3.將切好的番茄放入鍋中，倒入牛肉湯，浸泡番茄表面,先做醬,4濾網過濾牛肉,5.在鍋里放入牛肉的冷水，蘑菇和姜末,西湖牛肉如何煲湯,5.將煮好的牛肉放入盆中，完全冷卻,番茄牛肉湯:1,5.醬牛肉切成2—3厘米的塊,牛肉~1.整個牛筋去掉多余的網膜，洗凈,2.準備牛肉適量的湯。
食材詳情:牛柳配香菇200g、香菜三四根、姜兩把、蛋清一個、水淀粉兩把、料酒適量、鹽一湯匙、胡椒粉兩茶匙、香油一茶匙、食用油一湯匙、咸鮮口味一湯匙。烹飪過程十分鐘，一般難度。西湖牛肉如何煲湯。第一步原料圖。牛柳剁碎，加入培根，攪拌均勻，腌制10分鐘。將蘑菇和歐芹切碎。姜磨碎，用牛肉混合一半，保留一半。3鍋中燒開水，加入牛肉香菇打散，放一湯匙料酒。離開火，馬上關掉它。4濾網過濾牛肉。沖洗干凈，瀝干水分備用。5.在鍋里放入牛肉的冷水，蘑菇和姜末。燒開后，加入鹽和胡椒。倒入水淀粉，攪拌均勻。7把蛋清攪拌均勻，如圖所示把筷子放在碗口上，把蛋液順著筷子倒下去，在鍋里倒成一圈一圈的(也就是均勻地倒在鍋的每個角落)。關火。8用筷子攪拌一下。在香菜上撒香油。
2、開胃羹的做法,開胃羹怎么做好吃,開胃羹的 家常做法開胃湯食材:牛肉、西紅柿、牛肉湯食材:番茄醬、鹽、香油、香菜。先做醬，牛肉~1.整個牛筋去掉多余的網膜，洗凈。2.將適量的醬油、甜面醬(上色)、料酒、五香粉、蔥段、姜片(去腥)放入牛鍵中，提前腌制7-8小時，3.高壓鍋放入適量冷水，將腌制好的牛肉與湯汁一起放入，加入大料、花椒、茴香，大火煮開撇沫。4.將高壓鍋密封，燒開后小火燉1小時左右，5.將煮好的牛肉放入盆中，完全冷卻。6.完全冷卻后，切片即可食用，番茄牛肉湯:1。將3-4個西紅柿洗凈，切成小塊備用，2.準備牛肉適量的湯。3.將切好的番茄放入鍋中，倒入牛肉湯，浸泡番茄表面，4.大火燒開，小火加熱，讓西紅柿變軟爛。5.醬牛肉切成2—3厘米的塊，6.鍋中加入鹽和適量番茄醬，攪拌均勻。湯稍濃時，加入牛肉片，加熱2-3分鐘關火，撒上適量香油和香菜即可食用。
