上海市那里收洋蔥，藝考生文化課補習班有沒有上海藝術生補課班哪家好

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2，炒年糕的10種家常做法有哪些

炒年糕的10種家常做法有：韓式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉絲炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、臘肉炒年糕、年糕燴排骨、火腿玉米年糕、青椒肉絲炒年糕、八寶炒年糕。炒年糕的10種家常詳細做法如下：1、韓式炒年糕準備材料：年糕片（或年糕條，自己個人口味準備），辣白菜（宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。做法：洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續煮，煮沸后繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續煮（小火）；大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。2、番茄炒年糕原料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許。做法：番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；加入番茄醬繼續炒；加入年糕，炒勻；加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。3、梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹一只，年糕若干。做法：年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水里(這樣不會粘在一起)；梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；把年糕從水里撈出瀝水；燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；把剛才的年糕倒進去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了。4、白菜肉絲炒年糕原料：上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油。做法：年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連；豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段；把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。鍋里倒點油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時不時溜點水，年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒，等年糕變軟后，下鹽和一點醬油，拌勻后即可上碟。5、泡菜牛肉炒年糕原料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量。做法：牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘；杭椒去蒂、掏凈籽和白色內絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用；鍋內油熱后，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進去翻炒一分鐘；倒入年糕片、泡菜、韓產辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點兒水以免粘鍋；約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關火，倒入香油拌勻，出鍋。6、臘肉炒年糕原料：年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片。做法：把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用；冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用；鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋。7、年糕燴排骨原料：排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬。做法：排骨沖洗凈后漓水；鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油；放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉；炒勻后放糖、料酒和醬油；加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒；先大火后小火，燒至排骨軟爛；再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了，盛盤。8、火腿玉米年糕原料：玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個，洋蔥半個，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺。做法：玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量；放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒；倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋；等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。9、青椒肉絲炒年糕原料：新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，姜汁，淀粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕。做法：新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，姜汁，淀粉，攪拌后淹制15分鐘）青椒絲，（一個大青椒的量）切好后撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完后比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個小時，軟了就可以了）；鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以后把青椒絲，圓白菜絲放入炒；3分鐘后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些鹽和雞精就可以出鍋了。10、八寶炒年糕原料：火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml。做法：火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用；將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分；另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用；鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。

炒年糕的10種家常做法有哪些

3，黑椒汁怎么做的

黑椒汁黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小塊老抽半勺生抽一勺蠔油一勺味精雞精各半勺糖少許湯小半碗最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油面醬(黃油化開加入適量面粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。比較復雜的做法是： 1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點開水； 3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。： 1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點開水； 3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。

建筑并非具體的建筑學、而是一種抽象的形容。只有出眾的樣本才會在眾多同類企業中將你的品牌襯托得更加鮮艷。上海維卡廣告有限公司是專業的廣告公司。黑椒牛排做法材料:牛肉,大蒜頭,生姜,洋蔥.雞蛋,鹽,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄醬! 做牛排大概分兩個部分!第一,牛排餅體的制作.第二,黑椒醬的制作! 一,選牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用錘子錘松(沒有專用的就用搟面杖的一頭錘也可以!)然后裝盤,把大蒜頭,生姜,洋蔥切丁!要多一點等下做黑椒醬時也需用!把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起,再加少量鹽,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一個雞蛋用手抓一下,調料抓勻后放在一邊腌一下,需十分鐘!十分鐘后再加生粉抓一下放置5分鐘!要那種比較干的效果!但生粉絕對不能太多,因為會影響牛肉的肉質!好了,牛排餅體處理好了可以下鍋煎了!放適量油,最好是牛油,沒有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下鍋煎,掌握生熟度幾成熟就在這一步了!要幾成熟不好用文字表達,只能憑你做菜的經驗了,5秒鐘翻一次面別煎太老了,時間短一點就嫩一點,煎時間長點就老一點!西方人喜歡吃三成熟,把牛肉切開可以看見血絲的那種,我每回都煎出四五成熟的效果,建議大家的話就吃六七成熟吧!因為適合中國人的口味!ok!可以裝盤準備第二步的程序了! 二,把先頭切好的大蒜頭,生姜,洋蔥丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油燒辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄醬(好像西餐中有專門的黑椒醬,但尋常人家一般不會置備,所以我用蕃茄醬加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄醬不能加多,不能讓它搶走黑椒和肉味)加蕃茄醬的目的解釋了,好!現在別忘了鍋里還炸著呢,別分心了!我們接著來,把鍋里的東西攪拌開加水,水多一點因為還要加生粉勾芡收一下的! 一邊收湯汁一邊加點料酒,鹽和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(這時你可以嘗一下湯汁)一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了! 好了可以把兩步的成果合二為一吧,把湯汁澆在作好的牛排餅體上就可以了! 嘗嘗看怎么樣,比街上牛排館里的如何,如果想要完美一點自己弄點餐包,通心粉還有紅酒,你都可以搞個燭光晚餐和女友一起浪漫一番了! 這個是微波爐做法: 用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。做法：1、牛排用腌料腌15分鐘。2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。 -------------------------------------------------- 黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小塊老抽半勺生抽一勺蠔油一勺味精雞精各半勺糖少許湯小半碗最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油面醬(黃油化開加入適量面粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。比較復雜的做法是： 1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點開水； 3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。（以上材料各大超市有售．）最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。： 1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點開水； 3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。 -------------------------------------------------- 黑椒汁：鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入燒汁，慢燉。5分鐘后細心調味加入淡忌廉（適量）即成。標志藝術就是圖形符號的藝術。或者由于品牌的吸引所表現出的一些特殊情感，有時，出色的創意是種因緣契合，靈光一閃，意念便成。反之，就算日思夜想，抓破頭顱，也未可得，

壓榨的。

黑椒汁怎么做的

4，如何種洋蔥

露地洋蔥栽培技術洋蔥既是良好的精細蔬菜，又具有很高的保健價值，部分發達國家還把洋蔥用于制藥，在防癌、抗心血管等疾病上發揮功效。根據洋蔥的生長發育特點，要在生產上獲得高產高效，在栽培技術上應掌握以下幾點。一、品種和用地選擇。青海省為高緯度地區，應選長日照型品種。所用品種應根據氣候環境條件與栽培習慣進行選擇，可選用美國雜交品種"白羅克"。這個品種具有個大、高樁、色澤純白、抗病優質等特點，還可選用"紅燈籠"等品種。我國洋蔥的主要出口國是日本。栽培地應選在地力較好、地勢平坦、水熱資源較好的川水地區。二、播種育苗 1、適期播種。洋蔥播種一般在立秋前后，方法可以條播或撒播，要求播種均勻，每公頃用種量1.8-2.25千克左右（根據發芽率酌情增減），每公頃苗床可供15公頃左右移栽用苗。 2、苗期管理。洋蔥出苗期約7-10天，當洋蔥大部分出苗后視墑情灌水，長出2片葉后可結合中耕鋤草追施尿素105-108千克/公頃，然后灌水。一般每隔10天灌1次水。 3、蔥苗假植。在11月中旬起苗，將相同苗質的蔥苗扎成小把，剔除無根、過矮的幼苗，將扎成的蔥把一排排置于蔭處，立滿一排后在蔥苗基部至中上部雍好濕土，再立第二排再雍濕土假植越冬。 4、土壤處理。翌年洋蔥栽植地塊要在冬前對地下害蟲和雜草進行藥劑土壤處理工作，并灌透冬水。地下害蟲土壤處理可每公頃地面噴施辛硫磷乳油3750-6000毫升（因其易見光分解，應在傍晚進行），并均勻翻入土中，或將5%甲拌磷顆粒劑22.5-33.75噸均勻施入土壤中。雜草土壤處理每公頃可噴施田撲除草劑或48%氟樂靈2250毫升，也可噴施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，并均勻翻入土壤中。三、施足基肥，合理密植。洋蔥的根系是由弦狀不定根構成的須根系，根系不發達，較弱，根群主要集中在20厘米深的土壤內，吸肥、吸水能力弱，對土壤要求較高。洋蔥忌連作，一般3年輪作一次。 1、整地與施肥。整地時要深耕，耕翻的深度不應少于20厘米，地塊要平整，便于小水灌溉（漫灌）而不積水，而且整地要十分精細。一般中等肥力田塊（豆茬、玉米等旱茬較好）每公頃施優質腐熟有機肥30立方米、二銨和磷鉀復合肥450-600千克作底肥。栽植方式宜采用平畦，一般畦寬0.9-1.2米（視地膜寬度而定），溝寬0.4米便于操作。 2、覆膜。覆膜可提高地溫，增加產量。覆膜前將地塊灌水，土壤稍干后隨耙耱、隨覆膜，以利保墑，膜壓邊要嚴實。覆膜后定植前按行株距20厘米×15厘米打眼。打眼器可自制，一次打眼12個。 3、定植。翌年2月份地表土消融5厘米左右時即可洋蔥定植，定植深度以不埋心葉、不倒苗為度，澆水以不倒苗、畦面不積水為好。栽苗要做到栽直，栽淺(約2厘米)，根與土緊密結合。若栽得過深，易影響鱗莖的膨大。定植后洋蔥進入緩苗期，有條件的地方可澆定植水，當苗緩過后長出新葉時再澆水。 4、合理密植。密度是構成產量的重要因素。洋蔥葉片少，直立性強，適宜密植。試驗表明，合理密植能增加洋蔥單位面積產量，栽植密度視品種的特性和土壤條件以及生產目標而定。一般中熟品種在每公頃33-60萬株。若行株距為20厘米×15厘米，則公頃栽49.5萬株。四、田間管理。定植后的土壤相對濕度應保持在60-80%。低于60%則需給水，以土壤見干為限。澆水追肥還應視苗情、地力而定，一般應"小水勤灌"。肥水管理應掌握"年前控，年后促"的原則，生長期內除基肥外，還要進行追肥，以保證幼苗生長。對于地力較差的地塊，結合澆水可每公頃施105-150千克尿素。 1、葉旺盛生長期。洋蔥6葉1心時即進入旺盛生長期，此時需肥量較大，每公頃在膜面上可撒施尿素300千克，加48%氮磷鉀復合肥300千克，可以滿足洋蔥旺盛生長期對養分的需求。 2、鱗莖膨大期。洋蔥地上部分達到9片葉時即進入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個需肥高峰，特別是對P、K肥的需求明顯增加。實踐證明，每公頃施450千克48%氮磷鉀復合肥，可保證鱗莖的正常膨大。 3、病蟲害防治。洋蔥易感霜霉病、紫斑病及銹病，陰雨多濕天氣，霜霉病、紫斑病較為嚴重。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧；也可用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍液噴霧防治。銹病用15%三唑酮1500-2000倍液噴霧防治，每隔10-15天噴一次，連噴3-5次。以上幾種農藥最后一次使用時間距收獲期應間隔7-10天。蔥薊馬可用40%氧化樂果800倍液或10%吡蟲啉300克/公頃噴霧防治。這兩種殺蟲劑在生長期中只準使用一次，并且距收獲期應間隔15天以上。五、及時收獲 1、在采收前葉片尚未枯黃時，用青鮮素（MH）500毫克/千克噴灑葉面，可防止貯藏期間發芽。 2、在采收前7-10天不再澆水，防止蔥頭因在田間時吸足水分而不耐貯藏。 3、在地上部管狀葉30%自然倒伏后為收獲適期，此時，植株基部第一、二片葉枯黃，第三、四片葉還帶綠色，假莖失水松軟，地上部自然倒伏。收獲應選晴天進行。主株連根拔出，在田內晾曬1-2天，曬時用葉子遮住蔥頭，只曬葉不曬頭，每公頃產量60-90t。為提高商品率，早上市場，也可提前收獲。市場上行銷的洋蔥要求鱗莖大，質地脆嫩、組織細密、品質優良。訂單收購的按訂單要求進行分級，一般一級品鱗莖橫徑8厘米以上，二級品橫徑6-8厘米，次品鱗莖6厘米以下。在鱗莖上保留假莖1-1.5厘米剪齊，要求蔥頭完好，表面干凈，無病蟲霉斑、無機械損傷、無干癟或發軟現象。

小院子可以種植洋蔥。【簡介】洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。【種植技術】一、育苗1.播種期及播種量適宜的播種期是培育壯苗的關鍵，播種過早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷莖小，產量低。以黃淮流域為例，最佳播期為9月上中旬。播種前最好進行發芽檢驗。在正常情況下，每畝的育苗床播種量為4~5公斤；考慮到要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面積應為播種苗床的15倍，如果發芽率低于70%，則應酌情增加播種量。2.作畦與施肥畦高1.4~1.5米，畦寬27厘米，畦面整平后每畝過磷鈣15公斤，腐熟好的有機土雜肥每畝4方作基肥，出苗后結合澆水撒施速效氮肥，每畝施尿素10公斤。3.地下害蟲防治每畝有甲拌磷5公斤，結合整地均勻翻入土中，細耬整平。4.播種畦面整平后，先澆水，再均勻撒播。后覆0.8厘米營養土，確保一播齊苗。播后如果墑情不能達到出苗要求，可用噴壺淋水，以促進出苗，也可催芽后撒播。在冷水中浸種，時間不超過12小時，用濕布包好放置在20~24℃涼爽地方進行催芽，每天都要用清水淘洗一次，當種子剛剛“露白”時及時播種，不能耽誤，如不及時播種，胚根的生長會給播種工作造成不便。5.出苗出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其方法為每畝用50%多菌靈或40%百菌清150克，對水30~40公斤均勻噴霧。二、移栽施肥1.整地與施肥在播種前10天，先進行翻耕，普施充分腐熟搗碎和過篩后的農家肥，每畝的施肥量不超過2000公斤，而后要耕翻兩次，深約20厘米以上，使肥料與土壤充分混合，再用平耙將畦面整平，以備播種。作畦規格分兩種：一種是小高畦，畦寬1.6米，畦溝寬0.2米，畦溝深0.1米，每畦移植8行，此畦適于粘質土壤或差距小的田塊。二是平畦：畦寬2米，畦埂寬0.27米，高0.2米，每畦栽10行。平畦適于對砂質土壤。 2.移栽與密度移栽期可分：（1）覆膜田地適宜移栽期十一月十五日至二十日（立冬前后）；（2）不覆膜田地適宜移栽期十月二十日（霜降前后）。定期密度應根據土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相應增減，一般定植行距20厘米，株距16~17厘米，每畝密度2萬株上下。為防止抽苔，一般選用葉鞘直徑6~7毫米，單株鮮重4~6克，適度大小的幼苗為宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分開栽植，分級管理，平衡增產。三、田間管理1.澆水洋蔥定植以后約20天后進入緩苗期，由于定植時氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，使幼棵緩苗慢。同時剛定植幼苗新根尚未萌發，又不能缺水。所以，這個階段對洋蔥的澆水次數要多。每次澆水的數量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促進幼苗迅速發根成活。秋栽洋蔥秧苗成活后即進入越冬期，要保證定植的洋蔥苗安全越冬，就要適時澆越冬水。越冬后返青，進入莖葉生長期，這個階段對水分的要求，既要澆水，促進生長，又要控制澆水，防止徒長。控制澆水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根據天氣情況，土壤性質和定植后生長狀況來掌握，一般條件下，蹲苗15天左右。當蔥秧苗外葉深綠，蠟質增多，葉肉變厚，心葉顏色變深時，即結束蹲苗開始澆水。以后一般每隔8～9天澆一次水，使土壤見干見濕，達到促進植株生長，防止植株徒長的目的。采收前7～8天要停止澆水。2.施肥洋蔥對肥料的要求，每畝需氮13～15kg、磷8～10kg、鉀10～12kg。注意磷、鉀肥的施用，切忌氮肥過重，以免造成地上部生長過旺而出現抽薹或使鱗莖膨大延遲，春播洋蔥幼苗出土前后要保持土壤濕潤，勤澆水，勤中耕，在葉生長盛期及鱗莖膨大期是洋蔥需肥、需水最大時期，應適時施肥、澆水，667平方米分別追施磷酸二銨15kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀3～5kg。洋蔥定植后至緩苗前一般不追肥，越冬后結合澆越冬水，每畝施人糞尿1000～1300kg，到春季返青時結合澆返青水，再施一次返青肥。3.松土疏松土壤對洋蔥根系的發育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3～4次，結合每次澆水后進行；莖葉生長期進行2～3次，到植株封壟后要停止中耕。中耕深度以3cm左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深。4.除薹對于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞的下部剪除，或從花薹尖端分開，從上而下一撕兩片，防止開花消耗養分，促使側芽生長，形成較充實的鱗莖，同時適時噴灑地果壯蒂靈。實踐證明，對于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可獲得一定的產量。