太陽(yáng)魚的做法，清蒸太陽(yáng)魚的家常做法大全怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-05 22:07:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，清蒸太陽(yáng)魚的家常做法大全怎么做好吃
2，桐廬菜農(nóng)家燒太陽(yáng)魚做法
3，清蒸太陽(yáng)魚清蒸太陽(yáng)魚怎樣做才好吃
4，檸檬烤太陽(yáng)魚的做法步驟圖怎么做好吃
5，太陽(yáng)魚都有哪些食法
6，紅燒太陽(yáng)魚怎么做好吃

1，清蒸太陽(yáng)魚的家常做法大全怎么做好吃

做法1、將魚去除內(nèi)臟及魚鰓，洗凈瀝干水2、姜切片或絲、蔥切段3、將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內(nèi)放入姜片4、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸7分鐘5、取出蒸好的太陽(yáng)魚，去掉姜片，倒掉蒸魚汁6、將蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，再用適量燒熱的食用油澆在魚身上，即可上桌

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清蒸太陽(yáng)魚的家常做法大全怎么做好吃

2，桐廬菜農(nóng)家燒太陽(yáng)魚做法

原料：一斤左右的太陽(yáng)魚一條，西紅柿一只，小香蔥、老抽、食用油、豆豉各適量。　　準(zhǔn)備：把太陽(yáng)魚殺死洗凈后瀝水待用，小香蔥切成蔥珠，西紅柿洗凈切成小塊或厚片。燜太陽(yáng)魚的做法，家常燜太陽(yáng)魚怎么做　　燜太陽(yáng)魚的做法與步驟：　　1、炒鍋燒熱后倒適量食用油，油熱后放豆豉、小香蔥爆香，然后加適量清水燒開(kāi)后煮一會(huì)。　　2、放入太陽(yáng)魚燜10分鐘左右，然后放入西紅柿塊再燜5分鐘左右出鍋。　　補(bǔ)充說(shuō)明：　　1、老抽和豆豉都是有咸味的，所以這道燜太陽(yáng)魚就不需要另外放鹽了。　　2、西紅柿在這道菜里有提味和配色的作用。

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桐廬菜農(nóng)家燒太陽(yáng)魚做法

3，清蒸太陽(yáng)魚清蒸太陽(yáng)魚怎樣做才好吃

用料：蒜頭:2個(gè)太陽(yáng)魚:兩條蔥:適量姜:2片鹽:適量醬油:少量步驟：1準(zhǔn)備食材，魚已經(jīng)殺好。2魚洗干凈瀝干，撒適量鹽，抹均勻。3姜切絲，放魚肚子里和魚身上，淋上醬油，放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)改中火，蒸10分鐘。4蒜頭切碎，鍋熱入油，加入蒜頭，煎至金黃色。5將煎好的蒜頭和油一起淋到蒸好的魚上，加入蔥花，起鍋～

食材主料太陽(yáng)魚1條輔料油適量鹽適量姜適量小蔥適量蒸魚豉油適量步驟1.將太陽(yáng)魚去腮、去內(nèi)臟、去掉魚鱗，再清洗干凈。2.用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上油。3.撒上鹽。4.準(zhǔn)備好姜絲和蔥段。5.在魚身上鋪上姜絲，在鰓里和魚肚里也塞上姜絲，這樣蒸出來(lái)的魚不會(huì)腥。6.鍋里加水，燒開(kāi)，將太陽(yáng)魚放入鍋里蒸8分鐘左右。7.蒸好后的魚汁不要倒掉。8.熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~9.將姜絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦

清蒸太陽(yáng)魚清蒸太陽(yáng)魚怎樣做才好吃

4，檸檬烤太陽(yáng)魚的做法步驟圖怎么做好吃

用料太陽(yáng)魚 1條檸檬 1只蔥、姜適量蒸魚豉油適量小米椒 1-2個(gè)檸檬烤太陽(yáng)魚??的做法太陽(yáng)魚是一種觀賞魚類，肉質(zhì)跟鱸魚相似，長(zhǎng)相超級(jí)萌。適合清蒸、香煎。這次用烤箱嘗試無(wú)油煙做菜的方式，檸檬和小米椒的搭配則是一種東南亞風(fēng)味。太陽(yáng)魚洗凈，并在身體上劃三刀左右，抹上細(xì)鹽，倒適當(dāng)料酒，腌制15-20分鐘。檸檬切片，蔥姜切成絲。檸檬烤太陽(yáng)魚??的做法步驟1拿出烤盤，鋪上錫紙，先在錫紙上平鋪一層檸檬片，然后把腌好的太陽(yáng)魚放在上面。，然后在魚身上平鋪一層檸檬片。是不是很萌！蔥姜絲和剩余檸檬片塞入魚腹。放入烤箱前在魚身上再蓋一張錫紙，防止水分流失。烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘后，放入太陽(yáng)魚，上下火220度13-15分鐘。檸檬烤太陽(yáng)魚??的做法步驟2拿出烤魚，打開(kāi)錫紙，在魚身上倒上適量蒸魚豉油，并撒上小米椒，美美的魚就做好了！檸檬烤太陽(yáng)魚??的做法步驟3小貼士多余的檸檬可以擠出檸檬汁，然后在腌魚的步驟加入，魚肉滲透了檸檬的清香后，外加一點(diǎn)點(diǎn)微辣的小米椒，味道層次將更加豐富。

5，太陽(yáng)魚都有哪些食法

清蒸制作方法: 主　　料：太陽(yáng)魚輔　　料：蒸魚豉油,姜,蔥,等原料：太陽(yáng)魚兩條，姜，蔥，蒸魚豉油，胡椒粉，紅辣椒做法： 1,魚清洗干凈，抹干水分，姜切片，蔥兩條切段，另一段切細(xì)絲，紅辣椒切成細(xì)絲備用。 2,盤底放兩片姜，魚身上放各放兩片姜，再放蔥段。 3,蒸鍋里放水，燒開(kāi)，大火蒸八分鐘,倒去多余的汁 4,小鍋里放適量的油，燒很熱，蒸好的魚身上放蔥白絲和紅辣椒絲,再灑上蔥絲的綠色部分 5,再放少許胡椒粉，把燒熱的油淋在魚身上，將就油鍋倒入適量的蒸魚豉油，可以加少許水和少許糖，燒開(kāi)后淋在盤里即可太陽(yáng)魚蒸蛋烹制材料(兩人份) 　　材料：太陽(yáng)魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙) 　　調(diào)料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙) 第一步　　1　洗凈宰殺好的太陽(yáng)魚，在腹部切入一刀，掰開(kāi)魚腹，讓其趴在盤中。第二步　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽(yáng)魚的全身，在其腹部塞入姜絲。第三步　　3　雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水?dāng)嚧蚓鶆颉５谒牟? 　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。第五步　　5　燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入太陽(yáng)魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。第六步　　6　取出蒸好的太陽(yáng)魚，撒上蔥花，即可上桌。

6，紅燒太陽(yáng)魚怎么做好吃

主料：太陽(yáng)魚蒜苔輔料：姜絲老抽料酒淀粉雞精鹽1. 太陽(yáng)魚掏去內(nèi)臟洗干凈、用鹽、老抽、料酒淹10分鐘。2.拍上淀粉。3熱鍋下油、把魚入鍋兩面炸八成熟起鍋奮用，另鍋底留底油，依次下姜絲、蒜苔、葫蘿卜。 4煸出香味。 5然后把炸好的魚入鍋。 6和佐料一起稍煮5分鐘。 7然后用淀粉勾芡。 8出鍋裝盤。

紅燒魚的做法一）原料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1.將魚洗凈、切塊；  2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚撈出。  3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成。  二）油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。剩下的油用來(lái)煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)！！翻魚的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒(méi)有高湯）開(kāi)始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水開(kāi)后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過(guò)味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個(gè)是我很喜歡的東西，燒一小會(huì)，魚就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形！鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開(kāi)，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋！最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒(méi)味！煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來(lái)做紅燒的魚，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒(méi)有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無(wú)論煎魚直接吃還是用來(lái)紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無(wú)論煎魚用來(lái)直接吃，還是用來(lái)紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒(méi)入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。如果煎魚用來(lái)紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。 3、紅燒魚程序通常如下： a，殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； b，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 c，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適可而止即可。 d，魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。用做紅燒魚的原料一定要先弄干凈。蔥啊姜啊的自是不用說(shuō)都要備好，魚弄干凈了之后找一個(gè)有點(diǎn)深度的盤子，把魚放在里頭，然后是醬油，還多一點(diǎn)用來(lái)讓魚入味的，不要忘記放料酒，這種葷的多少會(huì)有點(diǎn)腥味膻味什么的。過(guò)一會(huì)兒就可以開(kāi)始鍋里頭加油了，油要燒熱一點(diǎn)，因?yàn)橐逡幌拢砸膊灰儆土耍苍阱伬锞鶆虻臑⒁稽c(diǎn)鹽，這樣等會(huì)兒魚下鍋煎就不容易掉皮了。 4vo$s 油溫夠了就可以小心把魚放進(jìn)去煎了，醬油不要放。注意頭尾也要煎一下的，過(guò)一會(huì)兒一面差不多就可以小心翻面了，看看魚皮是不是掉的好一點(diǎn)了呢？?jī)擅娑疾畈欢嗑涂梢蚤_(kāi)始把醬油倒進(jìn)去了，從魚身上淋下去就可以了，然后把切好的蔥段放進(jìn)去（魚身上，香味讓他滲透進(jìn)去）就可以（如果是蔥烤鯽魚，就要很多很多蔥了），然后就是糖了，也記得均勻的放在魚身就可以了再加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。等悶一會(huì)兒可以掀開(kāi)嘗下糖汁的味道，作一下調(diào)整。再蓋一下，悶一下，糖汁差不多有點(diǎn)點(diǎn)稠就可以了。關(guān)火放點(diǎn)味精雞精什么的就可以裝盆了。 7 ---ok香香的紅燒魚,嘗嘗吧..哈哈;: 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來(lái)做紅燒的魚，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒(méi)有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無(wú)論煎魚直接吃還是用來(lái)紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無(wú)論煎魚用來(lái)直接吃，還是用來(lái)紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒(méi)入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。如果煎魚用來(lái)紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。 3、紅燒魚程序通常如下： a，殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； b，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 c，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適可而止即可。 d，魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。