福建千里香餛飩，福建千里香餛飩那黑色調(diào)料是什么

來源：整理時(shí)間：2022-10-17 17:20:33 編輯：上海本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，福建千里香餛飩的湯料的制作它的配方
2，福建千里香餛飩那黑色調(diào)料是什么
3，福建千里香餛飩
4，福建千里香餛飩秘制做法詳細(xì)做法告訴你湯鮮肉嫩天天吃不膩百度知

1，福建千里香餛飩的湯料的制作它的配方

千里香餛飩的湯料配方，超詳細(xì)全面的教程，不看真的虧了 00:00 / 02:3970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

福建千里香餛飩的湯料的制作它的配方

2，福建千里香餛飩那黑色調(diào)料是什么

你說的福建千里香餛飩黑色調(diào)味料應(yīng)當(dāng)是黑蔥油，其主要制作原料是姜、蔥、蒜、油、芝麻粉、五香粉。

福建千里香餛飩那黑色調(diào)料是什么

3，福建千里香餛飩

福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。　主料：大餛飩皮 (半斤)　　調(diào)料：鮮豬肉 (八兩) ，白菜 (三兩)，鹽 (兩勺)，蔥 (二根) ，紫菜 (適量) ，海蜒 (適量) ，麻油 (適量)。　　做法　　1、豬肉白菜剁末加鹽雞精調(diào)味拌成餡。　　2、用大餛飩皮加餡包成餛飩。　　3、鍋內(nèi)加水燒開放入餛飩。　　4、煮開后再加冷水繼續(xù)煮開連續(xù)三次。　　5、碗肉放紫菜，海蜒，蔥花加鹽雞精。　　6、將煮好的餛飩加入碗中淋上香油即成。

福建千里香餛飩

4，福建千里香餛飩秘制做法詳細(xì)做法告訴你湯鮮肉嫩天天吃不膩百度知

作為一個(gè)福建人，福建的千里香餛飩是我從小吃到大的美味，如果早餐不想在家里吃，就會去外面的小吃店吃，我和孩子們很喜歡吃餛飩。餛飩我們這里也叫扁肉，扁肉還可以做成湯扁肉、拌扁肉、油炸扁肉，兒子喜歡吃拌扁肉，加一小勺花生醬拌一拌香香的，女兒卻喜歡吃湯扁肉。每碗4塊錢，一碗18個(gè)左右，每人一碗就能解決早餐的問題。其實(shí)餛飩在家里做也很簡單，而且自己做干凈衛(wèi)生，我會經(jīng)常做餛飩給孩子當(dāng)早餐。傳統(tǒng)的做法是把豬腿肉用木棍打成泥，吃起來口感筋道；現(xiàn)在為了圖方便，我一般把肉放入絞肉機(jī)里打成泥，再用現(xiàn)成的餛飩皮包一包煮熟就可開吃了，現(xiàn)在把我的做法分享給你們。原料豬腿肉500克，餛飩皮500克，雞蛋1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蒜5瓣，蔥白3棵，蔥姜水80克，八角、桂皮、香葉、紫菜、蝦皮各適量。調(diào)料生抽、蠔油、香油、蝦油各1調(diào)羹，鹽、雞精、白糖、十三香、食用油各適量。做法第一步：把豬腿肉洗凈切小塊，切好放入絞肉機(jī)里，蓋上蓋子把它打成肉泥。做餛飩最好選擇瘦八肥2的豬腿肉或者里脊肉做出來口感更好。第二步：把打好的肉泥倒入大碗里，接下來開始調(diào)味，碗中倒入一調(diào)羹生抽、蠔油、香油，一小勺鹽、雞精、白糖，適量的十三香，打入一個(gè)雞蛋，用手把它充分的攪拌均勻。第三步：提前切適量的姜片和蔥白放碗里，倒入80克的溫水?dāng)嚢杈鶆蛟俳?0分鐘，把蔥姜水分3次倒入肉餡里，每一次都用手順時(shí)針攪拌均勻，使肉餡充分的吸收蔥姜水，再摔打至肉餡上勁備用。加入蔥姜水既能去除肉腥味又能使它更鮮嫩。第四步：接下來開始做餛飩的蔥油，分別把半個(gè)洋蔥，5瓣蒜，3棵蔥白切成小碎丁備用，鍋燒熱倒入一小碗食用油，放入切好的洋蔥、蒜、蔥白，再放入適量的八角、桂皮、香葉，用中小火慢慢的炸，炸出它們的香味。第五步：炸至洋蔥微黃即可出鍋倒碗里備用，別把蔥油熬黑了，否則會發(fā)苦。第六步：接下來開始包餛飩，去打面店買了一斤的餛飩皮，用竹簽挖一小團(tuán)肉餡放入餛飩皮里，先對折再把旁邊的一角往中間壓一下即可，反正能把肉餡包進(jìn)去就可以了。第七步：想吃多少就包多少，包好放盤子里備用，剩下的肉餡放冰箱保存。第八步：碗中放入適量的紫菜、蝦皮、蔥花，倒入一調(diào)羹蔥油和蝦油，一小勺雞精，再倒入一大碗事先煮好的骨頭湯或者開水，把它攪拌均勻備用。不喜歡吃蝦油的用鹽代替。第九步：起鍋燒開水，水開放入包好的餛飩煮，水開中火煮3分鐘就基本熟了，期間要用鏟子翻拌一下防止粘連在一起。第十步：把煮熟的餛飩倒入碗里攪拌均勻即可享受美食了。福建千里香餛飩做好了，湯鮮肉嫩，皮薄餡大，營養(yǎng)又美味，是早餐不錯(cuò)的選擇，喜歡的朋友可以試試哈！雨銘軒說：1我們一次可以多做一些肉餡放冰箱保存，再買一些餛飩皮備用，早晨想吃餛飩，簡單地包一下再煮一煮，幾分鐘就可以享受營養(yǎng)美味的早餐了。