水燒開(kāi)后，將腌制好的豬肝倒入鍋中,把表面的灰色泡沫舀出來(lái)倒掉，這樣豬肝湯就更清澈了(用開(kāi)水燙一下，洗干凈也可以有同樣的效果，但是感覺(jué)那個(gè)豬肝沒(méi)有這個(gè)嫩),除了豬肝，什么都扔掉,最后取鍋，表面撒點(diǎn)香菜(喜歡的話可以加一碗爽口/的)豬肝湯是用豬肝做的家常菜,加入豬肝并煮沸,豬肝多做飯。
1。食材:豬肝400g，菠菜150g，料酒一勺，黑胡椒粉一勺，淀粉一勺。2.豬肝洗凈切片，加入料酒、黑胡椒、淀粉，腌制半小時(shí)。3.菠菜切段焯水，豬肝焯水。4.在熱鍋里用油炒香蔥，加入一大碗清水，煮沸。加入豬肝并煮沸。5.加入菠菜，加入適量的鹽、黑胡椒和醬油調(diào)味。6.最后加入香油拌勻出鍋。
第一步:腌制豬肝 豬肝切好，用清水浸泡，把里面的血和粘液全部泡出來(lái)(半小時(shí)就夠了)然后用料酒、鹽、姜、蒜腌制半小時(shí)左右。除了豬肝，什么都扔掉。第二步:燒開(kāi)水(約1.5湯碗)調(diào)味。第三部分:加入菠菜，或者綠色蔬菜。水燒開(kāi)后，將腌制好的豬肝倒入鍋中。豬肝多做飯。把表面的灰色泡沫舀出來(lái)倒掉，這樣豬肝湯就更清澈了(用開(kāi)水燙一下，洗干凈也可以有同樣的效果，但是感覺(jué)那個(gè)豬肝沒(méi)有這個(gè)嫩)。最后取鍋，表面撒點(diǎn)香菜(喜歡的話可以加一碗爽口/的)
3、 豬肝頓湯的做法豬肝湯是用豬肝做的家常菜。豬肝富含中量鐵，是補(bǔ)血食物中最常用的食物，食用豬肝可以調(diào)節(jié)和改善貧血患者造血系統(tǒng)的生理功能。吃的時(shí)候要注意，1-3歲的孩子適合。高膽固醇和肝病患者不宜食用，糖尿病、高血壓、血液不好的患者不宜食用。腎炎加重、腎結(jié)石、胃腸乏力、腹瀉患者不宜食用，制作食材豬肝300g姜絲150g水、4杯鹽、1茶匙白粉、2湯匙鹽、1/2湯匙糖、1/4湯匙香油、1湯匙米酒、1湯匙制作工藝步驟。具體操作步驟1 豬肝洗凈，瀝干水分，切成0.5cm的薄片，生姜洗凈切絲備用。第二步將豬肝片與1茶匙鹽混合，在水中浸泡30分鐘，然后洗凈瀝干，第三步燒開(kāi)一鍋熱水，將表面有白色粉末的豬肝片放入鍋中，取出備用。第四步燒開(kāi)4杯水，加入姜絲、2茶匙鹽和1/2茶匙糖，第五步加入豬肝片，煮1分鐘，立即關(guān)火。出鍋前淋上香油和米酒即可食用。
