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本文目錄一覽

1，生日蛋糕的制作方法
2，如何制作生日蛋糕
3，如何制作生日蛋糕
4，怎樣簡單制作生日蛋糕
5，做生日蛋糕的步驟是什么

1，生日蛋糕的制作方法

不用低筋粉，口感就不會太好。不用奶油可以用巧克力。全蛋蛋糕(這是一盤烤盤的量) 全蛋液1000g（克）砂糖500g 鹽7.5g 低筋粉600g 泡打粉4g 蛋糕油50g 色拉油適量制作：全蛋液+糖+、鹽攪勻+低筋粉、泡打粉（最好過籮）、蛋糕油打制彭發(fā)壯，+色拉油攪勻裝盤（蛋糕專用紙)鋪平火溫：上火190-下火180 可以把巧克力放入袋中，放到溫水中化開。

生日蛋糕的制作方法

2，如何制作生日蛋糕

答：一、做生日蛋糕需要的食材：雞蛋5個、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋幾滴、食用色素1滴。二、生日蛋糕的做法： 1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離。 2、先把蛋黃打散放入牛奶白糖攪勻，再放入食用油攪拌均勻。 3、蛋黃糊中篩入低筋面粉。 4、攪拌均勻。 5、先將蛋清打粗泡，再加入三分之一白糖用電攪拌機(jī)打。 6、先打稍細(xì)的泡沫狀，再第二次加糖。 7、蛋清打至細(xì)膩時第三次加糖、再滴幾滴醋繼續(xù)攪打。 8、蛋清糊打至此狀態(tài)就可以了。 9、將三分之一蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。 10、第二次加入蛋清翻拌均勻。 11、將蛋黃糊倒入蛋清糊盆中翻拌均勻。 12、倒入模具中震出泡狀。 13、烤箱先預(yù)熱10分鐘，上下管160度烤25分鐘，拿出再震兩下，晾涼取出蛋糕。 14、將草莓洗凈，一部分切碎用于分層放入。 15、將奶油500g放入盆中，加人糖20g攪打。 16、第二次加糖再打至紋理清晰。 17、加入一滴紅色食用色素。 18、用于裱花的淺粉色糊翻拌均勻。 19、將裱花糊裝入裱花袋中。 20、最后將裱花糊抹平表面及外圓擠入花朵、裝飾草莓、撒人糖針，生日蛋糕就做好了。

如何制作生日蛋糕

3，如何制作生日蛋糕

方法1 材料：雞蛋、明膠、大豆分離蛋白、干酪素、羥甲基纖維素、蔗糖、魔芋精粉、瓊脂、海藻酸鈉、檸檬酸、奶油香精。均為市售。（要到專賣調(diào)料原料的商店才有）雞蛋清蛋白、干酪素、果膠、明膠、大豆分離蛋白都是高的或較高的起泡力食品物料，可用作人造奶油的基料。起泡力的測定：攪拌法，50ml食品物料配制成的溶液，置于250ml的高型燒杯中，在攪拌器下以1200r/min的轉(zhuǎn)速攪拌1min，測定泡沫的高度，計(jì)算起泡膨脹度。泡沫膨脹度%=攪打后泡沫的高度（cm）/攪打前溶液的高度×100% 制作方法是，先將基料配制好或準(zhǔn)備好，再將蔗糖和瓊脂熬制成90%濃度的糖漿，邊攪打邊向基料中加入蔗糖-瓊脂漿，在攪打?qū)⑼瓿汕?，緩慢加入調(diào)味料，即形成所需的人造奶油，泡沫色白細(xì)膩，柔軟而能挺立。（無脂人造奶油中，蛋白、干酪素和大豆分離蛋白代替油脂，在攪打下形成巨大的泡沫群，一份基料溶液中大致充入3份空氣。當(dāng)熬好的糖漿趁熱緩緩攪入泡沫群時，糖漿被均勻地分布于泡沫與泡沫的間隙。隨著糖漿溫度的下降，泡沫與泡沫之間的流體轉(zhuǎn)變?yōu)槟z結(jié)構(gòu)。流動相不再像我們看到的肥皂泡沫膜那樣不斷地流動，泡沫群就變得堅(jiān)實(shí)穩(wěn)定，具有一定的涂抹性和可塑性。當(dāng)將這種泡沫群放入口中，受熱和口腔的擠壓，穩(wěn)泡劑溶化，泡沫破裂，因而給人以舒適的口溶之感。）方法2 材料：蛋糕粉，用了2盒。然后就是巧克力碎，黃油，雞蛋5個，牛奶。制作方法是，把2盒蛋糕粉，80克左右的黃油（我放了5湯匙），3杯左右的全脂牛奶，5只雞蛋倒入一個大盆子里面。用打蛋器攪拌！之前作過一次蛋糕，發(fā)覺最重要的就是這一步！攪拌的時間足夠的話，蛋糕就會很松軟。不然就會像石頭。烤箱180度預(yù)熱。因?yàn)橄胱鰝€雙層的，拿兩個一大一小的容器，涂遍黃油。把打好的面粉液一半一半的倒入，然后放入烤箱，溫度調(diào)到230度。40分鐘左右就要出爐。

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如何制作生日蛋糕

4，怎樣簡單制作生日蛋糕

生日蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：烤生日蛋糕的制作材料：主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥面粉500克,淀粉(豌豆)100克輔料：香薷20克調(diào)料：白砂糖600克教您生日蛋糕怎么做，如何做生日蛋糕才好吃1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。 2.蛋和白糖一起攪打至發(fā)泡。 3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉篩入原料內(nèi)，攪拌均勻。 5.調(diào)理好的生料倒入模型內(nèi)，模內(nèi)墊紙，放進(jìn)微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘。 6.將蛋糕取出模型，切塊并排于盤內(nèi)即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。香薷：本品與山白桃相克。

哈哈…問蛋糕房的去唄？

啤酒胡蘿卜巧克力蛋糕材料：胡蘿卜一根、雞蛋五個、食用油100ml、啤酒60ml、白糖、低粉100g、泡打粉1.5ml。做法： 1、胡蘿卜一根，洗凈去皮，切成小?。ㄖ宰隽诉@款胡蘿卜蛋糕，是因?yàn)榧依锏暮}卜多，放得有點(diǎn)蔫了，本著節(jié)約的原則，就以它為主料設(shè)計(jì)了這款蛋糕）， 2、分離蛋黃和蛋清， 5、家里現(xiàn)成個國光蘋果，洗凈消毒后，切兩個四分之一就可以做成蘋果花造型了，放在蛋糕上 6、梨是老公買的，一直都忘了吃，正好拿來裱花用。切洗凈去皮，切成連刀片，捻開放在蘋果旁邊 7、兩組梨片中間放三個楊梅。嘿嘿～～楊桃是罐頭的，也是冰箱里的存貨，時間有點(diǎn)長，顏色都不鮮艷了。 8、周邊裝飾的白色的東西能看出是什么嗎？呵呵～就是爆米花。也是自己用玉米現(xiàn)爆的，拿來裝飾蛋糕也不錯喲～～ 9、經(jīng)過這些步驟，巧克力已經(jīng)凝固得差不多，但還沒完全硬，趕緊把油紙撕下來，將蛋糕移到盤子中 10、最后一步是，把爆米花貼在蛋糕周邊，象形圣誕樹的樣子，呵呵～～我挺有想象力和創(chuàng)意的吧？上面的葉子是薄荷，從自己家的盆中采摘的。 3、五個蛋黃和蛋清（本來只從冰箱里取了四個雞蛋出來，但制作時發(fā)現(xiàn)雞蛋太小，于是又拿了一個。臨時用溫水浸泡了一會，使之升溫后再分離蛋清、蛋黃）， 4、60ml啤酒和10g白糖放入盆中（以前做蛋糕一直用牛奶的。出現(xiàn)了三聚氫安事件后家里都很少買牛奶了。環(huán)顧四周，發(fā)現(xiàn)新開的一瓶沒喝完的啤酒，哈～就用它了，看看啤酒蛋糕的效果如何～～）， 5、用蛋抽子攪拌至白糖融化， 8、打勻蛋油液的樣子。 9、倒入胡蘿卜丁。 10、攪拌好的胡蘿卜丁蛋油液。 11、100g低粉、1.5ml泡打粉拌勻后過篩（特別說明：我家沒有低粉，我是用高粉配的：40g高粉＋60g玉米淀粉。以前用的比例是1：1，這次減少了高粉的量，效果很不錯）。 12、篩入盆中面粉（面粉過篩是未來讓其更多地接觸空氣，松散組織，這樣出來的蛋糕才不會發(fā)死）。 6、加入100ml食用油（我家現(xiàn)在正在吃的是葵花籽油，您用別的油也可以的），打到乳化狀態(tài)即 13、用鏟子翻拌均勻蛋黃糊（特別注明：翻拌，不能轉(zhuǎn)圈攪拌哈，那樣會讓面粉出筋，影響蛋糕的組織和口感。翻拌的意思就是象炒菜一樣，一次一次從下往上翻）。 14、將五個蛋清放入干凈無油的盆中，加入幾滴白醋（加檸檬汁也可以，呵呵～白醋更是信手拈來的，比檸檬還便宜）。 15、用打蛋器低檔打出粗泡沫狀態(tài)（此時，將烤箱打開，預(yù)熱，溫度調(diào)到150度）。 16、加20g白糖中速打10秒左右。 17、之后再加20g白糖高速打10秒左右。 18、最后再加20g白糖轉(zhuǎn)回中速一直打到干性發(fā)泡（也叫硬性發(fā)泡）。 19、干性發(fā)泡的狀態(tài)判別：用打蛋器舀其蛋清糊，蛋清能形成三角瓦片狀即為打發(fā)好了 20、舀出三分之一的蛋清糊至蛋黃糊中，翻拌均勻 21、將拌勻的蛋黃糊倒入蛋清糊中 22、快速但需輕輕地翻拌均勻 23、拌好的全部蛋糕糊迅速倒入蛋糕模中，并在案板上震三下，震破里面的空氣氣泡（震的做法是：抬起蛋糕模10－15公分左右，松手，讓蛋糕模掉到案板上，呵呵），然后快速將蛋糕模放入烤箱中，時間設(shè)定50分鐘。 24、烤好的蛋糕拿出來后要立即倒扣，防止回縮。（倒扣時，下面要墊個架子。本來一直用微波爐的架子的，蛋糕取出來后才發(fā)現(xiàn)沒準(zhǔn)備。放下蛋糕，回身去取烤箱里的烤架，誰知道就這么會工夫，本來高出蛋糕模的蛋糕表面已經(jīng)有了下沉的趨勢，暈！趕緊把它倒扣，幸好動作還算快，否則前功盡棄了。呵呵～） 25、蛋糕發(fā)得非常好，高高的的樣子，只是有些開裂。（對于開裂問題，很多熱衷西點(diǎn)又追求完美的朋友總是很介意。哈哈哈～我雖然喜歡西點(diǎn)，但非完美主義者，有點(diǎn)開裂我根本不在意。一，蛋糕房師父烤的蛋糕一樣都開裂，他們就無所謂，反正是要裝裱的嘛。我平時做蛋糕基本上不裝裱，給自己吃開裂一些又不會影響口感。二、以前我的蛋糕也不開裂，自從烤箱從架子上失身跌落了一次之后，溫度可能不太準(zhǔn)了，此后基本上次次開裂。哈哈哈～～能繼續(xù)使用我就阿彌陀佛了，其他的都可以忍受。對于介意開裂問題的朋友你需要注意：1、調(diào)低你烤箱的溫度。其實(shí)我一直用150度來烤蛋糕的，這次我也降低了溫度，用的140度。各家的烤箱溫度都不太一致，所以，需要你在實(shí)踐中去摸索。2、攪拌蛋糕糊時動作盡量快，但不能大幅度，否則會導(dǎo)致蛋清中的消泡。動作慢了，容易使蛋糕糊水份流失，容易造成開裂；3、攪拌好的蛋糕糊以最快的速度入烤箱，也是防止蛋糕糊表面水份蒸發(fā)，容易開裂。4、如果你的烤箱是上下火可調(diào)的，建議上火溫度要低于下火。否則上火過高，蛋糕糊表面先結(jié)硬皮，而蛋糕還在爬升長高中，容易沖破硬皮形成大開裂）裝裱過程：先說明一下哈，我裝裱蛋糕從不用奶油。因?yàn)樗ㄓ纸兄参锬逃?，它裱花容易定型，價格也不貴，蛋糕房用的都是這個東西）含反式脂肪酸，對人體的危害比較大，自己做東西圖的就是一個健康，我不會為了漂亮而舍棄健康地。呵呵～也友善地提醒朋友們，少吃外面的蛋糕。特別孩子，別鼓勵他們吃，因?yàn)槟莻€蛋糕奶油用得太過量了，吃上癮了對生長發(fā)育不好地。 1、我裱蛋糕一般都用巧克力。平時都買德芙的黑巧克力。這次用的是郁金香姐姐送的烘焙專用巧克力。一板巧克力，還有黃油。家里只有50g了，正好用掉。 2、將巧克力掰開，和黃油放入容器中，再將容器放在熱水盆里，使其融化。 3、融化好的巧克力我感覺有些少，又加了大半瓶巧克力醬 4、將融化的巧克力倒在蛋糕坯子上，抹勻。蛋糕臺是簡易的：下面放一個不銹鋼盆，上面放籠屜，再放一張油紙，呵呵～～即可以旋轉(zhuǎn)，又方便操作，比買蛋糕臺可便宜多了。

5，做生日蛋糕的步驟是什么

1 材料 : ( 1杯份) 自發(fā)粉 4茶匙砂糖 3茶匙即沖美綠 3茶匙雞蛋 1只做法: "將以上材料倒進(jìn)杯內(nèi)攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘即完成了 2 材料：面粉 50克可可粉 5茶匙蛋黃 2個蛋白 2個砂糖 25+25克牛奶 6湯匙做法: 1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(nèi)(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起過篩 3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻 5.蛋白略為打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉(zhuǎn)也不會流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌勻 7.將面糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可食用了... 微波爐巧做綠茶蛋糕材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數(shù)滴、綠茶粉做法： 1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了 2、將面粉、發(fā)酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進(jìn)蛋液，用力攪拌均勻 3、把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然后輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經(jīng)烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打，很快你的手會感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔首先打雞蛋取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗里面打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鐘，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實(shí)話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發(fā)起雪白的泡沫為止，要做到一點(diǎn)流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分?jǐn)嚢杓纯?二來就是弄面粉面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經(jīng)驗(yàn)來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，三來混和首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如面粉中，攪拌，如果比例恰當(dāng)?shù)脑挰F(xiàn)在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是面粉嘎瘩就坊點(diǎn)牛奶，如果你作出來的是面粉湯就放點(diǎn)干面粉然后把蛋青泡沫放在里面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）這樣蛋糕液就做好了最后就是做成蛋糕了把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐里面，高火三分鐘就好了。你可以看到蛋糕發(fā)滿整個容器。好玩的很呢看著有用就轉(zhuǎn)過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點(diǎn)小竅門，轉(zhuǎn)出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鐘，那樣會更香一點(diǎn)，還可以根據(jù)自己的喜好加如別的味道，果汁什么的都可以。給大家看看我做的吧，樣子不是很好看但很好吃類。用微波爐做海綿蛋糕所需材料：低筋面粉 ... 150g 細(xì)白糖 ... 100g 雞蛋 ... 3個發(fā)粉 ... 1大匙鮮奶 ... 1/3杯沙拉油 ... 4大匙作法步驟：取三個三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。備注： 1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。 2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

水果蛋糕配料: 白面粉600克白砂糖500克奶油500克冰蛋750克奶油香精2毫升香草粉1.5克糖漬西瓜皮400克糖桔餅150克蜜菠蘿300克。 ·操作: 1.切碎：將幾種水果切成小塊。 2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然后將冰蛋分幾次逐步拌進(jìn)去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進(jìn)去，然后將面粉拌進(jìn)去，水果投進(jìn)去，不要再多拌，防止面筋韌縮，影響質(zhì)量。 3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，里面襯紙，將拌勻的料倒進(jìn)去。 4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進(jìn)爐后不宜移動，以免影響松發(fā)度。待成品呈棕黃色即可取出。杏仁水果大蛋糕配料: 1.小派方牛油60克砂糖20克蛋黃1個精白面粉100克水20毫升香草精少量 2.無水小派皮牛油(無鹽)60克砂糖40克蛋黃1個精白面粉100克香草精少量 3.杏仁奶油牛油(無鹽)70克砂糖70克蛋1個杏仁粉70克精白面粉10克 4.有光澤果醬杏仁醬60克砂糖30克水10毫升 5.其它(1)杏仁醬、杏仁片適量。 (2)奶油包心奶油：牛奶330毫升砂糖83克精面粉13克玉米粉13克蛋黃3個香精少量 (3)草莓、桃子、酸櫻桃適量 ·操作: 1.小派皮的制做：牛油放入容器中，置于室溫下變得柔軟(要注意冬、夏溫度的不同，既要使其變軟，又不能過溶)，用打蛋器攪拌，使其成為全白色奶油狀為止。一次性加入砂糖，用打蛋器攪拌。繼而一邊攪拌，一邊把水一滴滴地加入牛油中，使水與牛油等完全溶合在一起，然后再加入香草精，攪拌直至沒有砂糖的顆粒為止。把面粉一次全部放入上述容器中，用硬紙片輕輕地使其混合成糊狀，當(dāng)面粉還沒有完全沾濕溶化時，用厚紙片輕輕地使其集中在一起，放于包裝紙中，用手弄成長方形后包好，置于冰箱中20～30分鐘。接著在操作臺上灑點(diǎn)面粉，用手把面團(tuán)輕輕地捏合，待發(fā)軟時再灑些面粉，并以手拿將面團(tuán)從中央往外壓開、壓平。再在面棍上灑些面粉，自長方形的面團(tuán)的中心向四面搟平，但四邊上要稍稍留點(diǎn)厚度。緊接著把面皮調(diào)換90°角，同樣地向四周壓伸開。如此反復(fù)數(shù)次，直至面皮厚度平均為2.5厘米左右，再停放30分鐘，讓其厚度伸展至3厘米。 2.無水小派皮的制做：方法同小派皮，唯有不同之處在于制作中不加水。因?yàn)槠渑浞街猩疤嵌?，故可得到濕潤的面皮。烤好之后顏色更美麗?3.杏仁蛋糕的制作：(1)把上術(shù)的小派皮用直徑6厘米波浪形的圓形器具壓出，擠放進(jìn)涂有牛油的小圓模中，然給裝進(jìn)如小指尖大小的杏仁果醬。 (2)先把牛油攪拌成糊狀，加入砂糖，再用打蛋器混攪均勻。接著把蛋打散，倒入糊狀的牛油之中，攪拌，并加入經(jīng)事先混合的杏仁粉，攪勻，放入附有直徑1厘米的圓形擠花口模的擠出袋內(nèi)，擠入裝有派皮、杏仁醬的小圓模中，裝八分滿。在表層放入五六片杏仁片，然后放入已加熱至180℃的烤爐，約15分鐘，即成蛋糕坯。 (3)把混合有亮光的果醬材料，稍微煮過。把烤好的蛋糕坯從模型坯中倒出，在尚未冷卻之前，把熱呼呼的亮光果醬用刷子涂上。 (4)水果蛋糕的制做：先把無水派皮裝入小圓模中，倒入的杏仁奶油約占模型深度的1/2，用180℃的烤爐烤15分鐘左右?？竞弥笤獠粍拥睦鋮s，然后倒出模型。奶油包心奶油(制法參照外交蛋糕)裝入擠出袋中，擠出注入到蛋糕坯的表面，然后將除去汁的罐頭水果和洗凈除蒂、縱切成二半的草莓置于其上，即成水果蛋糕。