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1，香辣雞塊怎么做

香辣料食品市場有專門好吃的北京香辣酥塑料瓶幾塊錢而已面包糠也是的自己做買一小包即可買雞胸肉回來化凍切成丁用鹽味精蔥姜水泡好入味加個雞蛋打勻不能太多蛋顯得雞丁有粘性即可了然后就是滾面包糠全部裹到即可開油鍋到6,7成可以試試下過后雞丁就沸騰就差不多了至于熟了沒你先炸個嘗嘗就行了那樣就把好的雞丁和買的香辣酥一起拌勻適量的放點鹽味精也可以是椒鹽即可沒有香辣酥就買干辣椒切丁油里面炒一下口味自己把握說不好自己寫的望你喜歡!~

香辣雞塊怎么做

2，香辣雞塊的家常做法 大全怎么做好吃視頻

主料雞翅300克輔料油適量姜適量蔥適量料酒適量配料適量八角適量步驟脆皮香辣雞的做法步驟11.雞翅解凍.脆皮香辣雞的做法步驟22.配料.脆皮香辣雞的做法步驟33.一定要切掉翅尖.放上蔥.姜.八角,料酒.腌二小時以上.脆皮香辣雞的做法步驟44.腌好后把上面的配料全部清理干凈.一點也不能留.脆皮香辣雞的做法步驟55.再倒入脆皮香辣雞配料,讓雞翅全部沾滿.脆皮香辣雞的做法步驟66.油加熱,燒至6成熟.脆皮香辣雞的做法步驟77.把雞翅放進去炸至金黃.要不停的翻.脆皮香辣雞的做法步驟88.大約炸10分鐘左右,出鍋.小貼士雞翅腌好后把上面的配料全部清理干凈.一點也不能留.不然炸出來全是八角的味道.一定要切掉翅尖,好多人說雞小時候打針都在翅尖處打.

香辣雞塊兒柴雞一只，切拇指肚大小塊兒，炒鍋放少量油燒熱，放入柴雞塊兒翻炒至水分全部出來并蒸發，約需5分鐘左右，此時國力只有耗出的雞油，把雞塊向四周扒開，放姜末蔥末熗鍋，將香辣醬兩勺放入油中，用鏟子扒拉至油變紅色，將四周雞塊與紅油混合翻炒變色后放一兩白酒，然后放糖、生抽，加水沒過雞塊，中火咕嘟20分鐘左右，中間嘗一下咸淡，因辣醬是咸的，一般可以不再放鹽；20分鐘后若還有較多的湯汁，大火將湯汁靠干，加蒜末或者青蒜短起鍋裝盤。此菜香鮮略辣，雞肉很有嚼頭，余味無窮。小貼士： ①柴雞可選用超市賣的德青雞，人口少的可以買半只裝；綠鳥雞和普通三黃雞比較嫩，烹制時間要相應縮短。 ②雞塊一定要炒至無水后再加調料，這是這道菜成功的關鍵。

香辣雞塊的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，香辣雞塊怎么做

原料：雞腿、香酥椒。輔料：花椒、蔥姜、料酒、鹽、醬油等調味品。做法： 1、首先是對雞腿的處理，我這個大腿本來就是準備切塊的，所以不必保持完整，用刀直接拉開剔除骨頭就行，畫面比較血腥，不適合幼兒觀看.把去骨的肉切成小塊，放蔥姜料酒鹽胡椒粉腌制，腌制的時間半小時左右，誰說胳膊擰不過大腿，俺這小細胳膊擺平了這么粗壯的兩條大腿。 2、腌制好的雞肉拌入兩勺淀粉，攪勻，油鍋加熱至八成熱，把雞肉入鍋炸制。 3、炸好的雞肉撈出控油。 4、鍋里留一點點油，小火加熱，把花椒放進去炸香，放進去一些香酥椒，把炸好的雞肉放進去翻炒，放點醬油，醋調味，再炒幾下撒點香油，就可以出鍋了。這香酥椒入菜真好，香脆。炸制雞肉應注意： 1、腌制雞肉時加鹽，一定要量足，因為炸制時，雞肉的外面的水分已經被炸干，質地比較緊密，最后炒的時候再加鹽，鹽只能附著在雞肉的表面，鹽味是進不了雞肉的，影響味道。 2、油一定要燒得熱些，如果火小了，雞肉下去很長時間外表都炸不干的，如果長時間炸，最后做出的雞肉，很硬，口感不好，所以油要熱些，做出的肉相對較嫩。

材料：雞一只，切拇指肚大小塊兒，做法：炒鍋放少量油燒熱，放入柴雞塊兒翻炒至水分全部出來并蒸發，約需5分鐘左右，此時國力只有耗出的雞油，把雞塊向四周扒開，放姜末蔥末熗鍋，將香辣醬兩勺放入油中，用鏟子扒拉至油變紅色，將四周雞塊與紅油混合翻炒變色后放一兩白酒，然后放糖、生抽，加水沒過雞塊，中火咕嘟20分鐘左右，中間嘗一下咸淡，因辣醬是咸的，一般可以不再放鹽；20分鐘后若還有較多的湯汁，大火將湯汁靠干，加蒜末或者青蒜短起鍋裝盤。此菜香鮮略辣，雞肉很有嚼頭，余味無窮。

香辣雞塊怎么做

4，香辣雞塊的做法

材料：雞1/2只，芹菜20克，大蔥2根，生姜1塊，大蒜4瓣，淀粉適量，干辣椒5個　　調料：食用油30克，醬油1小匙，料酒1大匙，豆瓣醬1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，　　做法：1.雞洗凈抹干，切塊，加醬油拌勻，　　2.蒜、姜洗凈切片，蔥切末，芹菜洗凈切粒，　　3.將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4分鐘，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透，　4.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約七分鐘至雞熟，待湯汁稠后下水淀粉勾芡，再下入芹菜、蔥，炒勻即可。

材料：　　雞1/2只，芹菜20克，大蔥2根，生姜1塊，大蒜4瓣，淀粉適量，干辣椒5個，　　調料：　　食用油30克，醬油1小匙，料酒1大匙，豆瓣醬1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，　　做法：　　1.雞洗凈抹干，切塊，加醬油拌勻，　　 2.蒜、姜洗凈切片，蔥切末，芹菜洗凈切粒，　　 3.將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4分鐘，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透，　　 4.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約七分鐘至雞熟，待湯汁稠后下水淀粉勾芡，再下入芹菜、蔥，炒勻即可。　　特點：　　鮮辣誘人，香嫩可口。

5，香辣雞塊怎么做才好吃

【香辣雞塊】用料：雞塊 600克鹽 5克蔥姜粉 4克五香粉 3克香辣粉 1克面粉 180克水 60克做法：1、雞塊洗凈后放入容器中2、加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉3、攪拌好4、120克面粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好5、加入60克水攪拌好備用6、將腌好的雞塊放入面糊中，全身裹上面糊后7、再放入60克面粉中均勻的裹上面粉8，放入油鍋中，炸至酥脆即可小貼士：1，雞塊先腌一會兒，讓雞塊入味好吃。2，炸的時候宜用中火，火太大雞里會不熟，而外面會已經糊了。3，油炸食品不要多吃，偶爾為之。4，在制作的時候，不一定要用雞翅，象我這樣用雞塊也有不錯的效果。5,香辣粉和五香粉的口味根據自己愛好來定。

原料：雞腿、香酥椒。輔料：花椒、蔥姜、料酒、鹽、醬油等調味品。做法： 1、首先是對雞腿的處理，我這個大腿本來就是準備切塊的，所以不必保持完整，用刀直接拉開剔除骨頭就行，.把去骨的肉切成小塊，放蔥姜料酒鹽胡椒粉腌制，腌制的時間半小時左右， 2、腌制好的雞肉拌入兩勺淀粉，攪勻，油鍋加熱至八成熱，把雞肉入鍋炸制。 3、炸好的雞肉撈出控油。 4、鍋里留一點點油，小火加熱，把花椒放進去炸香，放進去一些香酥椒，把炸好的雞肉放進去翻炒，放點醬油，醋調味，再炒幾下撒點香油，就可以出鍋了。

香辣雞塊兒柴雞一只，切拇指肚大小塊兒，炒鍋放少量油燒熱，放入柴雞塊兒翻炒至水分全部出來并蒸發，約需5分鐘左右，此時國力只有耗出的雞油，把雞塊向四周扒開，放姜末蔥末熗鍋，將香辣醬兩勺放入油中，用鏟子扒拉至油變紅色，將四周雞塊與紅油混合翻炒變色后放一兩白酒，然后放糖、生抽，加水沒過雞塊，中火咕嘟20分鐘左右，中間嘗一下咸淡，因辣醬是咸的，一般可以不再放鹽；20分鐘后若還有較多的湯汁，大火將湯汁靠干，加蒜末或者青蒜短起鍋裝盤。此菜香鮮略辣，雞肉很有嚼頭，余味無窮。小貼士：①柴雞可選用超市賣的德青雞，人口少的可以買半只裝；綠鳥雞和普通三黃雞比較嫩，烹制時間要相應縮短。②雞塊一定要炒至無水后再加調料，這是這道菜成功的關鍵。