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1，薺菜炒雞蛋的做法
2，薺菜蛋湯應該怎樣做
3，薺菜炒雞蛋怎么做

1，薺菜炒雞蛋的做法

薺菜洗凈切碎，盡你可能切碎。當然也可以用攪拌機打。不過我一般炒薺菜是懶得打的，洗攪拌機太費時間。然后就是雞蛋怎么放的問題了。一般有三種方法：一是把雞蛋打入薺菜里，加鹽，攪拌均勻后，在鍋里放足夠的油，五成熱后倒入攪拌好的薺菜和雞蛋，不斷翻炒，直至熟透，盛盤，這樣炒出來的薺菜最嫩，最適合小朋友吃了；二是先把薺菜下鍋炒熟加少許鹽，再把已經加鹽、攪拌好的雞蛋倒入炒好的薺菜中，攪拌，讓雞蛋液和薺菜混合均勻，用小點的火煎，要翻面，兩面都熟了，就可以裝盤，這樣炒出來的是薺菜蛋餅或蛋塊，費時較長，還要注意別煎糊了，但是很香，口味重的可以這樣炒，在雞蛋里放多點鹽就行；還有一種是最偷懶的，原來是蟲爹的做法，就是先把薺菜炒熟，盛出后，再用油鍋把加鹽攪拌好的雞蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的薺菜倒進去，混合一下就可以了，這樣做的口味不夠好，很容易油膩，因為炒雞蛋和薺菜都要加多點油的，而且炒的薺菜老，可能嚼不動的。

薺菜炒雞蛋的做法

2，薺菜蛋湯應該怎樣做

用料薺菜適量雞蛋 2個鹽適量蔥半根植物油適量水適量薺菜雞蛋湯的做法薺菜洗干凈，用刀攔截幾刀請點擊輸入圖片描述鍋內倒入適量植物油，放入蔥花爆香請點擊輸入圖片描述倒入適量清水，根據個人喜不喜歡喝湯決定多少請點擊輸入圖片描述放入薺菜請點擊輸入圖片描述水燒開煮一會兒，喜歡吃軟爛的多煮一會兒請點擊輸入圖片描述打入兩個雞蛋請點擊輸入圖片描述用鏟子把雞蛋挑開了，要不然成荷包蛋了待雞蛋凝固熟了，加入適量鹽調味，就可以出鍋了請點擊輸入圖片描述薺菜雞蛋湯，特別美味

薺菜蛋湯應該怎樣做

3，薺菜炒雞蛋怎么做

主料：薺菜100g、雞蛋2個　　輔料：油適量、鹽1小茶匙　　步驟：　　1、薺菜摘洗凈，控干，切碎，備用。　　2、將雞蛋磕入碗中，備用。　　3、將薺菜倒入雞蛋碗中，加一小茶匙鹽，拌勻。　　4、熱鍋上油，將裹有蛋液的薺菜碎倒入。　　5、中小火翻煎，至兩面微黃，即可盛出。　　小貼士：此菜別煎老了。

1.薺菜摘去老葉洗凈淖水后剁成碎丁；2.雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪勻；3.再把剁好的薺菜放入碗內攪拌均勻；4.鍋置火上加入食油；5.油溫5成熱時倒入攪好的蛋液；6.中火炒制，不要讓雞蛋結焦枷；7.把大塊的雞蛋切開攪散至中小塊即可。提示：（1）薺菜淖水時間不要過長，變綠即撈出。以免香味散失完。（2）雞蛋要中小火炒，以免炒老了。

薺菜炒雞蛋材料:薺菜，雞蛋，鹽，油做法:1.薺菜洗凈，控干水，切碎，放入打好的雞蛋液里，加鹽，打勻，然后熱鍋熱油炒熟即可。薺菜適合人群：一般人群均可食用1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡；2. 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食

薺菜炒雞蛋怎么做