沙茶雞球怎么做菜名：沙茶雞球主料：凍雞肉14兩（約500克），洋蔥1個，青、紅椒、紹酒各少許，蒜茸1茶匙，沙茶醬1湯匙。配料：腌料：鹽1/2茶匙，生粉2茶匙，水1湯匙。芡汁料：生抽、糖各1茶匙，水2湯匙。做法：1、雞肉去皮切小塊，加入腌料拌勻；洋蔥切粗絲。2、燒熱一湯匙油，炒香洋蔥及青、紅椒，盛起留用。3、雞肉先泡油或炒熟，加入洋蔥絲、蒜茸及沙茶醬炒勻，贊酒，倒入芡汁料炒勻即可上碟。備注：1、雪凍雞價錢便宜，雖味道不如新鮮雞，但烹制時適當加入味料及醬汁同煮，一樣引人食欲。雞與洋蔥都屬健康食品，膽固醇低...