在炒菜的過程中，沿鍋邊加一點(diǎn)開水，可以使空心菜受熱更均勻，熟得更快(空心菜脆的第二招),3.倒入挑好的空心菜，大火翻炒一分鐘，然后空心菜放氣，翻炒一般都是大火,炒菜空心菜:1準(zhǔn)備好所有食材,7.翻炒至空心菜變軟,倒入6空心菜翻炒,大蒜空心菜:1空心菜洗凈控水。
:空心菜一把、紅辣椒2個(gè)、大蒜1個(gè)、鹽適量、醋1勺、食用油30g做法:1。把買來(lái)的空心菜挑成小塊，只取嫩莖，每段一定要有一片葉子。老根可以扔掉，也可以種植。然后重要的部分來(lái)了。用清水沖洗空心菜幾次，放在菜盆里，加一點(diǎn)醋或檸檬汁，浸泡10分鐘，然后沖洗干凈，控制水分(這是空心菜不發(fā)黑的招數(shù)之一)。2.然后把大蒜搗成蒜末，辣椒切成圈備用。3.鍋預(yù)熱，倒入適量食用油(也可以加一點(diǎn)豬油，可以提味)。油熱后放入蒜末，辣椒就香了。4.然后加入瀝干的空心菜，快速翻炒。在炒菜的過程中，沿鍋邊加一點(diǎn)開水，可以使空心菜受熱更均勻，熟得更快(空心菜脆的第二招)。5等。空心菜稍變色變軟，加入適量鹽，快速翻炒入味，然后出鍋。一個(gè)炒菜空心菜就做好了，整個(gè)過程2~3分鐘，上火，一氣呵成，出鍋即可。這個(gè)炒的空心菜是綠色的，不黑，鮮嫩，不水，入口酥脆，有蒜的香味，還有淡淡的辣味，特別適合當(dāng)正餐。
炒的時(shí)候2、炒 空心菜時(shí),要放什么調(diào)料?
-0/，放蒜，鹽，糖，蔥，姜，油。食材:空心菜1000g、鹽1g、糖3g、蒜3瓣、蔥姜少許、油40g。步驟:1、空心菜洗干凈，然后挑段。其實(shí)就是用手撕的問題。根老了就不要做了。2.鍋里放油，熱油，蔥段和蒜粉翻炒10秒。3.倒入挑好的空心菜，大火翻炒一分鐘，然后空心菜放氣，翻炒一般都是大火。4.加入少許精鹽，大火翻炒。菜軟了，加點(diǎn)香油，精鹽，味精，出鍋。
3、 空心菜怎么做的?是炒呢還是涼拌好呢?怎么做空心菜，可以根據(jù)自己的口味選擇油炸或者涼拌。炒菜空心菜:1準(zhǔn)備好所有食材，2 空心菜采摘葉子和葉莖。3將莖折成5厘米左右的長(zhǎng)段，4青椒切小段備用。取5鍋加入蒜泥，使其變香，6然后加入辣椒7然后倒入豆豉8。最后把梗炒均勻，加鹽、味精、米酒汁調(diào)味，即可食用。大蒜空心菜:1空心菜洗凈控水，2蒜瓣切碎，切成蒜末。3 空心菜一節(jié)和一葉是段，脫下來(lái)。4依次挑選，5.先在熱鍋里把油加熱，然后放入大蒜，翻炒至油熱。倒入6 空心菜翻炒，7.翻炒至空心菜變軟。放入鹽翻炒幾下。
