2.將羊腿放入適量冷水鍋中，然后倒入適量紅燒醬油，大火燒開,羊腿用冷水泡兩個小時，每小時換水一次,5.將香料放入有干凈浮沫的羊肉湯中，然后撒些鹽,3.鍋中倒入足夠的水，將切好的羊腿放入鍋中，中火將鍋燒開，撇去浮沫，倒入料酒,2.羊腿用清水洗凈，切塊備用,食材食譜食材:羊腿2條，清水5kg方法/步驟1。
食材:羊小腿3根、蔥半根、蒜1根、姜1根、桂皮1根、花椒1撮、高良姜1根、干紅辣椒4個、香葉3片、草果4個、白芷2根、鹽適量、紅燒醬油適量。步驟:1。3羊小腿，讓商家用電鋸分成幾段，用冷水泡15分鐘，把一部分血泡出來。2.將羊腿放入適量冷水鍋中，然后倒入適量紅燒醬油，大火燒開。3.湯煮開后，撇去浮沫，這樣可以去除雜質；雖然開水很干凈，但是羊肉湯的味道會淡很多。4.煮羊肉等撇油時，準備好調料和香料:蔥、蒜、姜、桂皮、花椒、高良姜、干紅辣椒、香葉、草果、白芷等。5.將香料放入有干凈浮沫的羊肉湯中，然后撒些鹽。大火燒開后，轉小火，蓋上鍋蓋燉。6.當湯汁稠爛，筷子很容易刺入肉最厚的部分時，關火煮。7.制成品
食材:新疆羊排骨:500g；白洋蔥:50g；香菜:20g；孜然:10g；鹽:10g；胡蘿卜:2個。1.用血水浸泡30分鐘，然后澆水，洗干凈，再加水。2.大火20分鐘，撇去浮油，然后蓋上鍋蓋，小火燉。3.準備好食材，胡蘿卜用滾刀切成片，洋蔥切成片。小火20分鐘后，放入胡蘿卜，大火燒開，再小火燉10分鐘，再放入洋蔥。大火5分鐘后，放鍋和鹽。
3、清燉羊腿怎么做食材食譜食材:羊腿2條，清水5kg方法/步驟1。羊腿用冷水泡兩個小時，每小時換水一次，2.羊腿用清水洗凈，切塊備用。姜切片，蔥切段，蒜切末備用，3.鍋中倒入足夠的水，將切好的羊腿放入鍋中，中火將鍋燒開，撇去浮沫，倒入料酒。4.然后放入花椒、蔥、姜、蒜、陳皮、山楂，蓋上鍋蓋，小火燉1-1.5小時，然后取出陳皮、山楂，再撒上適量的鹽，5.然后轉中火繼續燜15-20分鐘。然后關火上桌。
