蛋撻液體準備好了，這個量可以是18塊左右蛋撻,蛋撻液體準備好了，這個量可以是18塊左右蛋撻,Bake蛋撻需要準備材料有:蛋撻皮、奶油45g、牛奶35g、細糖20g、蛋黃一個、低粉4g、煉乳4g,做蛋撻的時候要注意白糖和牛奶的比例，太多或者太少，和蛋撻的味道差別很大。

配料:蛋撻 10皮 200ml 純牛奶 5個雞蛋 適量白糖 適量淡奶油；步驟:1。將蛋撻皮依次放在有防油紙的托盤上，讓其自然解凍。2.接下來準備蛋撻液體，純牛奶200ml，雞蛋5個，白糖適量，或者加入適量的淡奶油。3.將牛奶倒入鍋中，加入白糖，慢慢加熱，直到糖完全融化。關掉火，注意不要讓牛奶煮沸。4.用雞蛋分離器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次攪拌。5.先將蛋黃液倒入溫牛奶中攪拌均勻，再將蛋清液依次倒入其中攪拌均勻，然后用篩子過濾三次以上，直到沒有氣泡為止。蛋撻液體準備好了，這個量可以是18塊左右蛋撻。6.打開烤箱，上下加熱200度。打開循環(huán)空氣功能，預熱10分鐘。烤箱預熱的同時，把蛋撻液體依次放入set 蛋撻 peel，九分鐘就滿了。7.將帶有蛋撻的烤盤放入烤箱中間，200℃烤25分鐘。

Bake 蛋撻需要準備材料有:蛋撻皮、奶油45g、牛奶35g、細糖20g、蛋黃一個、低粉4g、煉乳4g。方法如下:1 .將蛋撻皮卷起來，切成1cm厚的小劑型，蘸上面粉，放入模具中，用拇指將劑型揉成蛋撻模具的形狀，靜置30min2.將奶油、牛奶、煉乳、糖倒入微波爐碗中，微波爐加熱至糖融化；3.冷卻后倒入低面粉和蛋黃，攪拌均勻，過篩，倒入蛋撻模具，約7分滿；4、220度，中層，20分鐘左右，表面出現(xiàn)焦點。

雞蛋、糖、牛奶和蛋撻皮。做蛋撻的時候要注意白糖和牛奶的比例，太多或者太少，和蛋撻的味道差別很大。牛奶倒入雞蛋后，要注意過篩液體，讓口感絲滑。過濾時發(fā)現(xiàn)雜質顆粒多，說明攪拌時間不夠，兩者沒有完全融合。過濾后的液體可以倒掉，重新攪拌不會造成浪費。倒的時候蛋撻 peel注意不要倒的太滿，不然烤的時候里面的液體會溢出來，形象不好看，口感也會降低。

練習步驟:1。在托盤上鋪上防油紙，依次放入蛋撻皮，自然解凍，2.接下來準備蛋撻液體，純牛奶200ml，雞蛋5個，白糖適量，或者加入適量的淡奶油。3.將牛奶倒入鍋中，加入白糖，慢慢加熱，直到糖完全融化，關掉火，注意不要讓牛奶煮沸。4.用雞蛋分離器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次攪拌，5.先將蛋黃液倒入溫牛奶中攪拌均勻，再將蛋清液依次倒入其中攪拌均勻，然后用篩子過濾三次以上，直到?jīng)]有氣泡為止。蛋撻液體準備好了，這個量可以是18塊左右蛋撻，6.打開烤箱，上下加熱200度。打開循環(huán)空氣功能，預熱10分鐘，烤箱預熱的同時，把蛋撻液體依次放入set 蛋撻 peel，九分鐘就滿了。7.將帶有蛋撻的烤盤放入烤箱中間，200℃烤25分鐘。