按如下方式填空:奶油蛋糕、奶酪蛋糕、酸奶蛋糕、糕點是一種食物。由面粉或米粉、糖、油脂、雞蛋、乳制品等制成。作為主要原料，配以各種輔料、餡料和調料，再經蒸、烤、煎、炸等加工而成。蛋糕的種類很多，花式蛋糕大概有3000多種。月餅、蛋糕和酥餅都是蛋糕。配料:奶油、君度利口酒、白巧克力、雞蛋和水果。就技術而言有八類:1。酥皮:用面筋面團包裹的糕點，

多為餡料、成型、烘焙而成，如北京八塊、蘇式月餅、潮州老婆餅、牛舌餅等。(2)漿皮:由糖漿和面粉經灌裝、成型、烘烤而成，如帶漿芝麻月餅。(3)糖拌皮:面粉拌糖粉，餡料，成型，烘烤，制成廣式月餅。4餅干:手工糕點餅干。油、糖、面粉、水混合在一起，搟成片，烘烤，如高橋酥、芝麻餅等。⑤脆片:由高油、高糖面粉制成，經印花、切塊、定型、烘烤而成，如杏仁酥、糖酥等。

廣東人喜歡喝茶，尤其是在茶館。廣東有三家茶館:早茶、下午茶、晚茶，吃早茶的人最多。吃早茶本質上就是在餐廳吃早餐。早茶中的美食有:雞爪、排骨、豬肚、牛肉丸、牛肉百葉簾、牛肚、牛筋、豆腐卷、牛骨、蝦餃、蒸肉、腸粉、叉燒包、奶黃包、糯米雞、炒牛河、皮蛋瘦肉粥、豬肝瘦肉粥、金錢肚等..還有各種各樣的茶和飲料。廣東早茶小吃有六大類，分別是蒸肉、甜品、小籠蒸、大籠蒸、粥、炒。

廣東早茶是嶺南的一種民間飲食習俗。廣東人喝早茶，有的當早餐。一般是一家人圍坐一桌，共享天倫之樂。美味的茶湯構成了廣東人飲食的重要組成部分，也為另一種有趣的餐飲形式奠定了基礎。晚清時期，廣府文化中心廣州曾是中國唯一的對外貿易口岸。商品經濟的迅速發展也促進了周邊地區的城市化和工業化。大量外地人、周邊手工業者、農民、外商涌入廣州，使廣州成為人流、物流聚集的南方絕對中心，社會復雜程度大大提高。

中國傳統的點心一般是“八大件”和“八小件”。八塊，也叫北方餅，以北京為代表。京味糕點，歷史悠久，品類繁多，口味各異，特點是油重糖輕，酥軟，純甜咸。代表品種有北京八塊、紅白月餅等。其中，京八片分為大八片、小八片和精八片。八塊由山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡料制成。，裹上食用油面條，精心烤制出各種圖案的印痕。

酥脆可口，香味純正。特制八片，細層均勻，餡軟沙質，果料純正厚實。還有三仙、銀錠、桂花、幸福、吉祥、長壽、愛桃等八種造型，是京味糕點中的精品。八小件舊社會，北京人走親訪友要帶禮物，講究贈送“北京八件”，即“大八件”和“小八件”。這原本是清胡皇室婚喪儀式和日常生活必不可少的禮物和裝飾，后來配方從御廚傳到民間。

8、廣式招牌點心做法

廣式招牌點心做法大全點心就是糕點之類的食物。相傳東晉的一位將軍，看到將士日夜浴血奮戰，英勇殺敵，屢建功勛，深受感動。他立即命令人們烤美味的蛋糕，并派人到前線安慰士兵，作為“一點點情意”的象征。從此，“點心”的名字流傳開來，一直延續至今。以下是我整理的廣式招牌點心做法。讓我們看一看。叉燒包是廣東的代表小吃之一，也是廣東早茶“四大王”之一(蝦餃、包子、叉燒包、蛋撻)。

將面粉揉至柔軟適中，蓋上半濕毛巾。當面粉發酵到一定程度后，搓勻待用。3.將揉好的面粉分成重約2倍半的面球，放在手掌中，揉成中間薄邊厚的皮并揉成中間凹的形狀，加入適量餡料，然后折疊揉開，保證餡料不出來。包底墊白紙，放入蒸籠，大火蒸15分鐘左右。味道很好。百吃不厭。

深圳有糕點店可以買到純的廣式糕點。1.麥樂糕點，地址:深圳市龍華區湯敏路快運附近。附近公交車站:上汾小學公交站、上塘村公交站、金地上黨路公交站、上塘公交站、龍塘賓館公交站，2、麥樂蛋糕。地址:深圳市龍華區澄湖地鐵C出口南100米，附近公交站點:新寶城酒店公交站、清湖地鐵站公交站、清湖站公交站、福泉新村公交南站。