1，紫菜飯的做法大全的家常做法大全怎么做好
2，紫菜飯的材料及做法
制作材料：主料：粘性米約150克（糯米）,即食紫菜數(shù)張,冬菇4-5只,火腿約85克輔料：西芹粒,甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許1、 冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。 2、 米洗凈，用上湯煮，待米湯煮熱后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調(diào)味料同煮。 3、 飯煮熟時(shí)，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。 4、 取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹席上，表面略為弄濕，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹席卷起玻璃紙，將飯搓卷成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。 提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鮮密封袋內(nèi)，否則容易受潮而失去香脆爽口的風(fēng)味。紫菜飯的制作材料：主料：糯米約150克,即食紫菜數(shù)張,冬菇4-5只,火腿約85克，雞蛋輔料：西芹粒,甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許1、 冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。 2、 米洗凈，用上湯煮，待米湯煮熱后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調(diào)味料同煮。 3、 飯煮熟時(shí)，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。 4、 取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹席上，表面略為弄濕，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹席卷起玻璃紙，將飯搓卷成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。 菜湯的做法:雞蛋 2枚 紫菜 3張 蔥花 1茶匙（5g） 蝦皮 1茶匙（5g） 鹽 少許 做法： 1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。 2. 在蛋液里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后再將其打勻。 3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開后把雞蛋液倒進(jìn)去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時(shí)候再放入鹽和蔥花就可以了。 材料 熱白飯三杯，紫菜三張，雞蛋兩個(gè)，腌瓢瓜一大塊，紅甜菜絲110克，小黃瓜一根。 調(diào)料：精鹽一茶勺，色拉油一湯勺； (A)白醋三湯勺，白糖四湯勺，紹酒一湯勺。 做法：第一步，.將熱白飯趁熱與調(diào)料(A)混勻晾涼。第2步，.紫菜放盤中，以高火烤1分鐘備用。第三步，蛋打散，烤盤以高火預(yù)熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮狀，即可取出，切成1厘米寬的長條；小黃瓜抹鹽，腌10分鐘，直切成六長條；腌瓢瓜切成1厘米寬的長條。 ④白飯鋪在紫菜上，將蛋條、黃瓜條、瓢瓜條和紅甜菜絲放中間，卷成圓筒，切成1厘米寬的厚片，裝盤即可。 材料 熱白飯三杯，紫菜三張，雞蛋兩個(gè)，腌瓢瓜一大塊，紅甜菜絲110克，小黃瓜一根。 調(diào)料 精鹽一茶勺，色拉油一湯勺； (A)白醋三湯勺，白糖四湯勺，紹酒一湯勺。 做法 ①將熱白飯趁熱與調(diào)料(A)混勻晾涼。 ②紫菜放盤中，以高火烤1分鐘備用。 ③蛋打散，烤盤以高火預(yù)熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮狀，即可取出，切成1厘米寬的長條；小黃瓜抹鹽，腌10分鐘，直切成六長條；腌瓢瓜切成1厘米寬的長條。 ④白飯鋪在紫菜上，將蛋條、黃瓜條、瓢瓜條和紅甜菜絲放中間，卷成圓筒，切成1厘米寬的厚片，裝盤即可。 紫菜卷： 配料: 綠蘆筍、胡蘿卜條、生菜、沙拉醬、素火腿、花生末（或腰果炸酥切末）、紫菜（海苔片） 操作: 1.綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝干，放冰箱冰。 2.胡蘿卜切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，放冰箱冰。 3.素火腿切同綠蘆筍等粗。 4.生菜洗凈，擦干水份。 5.花生炒熟，切碎。 6.紫菜對(duì)半切開。 7.取一張紫菜鋪平，依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿卜、素火腿、沙拉醬、花生末、卷成長筒形，再切成4小段，排入盤中即可，如沒有馬上吃，則需放入冰箱，冰透再吃。
