食材:豬蹄、紅酒、冰糖、鹽、蔥、姜、桂皮、八角、香葉,做法:買豬蹄的時候讓老板幫忙剁碎，回家后清洗干凈，放在鍋里放涼水，加些姜片和料酒焯水,當鍋里的水燒開后，撈出豬蹄，用溫水洗掉表面的浮沫,砂鍋里放一點姜，把洗干凈的豬蹄放在鍋里,味道好極了,這道簡單版的紅燒豬蹄就做好了,多吃豬皮美容養(yǎng)顏,豬腳也叫豬腳，豬手。
1、 豬手怎么做才 好吃豬腳也叫豬腳，豬手。有兩種:前蹄多骨，直，后蹄少骨，彎，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是一種由生物大分子組成的膠質物質，也是肌腱、韌帶、結締組織中最重要的蛋白質成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。食材:豬蹄、紅酒、冰糖、鹽、蔥、姜、桂皮、八角、香葉，做法:買豬蹄的時候讓老板幫忙剁碎，回家后清洗干凈，放在鍋里放涼水，加些姜片和料酒焯水。當鍋里的水燒開后，撈出豬蹄，用溫水洗掉表面的浮沫，砂鍋里放一點姜，把洗干凈的豬蹄放在鍋里。倒入一小碗紅酒，加入3到4個醬油，1勺生抽和少許碎冰糖，加入適量的水，加入一顆八角，一顆桂皮，幾片香葉，一把蔥結。蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后轉小火煨，煮80分鐘后，打開鍋蓋，挑出里面的洋蔥結，加鹽調味。小火煨15分鐘左右，轉大火收汁，出鍋，撒少許小蔥，這道簡單版的紅燒豬蹄就做好了。很簡單，味道好極了。糯而不肥，多吃豬皮美容養(yǎng)顏。
