在炒菜的過程中，沿鍋邊加一點開水，可以使空心菜受熱更均勻，熟得更快(空心菜脆的第二招),3.倒入挑好的空心菜，大火翻炒一分鐘，然后空心菜放氣，翻炒一般都是大火,炒菜空心菜:1準備好所有食材,7.翻炒至空心菜變軟,倒入6空心菜翻炒,大蒜空心菜:1空心菜洗凈控水。1、炒空心菜的做法?:空心菜一把、紅辣椒2個、大蒜1個、鹽適量、醋1勺、食用油30g做法:1。把買來的空心菜挑成小塊，只取嫩莖，每段一定要有一片葉子。老根可以扔掉，也可以種植。然后重要的部分來了。用清水沖洗空心菜幾次，放在菜盆里，加一點醋或檸檬汁，浸...