炒多久，四成熟就OK了，接著開大火，把切好的肥肉（瘦肉）放下去，猛炒它，最好放點(diǎn)士油~~ 炒差不多一分鐘就OK了~~

辣味芹菜炒肉末做法：1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。2)鍋熱油，放入一匙剁細(xì)了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點(diǎn)，倒了一點(diǎn)老抽醬油。3)炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。注：1)我覺(jué)得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來(lái)代替。2)我用的肉餡兒是火雞肉的，尾巴用的是牛肉的，我覺(jué)得也可以用豬肉的。3)怕辣的話，尖椒可以不放，辣醬也可以不放。總之，就是，可以自由發(fā)揮的余地很大啦。簡(jiǎn)單好做，又下飯。

來(lái)我家我炒你吃。再教你炒

6，怎樣炒芹菜好吃

酸辣百合芹菜原料：芹菜300克，鮮百合80克，紅辣椒1個(gè)。輔料：姜絲2小匙，鹽、白糖各1小匙，辣椒油1大匙，醋2小匙，香油、雞精各少許。做法： 1.將芹菜擇洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段；百合洗凈，掰成片，與芹菜段一起放入沸水中焯熟，撈出，芹菜過(guò)涼；紅辣椒去蒂及子，洗凈切成細(xì)絲。 2.炒鍋倒入香油和辣椒油燒至五成熱時(shí)放入紅辣椒絲、姜絲煸炒出香味，加入醋、白糖、鹽、雞精及適量清水，待白糖化開后出鍋稍放涼，制成酸辣汁。 3.將芹菜段和百合片放入干凈容器中，倒入酸辣汁腌制20分鐘左右，控去多余的汁液裝盤即成。去掉姜絲、白糖、醋、辣椒油，變成西芹百合。芹菜換成土豆絲、藕丁都可以。芹菜炒三絲原料：芹菜100克、紅椒1個(gè)、白蘿卜30克、韭黃10克、蒜子10克。調(diào) 料：精鹽5克、味精5克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克、花生油15克。做法： 1.芹菜去根、去葉，洗凈切段，紅椒切絲，白蘿卜去皮切絲，韭黃洗凈切段，蒜子切粒。 2.燒鍋加水，水開后放入白蘿卜絲，稍煮片刻，撈起沖涼待用。 3.另燒鍋下油，放入蒜子、芹菜、紅椒絲，炒至快斷生時(shí)，加入韭黃、白蘿卜絲，調(diào)入鹽、味精、白糖炒勻，然后用濕生粉勾芡，出鍋入碟即成。營(yíng)養(yǎng) 功效：此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素，有清熱平肝、健胃降壓之功效。操作技巧：在原料的搭配上顏色要合理、清晰。炒菜時(shí)候要大點(diǎn)，動(dòng)作要快，炒出的菜才會(huì)香而嫩。后面的不貼了，自己搜索一下吧，50多種呢~~呵呵 9. [家常涼菜] 芹菜拌花生米 [未知][2006年8月8日][0] 簡(jiǎn)介：無(wú) 內(nèi)容： ·配料: 芹菜1000 克，花生米250 克，姜絲、蒜末、細(xì)鹽、醋、昧精、香油各適量 ·特色：特點(diǎn)：味道香脆，清淡可口。功效：涼血、降脂、減肥。芹菜中所含的蘆丁，能降低血清膽固醇。所以肥胖病、動(dòng)脈硬化、高血壓等病人食用，很有好處。芹菜葉柄中纖維素的含量比較高，能夠通暢大便，防治大使秘結(jié)。花生米有降血脂、降血壓、制酸和胃等功效。吃煮花生米時(shí)，連花生米外邊的紅衣一塊吃，可得到化學(xué)物質(zhì)甘油脂和…… 10. [家常涼菜] 海米拌芹菜 ·配料: 芹菜250克，海米15克，香油15克，鹽3克，味精1克。 ·特色：清香酥脆，鮮咸爽口。 ·操作: 1、將芹菜去掉根、葉、筋，洗凈，切成段，投入開水鍋中焯燙斷生，撈出，用涼水過(guò)涼，控凈水；海米放入碗內(nèi)，加入溫水泡發(fā)，大的切小。 2、把焯好的芹菜段均勻地碼放在盤內(nèi)，再把發(fā)好的海米撒在芹菜上面，燒入香油、鹽、味精，吃時(shí)拌勻即可。…… 11. [家常涼菜] 糖拌芹菜 ·配料: 芹菜一斤醬油五錢白糖三錢香油三錢食鹽一錢 ·操作: 先將嫩芹菜摘去葉，削掉毛根洗凈，控去水。然后直刀切成八分長(zhǎng)的段，倒進(jìn)開水鍋里焯一下，等熟脆時(shí)撈起，瀝去水，放入大碗里，倒入醬油、香油，撒上白糖、食鹽，一起攪拌均勻，盛盤即好…… 12. [家常涼菜] 茄汁芹菜 ·配料: 嫩芹菜一斤茄汁二兩精鹽二錢食油一兩白醋一錢 ·操作: 1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見(jiàn)水再開時(shí)撈出，瀝水后切成一寸長(zhǎng)的段，加入精鹽、味精放盤內(nèi)。 2. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成…… 13. [家常涼菜] 三絲芹菜 ·配料: 嫩芹菜一斤精鹽五分水發(fā)冬菇一兩白糖五分凈筍肉一兩味精一分五香干二塊芝麻油三錢姜末二分 ·操作: 1.將芹菜去葉削根洗凈，放入開水鍋中，見(jiàn)水再開時(shí)撈起，瀝水后切成一寸長(zhǎng)的段，加精鹽二分拌勻，裝盤中。 2.將冬菇、筍、香干切成細(xì)絲，放開水鍋中燙一下?lián)破穑瑸r水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成…… 14. [家常涼菜] 拌芹菜 ·配料: 鮮嫩芹菜二斤精鹽五錢香油五分特醋三錢醬油三錢 ·操作: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長(zhǎng)節(jié)，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時(shí)澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長(zhǎng)。醋不可早放，否則菜會(huì)變黃…… 15. [家常涼菜] 芹菜腐皮 ·配料: 腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米 ·操作: 1、沸水里放鹽和雞精事先調(diào)好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來(lái)切片，西芹要先切好片再丟進(jìn)去燙。 2、紅油一大勺，澆上去以后拌開。…… 16. [小菜腌制] 泡芹菜 ≮美食原料≯鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。≮美食做法≯1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內(nèi)加清水熬成五香水后晾涼；2、將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長(zhǎng)的段，紅椒洗凈，晾干水分，一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。…… 17. [家常熱菜] 《百類蔬菜營(yíng)養(yǎng)食譜》之中國(guó)芹菜、西芹、菜心、梅菜及其菜譜芹菜芹菜的種類很多，大致可分為唐芹和西芹，唐芹又名香芹，可分為水芹和旱芹；旱芹的香味較為獨(dú)特，但水芹卻勝在大棵而食味較佳，但香味卻遠(yuǎn)不及旱芹。無(wú)論哪一種芹菜，都可作為減肥食物，對(duì)于高血壓所引起的頭暈、眼花、頭痛、肩部肌肉疲勞都有治療之效。西芹&…… 18. [家常熱菜] 芹菜煮豆腐基本特點(diǎn) 平肝清腦基本材料芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。制法：芹菜去老葉，洗凈切段。豆腐切成塊，放油鍋內(nèi)用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘后放味精少許即可。功效：平肝清腦。用法：佐餐常食。 19. [家常熱菜] 臘肉炒銀絲芹菜主料：臘肉輔料：豆芽、西芹、香菇調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒、水淀粉、清湯、雞精做法： 1、豆芽洗凈用沸水焯一下，西芹洗凈用沸水焯一下切成絲，香菇洗凈切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水淀粉勾芡即可。…… 20. [家常熱菜] 臘肉炒銀絲芹菜主料：臘肉輔料：豆芽、西芹、香菇調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒、水淀粉、清湯、雞精做法： 1、豆芽洗凈用沸水焯一下，西芹洗凈用沸水焯一下切成絲，香菇洗凈切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水淀粉勾芡即可。……

芹菜炒肉一般分為炒肉絲和炒肉片，這兩種做法的肉比較容易入味，芹菜也比較脆而可口。做法： 1.擇取芹菜枝干，摘掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉，然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片； 2.多放點(diǎn)油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟，千萬(wàn)不要加水，熟了之后裝盤； 3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進(jìn)去一起炒，這時(shí)也千萬(wàn)不要放水。肉片熟了馬上起鍋，不然肉片就會(huì)炒老了； 4.整個(gè)工序中，注意事項(xiàng)就是一點(diǎn)水都不要放

要放在水里過(guò)一下除去苦味

加蝦米啊，和蝦米一起炒很好吃的啊，先把蝦米過(guò)油然后一起炒，很好吃的啊

怎么炒都好吃。就看你愛(ài)吃不愛(ài)吃了~

我喜歡雞蛋炒芹菜。

芹菜切小點(diǎn) 青椒切同樣大小放入鍋中爆炒素炒的最簡(jiǎn)單方法又好吃