所以做蛋糕的時(shí)候，為了讓奇峰穩(wěn)定成功，在原有配方的基礎(chǔ)上，即使是普通的雞蛋也可以多加一個(gè)蛋清，有足夠的蛋清氣泡，保證成品的松軟穩(wěn)定,蛋糕制作成功的關(guān)鍵是要有足夠的蛋清來(lái)制作濃稠的蛋清氣泡，并產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小氣泡，從而支撐起蛋糕的濃稠柔軟感,salty雞蛋蛋糕做法如下,用這種方法做出來(lái)的雞蛋蛋糕非常好吃，很新鮮,咸雞蛋餅做法咸雞蛋餅做法如下。
朋友看到我就抱怨，說(shuō)為什么最近做的蛋糕總是不成功？硬得像蛋糕，有時(shí)候根本吃不下。問(wèn)了一下原料和操作步驟，發(fā)現(xiàn)她還是五蛋配方，只是把普通的雞蛋改成了綠柴雞蛋。蛋糕制作成功的關(guān)鍵是要有足夠的蛋清來(lái)制作濃稠的蛋清氣泡，并產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小氣泡，從而支撐起蛋糕的濃稠柔軟感。所以她蛋白質(zhì)含量低，雖然還是五，但是體重不夠。所以做蛋糕的時(shí)候，為了讓奇峰穩(wěn)定成功，在原有配方的基礎(chǔ)上，即使是普通的雞蛋也可以多加一個(gè)蛋清，有足夠的蛋清氣泡，保證成品的松軟穩(wěn)定。如果用柴火雞蛋的話(huà)，還得多加幾個(gè)蛋清。也可以根據(jù)公式稱(chēng)重?fù)Q算。
雞蛋蛋糕常見(jiàn)做法:做法一:食材:雞蛋300g、油10g、十三香5g、鹽5g、蠔油5g、蝦10g、蔥花5g。步驟:1。準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，最好是草雞蛋，洗干凈備用。2.在碗底加一層食用油，防止粘碗。3.再加兩個(gè)雞蛋加少量鹽和十三種香料。4.加入一小勺蠔油，攪拌均勻。5.準(zhǔn)備一碗清水，水量是雞蛋的兩倍，加入攪拌。6.將準(zhǔn)備好的雞蛋液放入蒸鍋，撒上蔥花和蝦仁。7.蒸20分鐘左右。用這種方法做出來(lái)的雞蛋蛋糕非常好吃，很新鮮。
3、家常 雞蛋糕做法salty 雞蛋蛋糕做法如下。1.去殼咸蛋和皮蛋，2.將咸蛋和皮蛋切碎。3.輸入雞蛋，攪拌它。4.硅膠蛋糕模，5.將攪拌好的蛋液倒入模具中。6.入鍋蒸20分鐘左右，7.將蒸餅放入微火中。8.拆模，9.裝飾一下。10.切開(kāi)來(lái)看是全熟，吃起來(lái)Q彈，咸雞蛋餅做法咸雞蛋餅做法如下。1.去殼咸蛋和皮蛋，2.將咸蛋和皮蛋切碎。3.輸入雞蛋，攪拌它。4.硅膠蛋糕模，5.將攪拌好的蛋液倒入模具中。6.入鍋蒸20分鐘左右，7.將蒸餅放入微火中。8.拆模，9.裝飾一下。10.切開(kāi)來(lái)看是全熟，吃起來(lái)Q彈。
