鐵鍋補(bǔ)鐵嗎，烹飪用的鐵鍋是否可以補(bǔ)鐵

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-20 15:08:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，烹飪用的鐵鍋是否可以補(bǔ)鐵

用鐵鍋補(bǔ)鐵根本就是一種無(wú)輯之談，并且用鐵鍋有一定的缺點(diǎn)，可能會(huì)因?yàn)殄侒w有一些鐵屑會(huì)和鍋里的菜混合被人吃下，造成一些不必要的后果。

確實(shí)如此,經(jīng)常用鐵鍋是可以補(bǔ)鐵的.

烹飪用的鐵鍋是否可以補(bǔ)鐵

2，炒菜用鐵鍋真能補(bǔ)鐵嗎

鐵鍋對(duì)人體的健康不言而喻。傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來(lái)的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發(fā)生，對(duì)人體的健康很有裨益。但是生銹的鐵鍋不能補(bǔ)鐵，因?yàn)殍F銹主要成分是氧化鐵,攝入體內(nèi)對(duì)人體有害。鐵鍋中的鐵銹，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成的氧化鐵。有實(shí)驗(yàn)證明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是吸收了過(guò)多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對(duì)人類(lèi)肝臟的損害。所以，烹調(diào)前要擦掉炊具上的銹斑。

炒菜用鐵鍋真能補(bǔ)鐵嗎

3，鐵鍋烹調(diào)真的會(huì)補(bǔ)鐵嗎

不會(huì)，用鐵鍋確實(shí)會(huì)有鐵元素進(jìn)入食物里面，但這種鐵不是我們補(bǔ)充的鐵，人體無(wú)法吸收這種鐵，吃了只會(huì)隨著糞便排泄出來(lái)

使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量，因?yàn)橛描F鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多。這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。因而，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血來(lái)說(shuō)，用鐵鍋烹調(diào)膳食可能是有益的。但是，使用鐵鍋時(shí)鐵的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，無(wú)法估計(jì)每天通過(guò)使用鐵鍋烹調(diào)增加了多少膳食鐵的攝入量；另一方面，鐵鍋中的鐵人體吸收率較差，很難用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預(yù)防。因此，我們?cè)谶x擇預(yù)防缺鐵性貧血的措施時(shí)，雖然可以考慮鐵鍋的有益作用，但是不應(yīng)該把鐵鍋烹調(diào)當(dāng)作惟一的、可依托的方法。預(yù)防缺鐵性貧血的措施應(yīng)該主要是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和選擇食用鐵強(qiáng)化食品。

鐵鍋烹調(diào)真的會(huì)補(bǔ)鐵嗎

4，用鐵鍋炒菜會(huì)補(bǔ)鐵嗎

經(jīng)常性的使用，會(huì)補(bǔ)鐵元素的。

有一定作用。

可以,平時(shí)都用鐵鍋燒水喝。

我也聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣可以補(bǔ)鐵。

嘻嘻，都是那么說(shuō)的，還是信。

5，鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵嗎

一般是不能補(bǔ)鐵的，因?yàn)殍F鍋的鐵離子深入飯菜中，是屬于高價(jià)鐵，進(jìn)入人體需要轉(zhuǎn)化，吸收難，有些會(huì)有毒性，所以，補(bǔ)鐵，還是要補(bǔ)充血紅素鐵，比如鴻儒牌力血康就是相當(dāng)不錯(cuò)的。

我來(lái)告訴你鐵鍋炒菜雖也能保留較多的維生素c,但易溶出的鋁元素對(duì)健康不利。此外,菜炒熟時(shí)放鹽比未熟時(shí)放鹽可以保存更多的維生素c,還能減少蔬菜中水分的滲出,保證..鐵質(zhì),補(bǔ)充了食物本身含鐵不足的部分,起到了防止缺鐵性貧血的作用的食物,即使長(zhǎng)期用鋁鍋烹調(diào),也不會(huì)引起體內(nèi)缺鐵。生活中，常聽(tīng)到老人或家長(zhǎng)囑咐孩子： “多吃點(diǎn)菠菜，可以補(bǔ)鐵。”而且很多家庭都采用鐵鍋?zhàn)鲲垺㈣F鏟炒菜，以為這些“鐵”可以補(bǔ)充人體所需。然而有專(zhuān)家認(rèn)為，這些觀點(diǎn)值得商榷。使用鐵鍋鐵鏟時(shí)確實(shí)會(huì)溶出一定量的鐵，但是根本無(wú)法計(jì)算出人的攝取量是多少。而且，人體對(duì)鐵鍋中的鐵吸收率較低，很難滿(mǎn)足人體所需，不能用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預(yù)防。至于菠菜補(bǔ)鐵也存在吸收率低的問(wèn)題，這是植物性食物補(bǔ)鐵的通病。菠菜雖然含鐵量不少，但也含有不少草酸，草酸會(huì)抑制人體對(duì)鐵的吸收，所以并不是含鐵多就一定對(duì)補(bǔ)鐵有幫助。其實(shí)，我們生活中缺鐵主要還是與飲食習(xí)慣有關(guān)。采取平衡的飲食與營(yíng)養(yǎng)，就可以有效地防治缺鐵性貧血。其實(shí)，含鐵豐富的食品主要是動(dòng)物的肝臟、雞鴨血液(可做成血塊)，另外雞蛋和豆制品、魚(yú)肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于鐵的吸收，新鮮的蔬菜、水果中維生素c比較豐富，維生素c也可以促進(jìn)鐵的吸收。在選擇食品時(shí)，可選擇一些含加鐵的食品，如加鐵醬油等，也可選擇一些植物性維生素c制劑。需要注意的是，補(bǔ)鐵也不能太盲目，誤服過(guò)量鐵制劑，有可能引起體內(nèi)鐵過(guò)多，從而出現(xiàn)急性胃腸刺激及嘔吐、黑色糞便等。慢性鐵過(guò)多，可能導(dǎo)致出現(xiàn)膚色變深甚至肝硬化。

不能，

能