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1，豬腳要怎么鹵才好吃
2，如何鹵豬蹄
3，鹵豬蹄的做法是什么
4，請問豬蹄要怎么鹵才好吃
5，怎樣做鹵豬蹄好吃

1，豬腳要怎么鹵才好吃

鹵豬蹄：主料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬?茶匙。做法： 1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。 2.將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。 3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

豬腳要怎么鹵才好吃

2，如何鹵豬蹄

豬蹄是我們平時生活中很多人都喜歡的一種食物，然而我們平時吃到的豬蹄都是紅燒豬蹄或者用豬蹄做一些湯類來食用，其實豬蹄的吃法也是多種多樣的，其中鹵豬蹄就是非常美味的一種吃法，但是我們平時吃到的鹵豬蹄都是從外面購買到的，其實如果掌握好制作方法，我們在家里也可以做出這樣的美味，而且我們自己動手更能不夠保證它的食材新鮮和衛生，下面一起了解一下鹵豬蹄的家常做法是怎樣的。鹵豬蹄的家常做法原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。制作：1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。2．將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。營養價值豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，并可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作上面就是對鹵豬蹄的家常做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實并不難，只要我們能夠按照上面的法進行制作，就可以把它做得特別的美味營養，并且我們自己動手也能夠很好的感受制作的過程，這樣看到家人一起品嘗美食會感到特別的幸福。

如何鹵豬蹄

3，鹵豬蹄的做法是什么

主料：豬蹄2個（約2斤）輔料：生抽1.5大匙、料酒1.5大匙、老抽1/2大匙、糖20g、姜50g、小蔥30g、蒜頭30g、色拉油適量鹵豬蹄的做法1. 豬腳去毛至凈斬塊，姜切片，蔥打結，蒜切大塊2. 煮鍋放水燒開后放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗干凈3. 炒鍋入油放入豬蹄，翻炒4. 至肉皮緊縮，放入姜片、蔥結、蒜頭炒出香味5. 加水適量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火燒開后熄火6. 移入電高壓鍋，選擇燉煮程序（我用的是福庫電飯煲萬能燉程序45分鐘）如果用普通燉鍋，則加蓋小火燜燉中途翻動幾次至湯汁收濃即可。該答案來自中華美食網官方網站

鹵豬蹄的做法是什么

4，請問豬蹄要怎么鹵才好吃

鹵汁一般分為紅鹵和白鹵。 1、紅鹵中由于加入了醬油、糖色、紅曲米等有色調料，故鹵制出的成品色澤棕紅發亮，適宜于畜肉、畜禽內臟、鴨以及豆制品的鹵制； 2、白鹵中則只加入無色調料，故成品色澤淡雅光亮，適宜于水產品、雞、蔬菜的鹵制。當然也有不少原料既可紅鹵，又可白鹵。而且隨著季節的變化，菜品也需采用不同的鹵制方法。例如在炎熱的夏季，人們需要色澤淡雅、口味清爽的鹵制品，所以夏季以白鹵為多，而秋冬季則多采用紅鹵。但總的來說，紅鹵的適用范圍比白鹵廣泛，品種也較多，并且一年四季都可以采用。六、專業的紅鹵配方秘籍：生姜500克、八角60克、山奈40克、小茴香40克、桂皮40克、砂仁50克、草果50克、白蔻50克、高良姜30克、丁香50克、藿香30克、陳皮30克、花椒20克、香葉20克、紅曲米30克、生抽40克、精鹽、料酒、冰糖、味精、骨湯各適量。怎么鹵豬蹄？鹵豬蹄很多人愛吃，但是不知道怎么做，下面小編就說說怎么鹵豬蹄吧—— 原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。做法： 1、豬蹄切塊后，用水燙過取出。 2、將豬蹄、花生及各種調味料一同用大火煮15分鐘。 3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。原料：豬蹄1只，花生仁50G，水5碗，姜片，大蔥段，料酒，醬油，白糖，鹽各適量。做法： 1、豬蹄刮洗干凈，斬成小塊，放入沸水種汆燙，去血沫，撈出，花生仁放入水中浸泡2小時。沙鍋底部鋪上姜片和大蔥段，最好把鍋底鋪滿，這樣可以有效防止鹵的過程中豬蹄粘鍋。 2、將豬蹄放入鋪好姜片蔥段的沙鍋中，加料酒和適量水，大火煮開，再轉小火燉約一個小時。 3、放入泡好的花生仁，醬油和白糖再燉煮約50分鐘至豬蹄軟爛，最后加入適量的鹽調味即可。

5，怎樣做鹵豬蹄好吃

美味鹵豬蹄－廚房DIY 原料：豬蹄4個胡蘿卜一根水發花生適量鹵水汁（家世界超市有售）一瓶制作過程： 1、豬蹄洗凈，從中間一分為二；胡蘿卜切成丁塊，備用 2、鍋中放少量水，燒開，放入豬蹄，大火燒開，開鍋后撈出備用，將水倒掉 3、重新放入豬蹄、水發花生，加入凈水至沒過豬蹄，倒入多半瓶鹵水汁（無需再放任何香料）、雞精、鹽，可依個人口味放少許辣醬，大火燒開后，加入改用中火慢燉，至八分熟時放入胡蘿卜丁，將湯汁濃縮，出鍋 4、豬蹄撈出后，將湯汁晾涼，放入冰箱，6小時后即成肉皮凍，食用時取出切成小塊，加入蒜茉，澆上醋，即可豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是對抗皮膚衰老的絕佳武器，本法中采用市售鹵水汁代替各種香料，方便簡單，美味可口，同時得到副產品肉皮凍，可謂一舉兩得

原料：　　豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬(一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。 )1/4茶匙。　　制作：　　 1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。　　 2.將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。　　 3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

加入胡椒、八角煲

放在大鍋里紅燒4-5小時，慢慢燉。

鹵豬蹄原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。制作： 1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。 2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。 3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等