絲瓜炒肉片，絲瓜炒肉片要怎么做好吃絲瓜炒肉片要哪些材料如何做絲瓜炒肉片

來源：整理時間：2023-05-13 12:45:37 編輯：好學習手機版

1，絲瓜炒肉片要怎么做好吃絲瓜炒肉片要哪些材料如何做絲瓜炒肉片

絲瓜炒肉片詳細制作步驟1. 將絲瓜刮去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片；2. 將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；3. 將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內(nèi)，加少許精鹽、水淀粉抓拌上漿；4. 鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；5. 然后入料酒、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內(nèi)即可食用。

絲瓜炒肉片要怎么做好吃絲瓜炒肉片要哪些材料如何做絲瓜炒肉片

2，絲瓜炒肉怎么做最好吃

材料絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽做法1、絲瓜洗凈切塊； 2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。 3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。 4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。 5、加一點清水，燜一分鐘。 6、加入適量的鹽，出鍋。材料香菇，雞胸肉，廣東絲瓜，淀粉，鹽，生抽，料酒做法1.將絲瓜刨去皮，看起來和其他絲瓜沒區(qū)別，雞胸肉用淀粉\鹽\生抽和一點料酒拌勻略腌，香菇切塊并把絲瓜也切滾刀塊。2.雞胸肉滑油盛出備用。3.這種絲瓜很清甜，只放點鹽清炒一下，吃起來會很甘甜，尤其是出來的湯汁，就象放了糖似的，再放點金針菇就好了。

1.絲瓜刨皮洗凈，切塊備用。絲瓜炒肉的做法步驟22.瘦肉切片，加入生粉、鹽、油拌樂勻備用。絲瓜炒肉的做法步驟33.加油鍋內(nèi)加熱。絲瓜炒肉的做法步驟44.瘦肉放入鍋內(nèi)炒一分鐘。絲瓜炒肉的做法步驟55.炒熟后裝起備用。絲瓜炒肉的做法步驟66.鍋入加油燒熱，放蒜爆香。絲瓜炒肉的做法步驟77.放入絲瓜翻炒一分鐘。絲瓜炒肉的做法步驟88.加入半碗清水煮3分鐘。絲瓜炒肉的做法步驟99.加瘦入進去翻炒30秒后，加鹽番炒10秒。絲瓜炒肉的做法步驟1010.起鍋啦。

絲瓜炒肉怎么做最好吃

3，如何做絲瓜炒肉片

絲瓜炒肉片的做法1.豬瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉攪拌均勻，腌15分鐘以上2.絲瓜洗干凈，滾刀切成大塊；大蒜去皮，拍扁3.鍋里放油燒熱，下肉片炒熟，盛出4.鍋內(nèi)留底油，放入蒜粒爆香，隨即放入絲瓜，下清水少許，翻炒均勻，放鹽、雞粉調(diào)味，灑料酒，再炒均勻，最后，用生粉水勾芡，放入蔥粒、辣椒粒，即可上碟

食材用料絲瓜1個相克食物肉適量蛋3個油適量糖1勺相克食物鹽適量生抽1小勺地瓜粉適量小紅辣幾片絲瓜炒肉片的做法絲瓜炒肉片的做法圖解11.將絲瓜，肉切好放入碗中，雞蛋打勻。絲瓜炒肉片的做法圖解22.首先將地瓜粉加水放入肉用筷子攪勻，其次再倒入生抽，放入糖，鹽，再次攪勻，靜置10分鐘。絲瓜炒肉片的做法圖解33.將雞蛋放入鍋中炒一下，然后盛在碗里。絲瓜炒肉片的做法圖解44.將剛才的豬肉放入鍋中炒一下，然后盛在碗里(注：不用炒到煮，稍微收味一下即可)絲瓜炒肉片的做法圖解55.將絲瓜放入鍋中翻炒絲瓜炒肉片的做法圖解66.再依次放入剛才炒過的肉和蛋，然后加鹽。絲瓜炒肉片的做法圖解77.炒熟后盛入盤中，再放入小紅辣點綴，一盤可口的絲瓜炒肉就完成

食材主料絲瓜450克輔料油適量鹽適量豬肉適量大蒜適量步驟1.絲瓜，豬肉，大蒜2.長長的絲瓜，我們叫勝瓜、角瓜3.絲瓜削去棱角，洗凈，切滾刀塊4.豬肉用生抽，生粉，拌勻5.大蒜拍碎剁碎6.熱油鍋放適量鹽下蒜蓉爆香7.放腌好的豬肉8.炒至豬肉變色至6-7成熟9.放入絲瓜10.翻炒至絲瓜變色，11.蓋上鍋蓋燜煮片刻絲瓜會出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水燜煮12.揭開鍋蓋，放適量鹽（剛爆大蒜時已經(jīng)放了部分，這時酌情鹽量）13.炒均即可出鍋，14.清脆帶點甜味的絲瓜炒肉片小貼士因為絲瓜炒熟就會軟塌切滾刀塊可以避免，口感也更脆些

食材明細豬肉150g絲瓜300g老姜適量鹽適量雞精適量淀粉適量色拉油適量白胡椒適量咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度絲瓜炒肉片的做法步驟絲瓜炒肉片的做法步驟：1 1絲瓜洗凈，切片。絲瓜炒肉片的做法步驟：2 2豬肉洗凈，切片，加鹽、雞精、淀粉碼味。絲瓜炒肉片的做法步驟：3 3開大火，炒鍋加熱，下色拉油燒熱，下老姜片熗鍋。絲瓜炒肉片的做法步驟：4 4下豬肉片翻炒，斷生后鏟出。絲瓜炒肉片的做法步驟：5 5余油加入絲瓜片，翻炒。絲瓜炒肉片的做法步驟：6 6加入少量水，炒熟。絲瓜炒肉片的做法步驟：7 7加入豬肉片翻炒，加入白胡椒拌勻，關火。絲瓜炒肉片的做法步驟：8 8盛入盤中即可。

如何做絲瓜炒肉片

4，絲瓜肉怎么炒

豆絲瓜花湯用料綠豆20克，鮮絲瓜花3朵。制法將綠豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加水煮爛后撈去綠豆。放入絲瓜花燒開即成。用法每日1劑，分2次飲服。注釋絲瓜花，夏季開花時采之為好?！兜崮媳静荨分性疲骸靶院陡饰⒖??！鼻鍩峤舛荆悖翁迪職?，治肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等。配清熱解毒的綠豆，共具清熱解毒之功。用于麻疹表癥已解，疹已出齊之時，使體內(nèi)熱毒清利而解，多有裨益。適應癥: 用于麻疹已出齊，余毒待清。類別: 藥膳主料]絲瓜兩條。 [配料]油，糖，鹽，香油，蔥，水淀粉。 1.絲瓜去皮切成滾刀塊。 2.起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘，以水淀粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。火腿絲瓜的做法 1、絲瓜去皮，切成長度相同的小段。不要太長了。火腿切碎 2、絲瓜過油后瀝干，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。 3、炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調(diào)料，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。蒜蓉蒸絲瓜。方法是：絲瓜洗凈切段，將蒜蓉撒在上面，再加點鹽和雞精，蒸十分鐘左右，起鍋淋上香油，即可食用?！?懶人菜蛤蜊絲瓜材料：絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10厘米×12厘米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內(nèi)充分拌勻；2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個蛤蜊和少許姜絲后，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出后打開紙包即可食用。雞蛋絲瓜湯有兩種做法，口味求重時，先劃了雞蛋煎黃搗碎，注水煮湯，湯沸時投入絲瓜，絲瓜切絲或半月形的片，佐鹽、生姜絲和蒜瓣；口味求淡時，先注水煮絲瓜，再劃雞蛋細細淋入沸湯之中，蛋花便在沸湯之間開了。做肉片絲瓜湯，將絲瓜略炒，注上水煮，肉是豬肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切絲或片，我以為片要爽些，肉要擱淀粉抓芡，湯沸之后，投鍋中輕輕攪動一下，肉熟即起鍋，這樣肉鮮嫩，絲瓜是清甜，皆都滑爽。喝這樣的絲瓜湯，是夏天的美好回憶，有清熱之效。絲瓜的清炒，也是有著三個現(xiàn)實向度，純粹清炒的絲瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一點蒜蓉調(diào)料，喜胡椒者，是可以放一點胡椒粉的。清炒的絲瓜，有些許湯汁，此湯的本原味重，拌飯也是極入味的。絲瓜炒雞蛋，亦先將雞蛋煎黃，投絲瓜合炒，或兩者分炒再合炒之。炒肉需將肉抓芡，炒至八成熟起鍋，洗鍋，注油炒絲瓜，絲瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，雙熟起鍋，圖美觀者，擱幾根紅辣椒絲，肉是粉色，雞蛋是金黃色，絲瓜是綠色，蒜是白色，有幾根紅辣椒絲，就是清純之間的一點艷麗了。絲瓜蕎麥面（255Kcal）材料：蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞做法： 1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。 2．水燒開后，放入蕎麥面、枸杞，熟透后撈起備用。 3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。 4．平底鍋加熱后，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。 5．放入煮熟的蕎麥面、枸杞，沸騰后熄火。實踐小貼士： 1．蕎麥面可換成其它品種的面條。 2．蝦皮少許即可，不可過量。 3．還可添加魚丸等材料。絲瓜竹蓀湯原料：竹蓀、絲瓜、香菜做法：1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；3、坐鍋點火，放入清水，水開后倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋后即可。味道鮮美絲瓜湯味道鮮美絲瓜湯夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。做法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內(nèi)皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。然后，在炒鍋內(nèi)倒兩調(diào)匙精制油，等油熱后將煮熟的絲瓜倒進鍋內(nèi)略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘后，即可上桌食用。另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。絲瓜沙茶牛肉材料：牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根做法： 1）肥牛肉先解凍然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，姜末少許，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘 2）絲瓜削皮切成小條 3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。 4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色后再盛出 5）再加點點油，爆香蒜末和干辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什么，翻炒一會兒后，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。烹飪心得 *拉拉這次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比較大片，可適當切切。不過還是覺得牛肉切片再敲片比較香。當然如果能買到上好的肥牛肉，那可能更好。絲瓜西紅柿粥： [配料]絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。 [做法]絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。 [功效]清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用）絲瓜肉絲粥用料：絲瓜、瘦肉、粳米適量。做法：絲瓜去皮、瘦肉洗凈切絲，沙鍋加清水、粳米及瘦肉絲，煮至八分熟時加入絲瓜片，煮至爛熟即成。此粥具有清熱化痰，涼血解毒之功效。還有很多我不寫了,希望這些足夠你用的【菜名】香菇燒絲瓜【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮嫩清香，色形雅觀。【原料】主料香菇15克，絲瓜500克250克。調(diào)料熟花生油20克，精鹽1克，味精1克，紹酒5克，鮮姜5克，香油15克，淀粉25克。【制作過程】1、香菇水發(fā)后撈出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一個碗內(nèi)備用，香菇片去根蒂洗凈。絲瓜去皮，順長一劈兩開，切成寸片，用開水稍燙過涼。姜去皮切成極細的細末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入紹酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，將勺顛翻過來即成羊肉蒸絲瓜這是最清淡的一味，做法是最為“家常”的，因為羊肉、絲瓜本身的味道不濃，也沒有濃郁的汁醬，師傅會用拍扁的咸蛋黃吊吊你的胃口，既節(jié)省用料，又令賣相變佳。主用料：整條絲瓜，羊肉，咸蛋黃，生粉、味精、麻油、糖、鹽等各少量。做法： 1、切絲瓜，把羊肉切碎。把各種配料拌好，將羊肉腌制1－2分鐘。 2、絲瓜鋪底，羊肉碎末擺于絲瓜上方，咸蛋黃拍扁后放在絲瓜中心。 3、原盤蒸十分鐘后，即可上桌食用。要點：菜肴做法很容易，倒是用料處理的方法要注意。絲瓜的切法最影響菜肴的賣相，即使在家做也可以試試講究一下切法。絲瓜能保持一整條，是因為用斜刀切，每刀都不把絲瓜片完全從瓜條上切斷，之后把絲瓜片朝外，連接各片的那邊朝里，就可以把絲瓜如盤龍般繞在碟子里。萬一切斷了，也不要緊，干脆把絲瓜切片，按照“盤龍”式樣擺放便可。用菜刀拍扁咸蛋黃的時候要先沾點水，蛋黃才不至于把碎粒沾到刀面上，放絲瓜面上，與羊肉碎粒持平。絲瓜西紅柿粥： [配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。 [做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。絲瓜炒肉片絲瓜300克，紅辣椒3個，豬肉150克，姜絲10克，鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水淀粉1湯匙，雞蛋清半個。 1、將豬肉切成片，用鹽、水淀粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成小塊。 2、炒鍋中放油1湯匙，燒熱后炒熟紅辣椒塊，撈出待用。 3、炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；下姜絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻后用少許水淀粉勾芡，出鍋即成

用大火快炒再燜一下就好了.