亚洲精品一区二区三区影院,亚洲一区二区三区精品视频,卡通欧美亚洲

1，美味包子怎么做

菜系及功效：精品主食美味包子的制作材料：主料：精白面粉500克輔料：肥瘦豬肉250克,白菜,韭菜調料：鹽,醬油,雞精,料酒,香油,姜末,蔥花,發酵粉美味包子的特色：汁多味鮮、香而不膩。教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃1、將面粉加發酵粉和溫水揉和在一起，揉成面團； 2、豬肉加姜末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質而定），順一個方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最后加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻； 3、將面團下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。

美味包子怎么做

2，好吃包子餡做法大全

　　很多人早餐都喜歡吃包子，一般是去外面買。一口下去松軟可口，滿嘴爆汁，可是自己在家蒸包子總是塌鍋不好吃。包子餡是決定包子好不好吃很重要的一部分，包子餡怎么做的營養有好吃，是要看準備的材料和制作者的步驟和手藝的。現在，就來學習以下這些包子餡的做法吧! 　　各種包子餡，餃子餡做法大全　　上品廚藝 7月2日　　1、醬肉大包　　用料：面粉500g;安琪酵母、泡大粉各5g;白糖30g;水250g;堿面3g;肉餡300g;姜、蔥、甜面醬適量　　做法：　　將肉餡用熱油炒熟加姜、甜面醬、白糖2克，起鍋加大蔥。冷卻后放冰箱。　　發面，像這樣有蜂窩就好了。我是把和好的面放微波爐，像現在這種溫度20度左右，大概1小時就可以了。　　冷水上鍋后燒開20分鐘出籠。　　油汪汪的醬肉包子　　2、醬肉包子　　用料：　　五花肉(肉餡)500g;甜面醬(肉餡)一大勺;生姜片(肉餡)少許;小蔥(肉餡)200g;中筋面粉(包子皮)500g;牛奶(包子皮)250g;干酵母(包子皮)3g;白糖(包子皮)少許　　做法：　　五花肉(稍微肥點更好吃)水煮斷生，撈起控干水分。　　放涼后，肉切厚片。　　肉片加生姜片直接下熱鍋爆出油。(不用放油) 　　放入甜面醬，炒至收汁上色即可。　　將炒好的肉片用刀剁碎，稍微粗粒一點更有嚼勁。　　拌入切好的蔥花，入冰箱冷藏，待肉油凝固方便包餡。　　把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包機，啟動“發面”程序。待面團發酵至兩倍大左右后，再次啟動“和面”程序將面團排氣。　　取出面團，整形后分成30等份，取一份面團，搟成中間厚、周圍薄的面皮，添上準備好的包子餡兒，包攏。　　蒸鍋上放好水，擺上包子，蓋蓋兒，靜置20分鐘(即二次醒發)。　　開大火蒸15分鐘，關火后等待3分鐘再掀蓋，香噴噴的醬肉包子就出鍋嘍! 　　3、醬肉包子　　用料：　　全部包好，包底抹油放蒸鍋，或墊玉米葉之類，包子和包子之間留有空隙，主要是防止粘連。蓋上鍋蓋醒發，夏天醒發15分鐘左右，初秋冬放溫暖處醒發30分鐘左右，醒發好后，開大火，水開后蒸10分鐘，關火，關火后千萬不要馬上開鍋蓋，還要停5分鐘。如果提前開鍋蓋，容易皺皮，切記!!! 　　白白胖胖的醬肉包子出鍋啦…… 　　咬上一口，美味無敵。　　4、芽菜肉臊包子　　用料：　　豬肉末400克;溫水約220--240克;大蔥2根;芽菜150克;生姜10克;面粉500克;酵母5克;白糖30克　　做法：　　豬肉末400克、大蔥2根、芽菜150克、生姜10克　　大蔥、生姜切碎　　油溫燒至5成熱，放入姜末炒香　　繼續放入蔥末炒香　　放入豬肉末炒熟　　倒入芽菜繼續炒勻　　倒入10克老抽，炒勻　　倒入10克白糖，提鮮。芽菜很咸，不用放鹽了　　繼續炒，炒干水分微微冒油就可以了，盛出晾涼備用　　面粉500克，溫水200克，酵母5克，白糖30克，酵母和白糖溶于水中，和入面粉中，揉成光滑的面團。待其發酵　　經過4、5個小時，面團發到了2--3倍大小　　并且組織輕盈蓬松，抓開面團有大小均勻的氣孔。這樣的面才發好了。如果沒達到這個狀態，那說明面還沒完全發好。要繼續等待哈　　發好的面繼續揉光滑，這個階段揉光滑后面蒸出來面食表面才會比較光滑　　分成大小均勻的劑子　　將劑子壓扁　　搟成圓形面片，中間厚，邊緣稍薄　　事先炒好的肉臊子晾涼后，包入面片中　　包包子。包好的包子靜置不動20分鐘，這叫二次餳發　　二次餳發完成后，冷水上蒸鍋，水開后蒸15分鐘。不要揭蓋，悶5分鐘后再開蓋　　可以開吃了　　6、醬肉包子　　用料：　　面粉600克;酵母6克;水300克;糖40克(根據口味自行增減);五花肉;姜少量;料酒適量;老抽適量;甜面醬適量;黃豆醬適量;洋蔥一顆;大蔥兩根;冰糖一小顆;胡椒粉少量　　做法：　　起鍋咯　　7、豬肉白菜包子　　用料：　　面粉適量;酵母適量;白砂糖適量;豬精肉適量;白菜一顆;花生油適量;香油適量;鹽適量;雞精適量;生抽適量;老抽適量;姜汁適量　　做法：　　酵母和白砂糖放入小碗內。　　用溫水化開，靜置五分鐘。　　取適量面粉，將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌均勻。　　攪拌成小面絮狀，揉搓成面團。　　放入大盆內，蓋好，進行發酵。　　發至兩倍大。　　豬肉手工剁碎，放入適量鹽，雞精，白砂糖，熟花生油，香油，姜汁，老抽，生抽，分次加入少量水，一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。　　白菜取葉，剁碎，攥干水分，加入肉餡中。　　攪拌均勻。　　發好的面撒點干面粉，揉搓均勻，排氣。　　取拳頭大小面團，揉搓成長條。　　切成大小一樣的面劑子。　　摁平。　　搟皮，開始包包子。　　慢慢收口。　　依次將剩余面按此步驟包好。　　包好的包子要靜置二十分鐘，進行二次發酵。　　二次發酵好的包子上蒸鍋，蒸十八分鐘，關火后燜五分鐘，再開鍋。　　豬肉白菜包子出鍋了。　　香噴噴的豬肉白菜包子。　　8、菜包子　　我照片拍的急，菜沒壓進去。青菜都要進水里哈。到時間立刻撈起!! 　　不然容易黃了!! 　　出鍋的青菜立刻扔到冰水里。然后繼續沖冷水，沖洗。　　直到溫度都降下來。菜變得翠綠翠綠。撈起　　青菜切碎，擠干水分!努力擠。500g青菜大概只能剩200多g的樣子。　　不擠干等下出水，包子不好吃也不入味! 　　這時候可以召喚男友力。　　.香菇切碎，　　加少許油。炒一下，剛開始會出水，然后炒著就沒了。盛出來。　　豆腐干，用開水汆燙一下，切丁。　　把所有材料放一起。加入調料。拌勻。放冰箱，冷藏1-2小時。　　如果沒時間就盡量吧。讓餡心腌制入味才好吃。而且餡要冷的才好包。　　千萬別把燙的餡包進去，會燙死酵母的包子就發不起來了! 　　如果喜歡，可同時加入鹵肉丁。這個只是可選項，默認沒有。我偶爾才加。　　9、蓮藕水餃　　用料：　　蓮藕一斤;豬肉半斤;蔥姜酌量;鹽、麻油、十三香少許　　做法：　　蓮藕用擦子擦碎，蓮藕一定正切面擦，這樣才能擦的很碎! 　　看、擦出的蓮藕已經很碎了! 　　再用刀剁一會、因為蓮藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的時候很容易、并不會迸的到處都是! 　　看、只剁了一小會、就已經非常碎了! 　　拿出肉餡、把剁碎的蔥姜和十三香、少許醬油、麻油、一起攪拌勻! 　　再和剁好的蓮藕攪拌在一起、(因為我想吃蓮藕多一些的、所以加入的蓮藕量多于豬肉餡，2:1的量、但是這個比例、水餃吃起來還是很香的、肉味很足!) 　　蓮藕餡沒有水分、餡軟、好定型、很容易包啊! 　　大肚水餃、煮熟的餃子餡、色澤如玉、味道也很棒! 　　10、水晶蝦餃皇　　用料1：(水晶皮);澄面100克;生粉30克;植物油5克;鹽1克;沸水適量(約150克); 　　用料2：(餡料) 　　鮮蝦肉350克;馬蹄2只;紅蘿卜一小塊;植物油10克;鹽2克;糖2克;姜汁少許; 　　水晶蝦餃皇的做法3：(包制) 　　蝦餃皮要盡可能的薄，越薄包出來的餃子越剔透，拿起餃子皮，近乎透明　　放入適量餡料，不要太多，以免在包制的時候撐破皮，或者蒸的時候爆裂，這個時候還是可以看見皮是非常薄的　　一只手推蝦餃皮，一只手捏住推過來的皮子，成為皺褶，如此類推全部捏完，最后捏好后還有捏實一點，怕在蒸的時候裂開　　包好的蝦餃不大，一口可以吃完噠　　鍋中燒開水，將包好的蝦餃碼入鋪油紙(或者紅蘿卜)的籠屜上，加蓋兒蒸制4-5分鐘即可，火力不要開到最大，中偏大一點就好，太猛的火力蝦餃皮容易裂開　　11、蓮藕豬肉餡餃子　　用料：　　蓮藕一節，七兩;豬肉一斤二兩;芹菜三根;蔥;姜;花椒;黃酒;鹽;生抽;老抽;糖;雞精　　做法：　　腿肉洗凈切塊剁成泥待用，鍋里放水燒開把去皮切薄片的蓮藕放入燙下撈起過涼水，然后瀝水切成小碎擠去水份待用，芹菜三根摘好放入燒開的鍋里燙下撈起過涼水，然后瀝水剁成碎擠去水份待用　　蔥切斷，姜拍散或切片，一起放入碗內，再加入數粒花椒，倒入適量黃酒，加入適量水浸泡十分鐘，再用手擠壓蔥姜花椒粒后過濾蔥姜水待用　　把剁好的肉餡里加入適量鹽，生抽，老抽，少量糖(提鮮)和雞精拌勻，然后分數次加入剛才過濾好的蔥姜水并朝一個方向攪拌至上筋(這個去肉腥還有就是餃子餡有湯汁滴原因啦)，然后放入蓮藕碎拌勻，再加入芹菜碎拌勻，倒入數滴麻油拌勻，這樣餡料就好了　　餡料好后就是包餃子啦!包好后煮熟開吃，吃的時候根據個人口味調制蘸料~~我放了生抽，醋，油潑辣子和炒香的白芝麻~~ 　　包子餡美味的做法　　肉包子　　餡料：新鮮絞餡豬肉(三分肥)1公斤、豬肉汁濃縮粉150克、植物油、香油、豌豆涼粉(粉條)蔥花、姜末等適量、鹽試加。　　蔬菜：白菜、茴香、韭菜、干梅菜、茄子、豆角等。　　面粉：專用自發粉。　　做法：1、先取300克溫涼水(小于50度)把豬肉汁濃縮粉泡化溶解，澆入豬肉餡攪勻，靜置12～24小時，讓豬肉餡徹底酥嫩入味。分成幾份，用塑料袋包好冷藏備用。　　2、將蔬菜分別洗凈剁餡(白菜用紗布包好擠去多余水份)豌豆涼粉剁碎(或用粉條泡軟剁碎) 　　3、根據個人口味要求，分別制備不同菜餡。蔬菜少可不放鹽，蔬菜多則少放鹽，須預先蒸熟試嘗。　　白菜肉餡包子　　材料：白菜半棵，肉餡半斤，醬油兩大勺，油一大勺，鹽適量，花椒面適量，面粉四杯，酵母一小勺　　做法：1、面粉中加入酵母，加溫水和面.和好后放在鍋里，蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時，直到兩倍大小。　　2、白菜剁碎，加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分。　　3、2中加入肉餡，醬油，油，鹽和花椒面　　4、面皮搟成比手掌略大，包出來的包子大概直徑6～8cm。　　5、上鍋開鍋后十分鐘蒸好　　小訣竅：1、白菜一定要瀝干水分，這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒;2、搟皮的時候要中間略厚邊緣略薄。　　酸菜餡包子　　材料：酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜　　做法：1、把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。　　2、酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。　　3、面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團后醒發至原來面團的二至三倍。　　4、把面團揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發三十分鐘左右。

好吃包子餡做法大全

3，美味包子做法大全有幾十個品種

主料西葫蘆1個豬肉餡200g面粉500g水280g酵母4g輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量香油適量淀粉適量水適量黑芝麻適量木耳適量醬油適量步驟1.將西葫蘆洗凈切丁，木耳用水泡發后去蒂切碎2.蔥姜蒜切末3.肉陷加入醬油，鹽，少許香油腌制一會4.西葫蘆、蔥姜蒜、木耳碎和肉餡攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻（陷可以在包之前做，放置時間長了會出水，就不好包了）5.面粉加酵母加溫水和成面團，將面團發酵至兩倍大6.將面團分成小劑子，個頭小一點7.取一個小劑子揉圓后搟成圓形8.放入包子餡包成包子9.鍋中放入油，燒熱10.將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙，蓋上鍋蓋煎一會后放入少量的水煎至水干11.淀粉加水和成淀粉面湯，將面湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可，蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收干，底部變黃，淋入少許香油即可鏟出。

美味包子做法大全有幾十個品種

4，如何做美味的包子

和好面團，調制好牛肉蘿卜餡，面團分成劑子，搟成包子皮，接著開始包包子，鍋里加水，把包子放到籠屜上，大火蒸20分鐘即可做出美味的包子，具體步驟如下：食材：面粉500克、蘿卜1個、牛肉500克、蔥、酵母粉、姜、花椒水、鹽、花生油。1、面粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團，靜置發酵成蜂窩狀。2、牛肉剁成餡。3、加入少量的生抽，蔥末，姜末，鹽，花生油拌勻。4、青蘿卜絲，加鹽煞水，用手捏去多余的水分。5、加入到牛肉餡中，攪拌均勻，包子餡就做好了。6、把發酵好的面團就成小劑子，搟成圓形的薄皮。7、順邊捏緊，不露餡即可。8、鍋里加水，把包子放到籠屜上，大火蒸20分鐘即可出鍋。9、美味的牛肉包子就做好了。注意事項：1、包子包好后，記得二次醒發，這樣包子做出來就會很飽滿了。切不可直接包好就蒸。2、包子蒸好之后，要燜五分鐘，防止包子塌陷，這樣做包子更加蓬松飽滿。3、要冷水上鍋蒸包子，別用開水蒸。

不要發面