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1，沙茶雞球怎么做

菜名：沙茶雞球主料：凍雞肉14兩（約500克），洋蔥1個(gè)，青、紅椒、紹酒各少許，蒜茸1茶匙，沙茶醬1湯匙。配料：腌料：鹽1/2茶匙，生粉2茶匙，水1湯匙。芡汁料：生抽、糖各1茶匙，水2湯匙。做法： 1、雞肉去皮切小塊，加入腌料拌勻；洋蔥切粗絲。2、燒熱一湯匙油，炒香洋蔥及青、紅椒，盛起留用。3、雞肉先泡油或炒熟，加入洋蔥絲、蒜茸及沙茶醬炒勻，贊酒，倒入芡汁料炒勻即可上碟。備注： 1、雪凍雞價(jià)錢便宜，雖味道不如新鮮雞，但烹制時(shí)適當(dāng)加入味料及醬汁同煮，一樣引人食欲。雞與洋蔥都屬健康食品，膽固醇低，又能健胃。2、沙茶醬是潮州特產(chǎn)，材料中有魚(yú)露、芝麻，比沙爹醬味香。

沙茶雞球怎么做

2，沙茶雞的做法沙茶雞怎么做好吃沙茶雞的家常做法

食材主料雞肉500g輔料油適量鹽適量沙茶醬適量姜適量蒜適量香菜適量小蔥適量步驟1.雞洗凈后，砍適量大小塊，瀝干水份；2.準(zhǔn)備沙茶醬啊；3.取一勺加入雞塊中；4.加入姜絲，蒜末，一起混合，抓勻入味至少一個(gè)小時(shí)；5.切蔥段，香菜段備用；6.彩椒切適量備用；7.平底鍋熱油，爆香一下蔥白；8.下雞塊，最好雞皮朝下?。?.煎至出油，兩面都煎香；10.雞塊約九成熟時(shí)加入彩椒炒勻；11.根據(jù)口味決定是否再加一勺沙茶醬炒勻??；12.最后上鍋前下蔥段和香菜段即可！

食材用料：羊肉片適量空心菜1把姜絲適量辣椒末適量蒜末適量蔥段適量玉米粉水適量醬油適量米酒適量玉米粉1大匙胡椒粉少許沙茶醬1大匙米酒1大匙海鹽或鹽少許糖少許胡椒粉少許醬油1大匙水2大匙沙茶炒羊肉的做法：1.準(zhǔn)備所需食材。（羊肉用[腌料]腌10分鐘備用）2.起鍋，加入健康的好油，爆香姜、蔥、蒜（依需求，辣椒末可于此時(shí)加入)。3.加入腌好的羊肉。4.加入米酒。5.加入沙茶醬，以大火拌炒至羊肉散。6.加入空心菜拌炒，再加入[調(diào)味料b]炒勻，最后加入少許玉米粉水收汁即可。

沙茶雞的做法沙茶雞怎么做好吃沙茶雞的家常做法

3，沙茶雞腿的做法步驟圖沙茶雞腿怎么做好吃

沙茶雞腿的做法步驟1. 雞腿洗凈瀝干，每只斬成3塊，用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制30分鐘。香菇用溫水泡軟切片，芹菜切碎末備用。2. 中火熱鍋不放油，放入一湯匙白糖鋪平等待融化，把腌制好的雞腿肉放入鍋內(nèi)煸煎至兩面都金黃色。水干肉出油后將雞腿推至旁邊，用大火將鍋中間放入蒜姜爆香，然后放入香菇、八角及一點(diǎn)點(diǎn)料酒繼續(xù)與雞腿一起翻炒。3. 放入熱水(不要漫過(guò)雞肉)，以及之前腌制用的調(diào)味汁，蓋上蓋子用小火燉20分鐘，中間可以將雞肉翻攪一下讓其均勻入味。然后開(kāi)大火，放入一湯匙沙茶醬開(kāi)始翻炒收汁，再撒上芹菜末炒一下就可出鍋了

用料芥蘭一把蒜 2瓣醬油 1大勺鹽 1小撮油 1大匙水 1大匙沙茶 1大匙沙茶芥藍(lán)的做法芥藍(lán)洗凈后，切成適合入口的大小。蒜瓣切碎備用。熱鍋倒入油后，再下蒜末煸香，接著再下切好的芥藍(lán)。炒到菜變色后加點(diǎn)水和醬油，最后再下一大勺沙茶醬繼續(xù)拌炒。試試味道，如果不夠可以再加上一點(diǎn)鹽。盛盤上菜。小貼士*芥藍(lán)切時(shí)可以分段：粗梗、細(xì)梗和葉三部份。再按此順序下鍋，炒起來(lái)就不致半生或過(guò)熟。

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4，洋蔥沙茶雞的做法步驟圖洋蔥沙茶雞怎么做

用料洋蔥 2個(gè) 沙茶醬大匙雞胸肉 300克洋蔥沙茶雞的做法炒洋蔥出香味就行下雞丁加沙茶醬3勺醬油4勺料酒冰糖

香辣干鍋雞的做法將雞切凈斬成小塊，香蔥切長(zhǎng)段，大蒜和生姜剁成蓉，黃豆芽剪去根部干紅椒剪成小段，用清水洗一下瀝干水。（這樣在炒香的時(shí)侯，才不會(huì)很快糊掉，又干凈）將切塊的雞加入鹽，雞蛋1/4顆少許腌制30分鐘將調(diào)味料生抽，蠔油，砂糖，雞精，料酒，清水放入碗內(nèi)調(diào)勻備用炒鍋燒熱了，放入少許油，涼油放入雞塊，用中火煸炒。（如果有條件油炸的話，就將油燒熱，放入雞塊大火炸至金黃色撈出，再度把油燒熱，放入雞塊復(fù)炸1分鐘，這樣效果會(huì)更好）慢慢有耐心的炒到雞塊縮小，里面的油脂逼出來(lái)將雞塊盛出，煎出來(lái)的油也盛出備用，將鍋?zhàn)酉锤蓛魧㈠仧裏幔瑢⒂驮俣鹊谷脲亙?nèi)，放入花椒，八角，姜蒜蓉，蔥白段，干紅椒用小火煸炒出香味倒入炒好的雞塊，淋入事先調(diào)好的調(diào)味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒直至雞塊吸收了醬汁，加入香蔥，淋入香醋，翻炒至水份完全收干干鍋在火上加熱，放入少許油，放入黃豆芽加少許的鹽，慢火炒至黃豆芽斷生最后把炒好的雞塊倒在干鍋上，灑上白芝麻，上干鍋火上一邊加熱一邊吃即可。如果沒(méi)有用干鍋的話，直接把兩種食材混在一起炒上2分鐘也很好吃