活后麻雀窒息(用手捏麻雀嘴或用水淹死)，用手指撕扯前頸，先頭皮；然后將胸皮分別撕至兩翼，棄翼；然后把背部皮膚和前胸皮膚同時往下剝到腿部；最后棄尾，整理成輕雀；然后用兩個手指捏住肋骨下的腹部皮膚，將內(nèi)臟全部擠出腹部，切掉嘴尖和爪子，洗凈晾干,2.將植物油放入炒鍋，炒至快熟，放入麻雀中炸五分鐘左右,可見，抓捕麻雀的行為已經(jīng)違反了我國的相關(guān)法律,油炸麻雀油炸麻雀麻雀20、姜10克、醬油100克、精鹽5克、糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮、芝麻2克。
法律分析:是違法的。隨著近年來林地資源的減少，加上人們的肆意捕殺和食用，造成了麻雀的大量減少。因此麻雀被列入國家林業(yè)局制定的國家重點保護或者有重要經(jīng)濟價值、科學(xué)研究價值的陸生野生動物名錄。法律依據(jù):《最高人民法院關(guān)于審理破壞野生動物資源刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋》第六條違反狩獵法律、法規(guī)，在禁獵區(qū)、禁獵期或者使用禁用的工具、方法狩獵，有下列情形之一的，屬于非法狩獵: (一)非法獵捕野生動物二十只以上的；(二)違反狩獵法規(guī)，在禁獵區(qū)或禁獵期內(nèi)使用禁用的工具和方法狩獵的；(三)有其他嚴(yán)重情節(jié)的。可見，抓捕麻雀的行為已經(jīng)違反了我國的相關(guān)法律。
油炸麻雀油炸麻雀 麻雀20、姜10克、醬油100克、精鹽5克、糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮、芝麻2克。1.先把姜拍松，和八角、丁香、桂皮一起裝進小布袋里，頂部扎緊。活后麻雀窒息(用手捏麻雀嘴或用水淹死)，用手指撕扯前頸，先頭皮；然后將胸皮分別撕至兩翼，棄翼；然后把背部皮膚和前胸皮膚同時往下剝到腿部；最后棄尾，整理成輕雀；然后用兩個手指捏住肋骨下的腹部皮膚，將內(nèi)臟全部擠出腹部，切掉嘴尖和爪子，洗凈晾干。2.將植物油放入炒鍋，炒至快熟，放入麻雀中炸五分鐘左右。當(dāng)頭罩炸至發(fā)白，鳥浮起時，取出(鍋里的油加滿備用)。3.將煎好的麻雀放入原鍋中，加入鮮湯300克，放入調(diào)料包、醬油、糖、鹽，用武火煮沸，然后用至鍋內(nèi)湯汁粘稠，放在空中，用香油浸泡一兩個小時。醬料色澤紅亮，干、香、脆、味美。可以密封在罐頭里，三個月不變質(zhì)。
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