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1，炒雞內臟老北京炸醬如何做的好吃

炒雞內臟老北京炸醬如何做好吃：首先，把雞內臟用少許鹽洗一下，洗干凈切好。第二、切好少許泡姜、泡海椒備用。第三，放入一些淀粉，倒入少許蠔油在雞內臟的碗里，把它們拌勻。最后，鍋內放油，倒入拌勻的雞內臟炒一會兒，再放泡姜、泡海椒和少許北京炸醬，這些都不可太多，不然會咸，炒熟后即可食。

炒雞內臟老北京炸醬如何做的好吃

2，雞內臟怎么做好吃雞內臟的做法

1、食材：雞內臟，青椒，紅椒，姜絲。 2、雞內臟處理干凈備用。 3、青紅椒、姜分別切絲。 4、雞油放入鍋里，煉出油，油渣撈出不要。 5、下入姜絲炒出香味，雞雜倒進鍋里炒至變色。 6、放入青紅椒一起翻炒。 7、放鹽調味，炒至青紅椒斷生。 8、出鍋裝盤。

雞內臟怎么做好吃雞內臟的做法

3，雞內臟怎么做才會松脆好吃

煮當然不行了，已經老了。最好的方法是爆炒，提前碼味上漿，油燒至八成熱下入原料翻炒，加入配菜尖椒或青蒜，掂兩勺后出鍋裝盤即可。

你是不是煮太久時間了哦～泡椒雞雜很好吃。。。

最好的方法是爆炒，提前碼味上漿，油燒至八成熱下入原料翻炒，加入配菜尖椒或青蒜，掂兩勺后出鍋裝盤即可。1、雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。2、雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

要晚一點放鹽，放水多煮煮。

雞內臟怎么做才會松脆好吃

4，雞內臟怎么炒好吃

熏臘雞剩下的內臟拿來炒酸辣椒和芹菜，真香 00:00 / 04:0170% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，雞內臟怎么做好吃

酸辣雞雜準備好所需原料。2雞肝，雞心、雞胗清洗干凈后放在清水中浸泡20分鐘（此步可提前做好）。雞腸剪開，用鹽搓洗兩次再用醋抓洗后用清水沖洗干凈泡在水中。把雞胗兩面白色的皮去掉切成片，肝片成片，雞腸切成段。雞蛋我留著燉湯了。隨之將雞雜用油、醬油、鹽腌好拌均勻再加適量濕淀粉拌勻備用。3芹菜去葉切成段，辣椒蒜頭切碎。4酸豆角我是放在冰箱凍柜冷藏的，所以要散凍清洗下擠干水分。5鍋燒熱入油燒四成熱后加入雞雜翻炒，爆至雞腸卷起。6雞雜推至鍋邊，加入酸豆角繼續翻炒，煸干水分。7加入芹菜，鹽繼續翻炒至芹菜色加深。8加入辣椒蒜頭，加入適量醋，老抽、鹽、50ML水翻炒幾下出鍋裝盤。

爆炒雞胗材料：鮮雞胗350克、青蒜200克、鮮紅辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、鹽10克、醬油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克（實耗30-40克）、少量芡粉。做法：先將雞胗洗干凈切片，把鹽、料酒、醬油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分鐘，這步也即“上漿”，保持雞胗滑嫩。把姜切絲，蒜粒剁成粒，鮮紅辣椒切成絲，青蒜斜刀切成斜長形，好讓它在炒后自動散開。起鑊，倒入食用油，待油溫升至60度，將腌制的雞胗倒鑊“滑一下”，也就是過油，或叫走油。走油時，見雞胗都要滑開六七成熟，出鑊濾油。鑊內留少許油，將蒜粒、姜絲、鮮紅辣椒煸出香味之后，才倒入青蒜和雞胗，加鹽，料酒，用旺火爆炒三四分鐘，加點麻油，即可起鑊。旺火爆炒時，時間不宜久。爆炒時，也不宜用小火，否則雞胗會失去滑嫩感。

6，雞的內臟怎樣炒好吃可以去腥味

雞內臟可以先用鹽水浸泡，再用蔥姜蒜去腥，然后和木耳泡菜一起炒好吃。下面介紹做法：準備材料：雞雜200克、木耳100克、泡菜50克、彩椒少許、蔥姜蒜適量制作步驟：1、雞雜片成薄邊并用鹽水侵泡備用2、泡菜和彩椒切絲3、黑木耳泡好后洗凈4、油鍋中加姜片燒熱5、將腌制過一段時間的雞雜過油斷生后撈起備用6、將炸雞雜的油到出適量并放入蔥姜蒜爆香7、放入泡菜稍作翻炒8、加入雞雜和木耳翻炒一段時間9、最后加入彩椒絲就可以出鍋了10、成品圖

用酒和姜都能去腥干鍋雞雜原料：雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）、料酒、色拉油、泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節、鮮湯、精鹽、胡椒粉、白糖、雞精。做法：1、將雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治凈后分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一水，撈出。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節熗香，下入雞雜略炒，烹入料酒，摻入少許鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味精，炒至汁水將干且雞雜成熟時，起鍋裝入生鐵鍋內，即可上桌。

姜、蒜、泡椒

姜蒜可以除腥味，放入酸辣椒一起炒，很好吃哦！

第一：洗干凈主料待用第二：準備配料，黃酒必不可少，可去腥，辣椒，起點晴做用，再配姜蒜，醬油第三：鍋內放油，待油溫稍高，放入姜蒜干辣椒，炒出香味，放入主料，爆炒，再加黃酒醬油炒香，上色，加入少量水悶一分鐘，放入鮮青椒，炒一分鐘，酒入蔥花出鍋，極至的香和可口下飯，且一點不腥～～

可以很香

7，怎么鹵雞內臟

鹵雞內臟的方法：　　原料：　　雞內臟（約1000克），豬白肉100克，醬油300克、白酒20克、精鹽20克、冰糖20克、味精5克、花椒8克、桂皮8克、丁香3克、八角3克、甘草3克、姜50克等　　制法：　　1、內臟清洗干凈，切好備用　　2、鍋中放入清水，加入雞內臟，小火煮，撇除沫。　　3、將花椒下炒熱后，與桂皮、丁香、八角、甘草等用干凈紗布包扎，放進鹵鍋，加入醬油、冰糖、姜、白酒、豬白肉（切片），再加清水。　　4、待鹵鍋燒滾后，才把雞內臟放入鹵鍋。中火為宜，約30分鐘后撈起。

c參照鹵雞肝做法：1、雞肝除去油脂洗凈備用；2、白糖、醬油、料酒、味精、食鹽、水調成料汁備用；3、鍋內放少許油，油熱后放入豆瓣醬爆香，將調制好的料汁倒入鍋中，放入雞肝，加蔥段、姜片、八角。湯汁煮沸后撇凈血沫關小火加蓋煮制；4、十分鐘左右即可出鍋裝盤。

1. 將雞的肚皮用刀剖開一個大口子；2. 伸進去一只手從雞的脖子下方貼著內壁將雞的內臟全部撤出來；3. 將內臟中不要的苦膽和未消化的食物扔掉；4. 只留下雞心、雞胗和雞肝；5. 用水把去除內臟的雞和雞心、雞胗、雞肝沖洗干凈；6. 用精鹽揉一下，洗凈備用。

您好，可以鹵雞內臟的。說一下做法：1、內臟清洗干凈，切好備用2、鍋中放入清水，加入雞內臟，小火煮，撇除沫子3、加入料酒、老抽、糖、鹽、花椒、大料，蔥段、姜片，小火燉制20分鐘即可雞胃的烹飪方法如下：1、將雞胃剖開，洗凈后切片備用2、鍋中放水，加入雞胃焯2-5分鐘后撈出3、鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香4、加入花椒、干辣椒炒香5、加入雞胃，大火翻炒6、放入青椒、洋蔥絲炒熟7、加入少量雞精、鹽即可希望對你有用，望采納~