2.在牛排兩側(cè)的刀背上輕輕拍幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便固化牛排a，更入味更嫩,外國(guó)人吃牛肉比較多，常見的牛排雞蛋的吃法就是讓牛肉的味道更好,West牛排洗凈略干,湯濃縮后澆在牛排,切好后牛排搭配蛋黃液讓牛肉口感更嫩，于是牛排搭配雞蛋就成了習(xí)慣,為什么吃飯的時(shí)候要排雞蛋牛排,倒入牛排的鍋里，煮至湯汁濃稠，澆在牛排上。

1，買的牛排，洗凈，放入保鮮袋用肉錘打；2.兩邊撒上磨好的黑胡椒粒和鹽，倒入沒過牛排 3的紅酒(便宜的不要用冰酒，不然會(huì)讓人覺得太心疼)，腌制半小時(shí)以上；3.鍋里放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎，出鍋，切黃瓜和檸檬擺盤；4.放一塊黃油，融化，加牛排，煎2分鐘，翻面，煎2分鐘，翻面2分鐘，上桌；5.把牛排里泡的汁倒入鍋里，加一點(diǎn)玉米面勾芡，做烘焙的不是做玉米面的。湯濃縮后澆在牛排。

西冷最典型最簡(jiǎn)單的方法牛排(需要大烤箱)。它的特點(diǎn)是簡(jiǎn)單，最大限度地保持了牛排的原味。West 牛排洗凈略干。把烤箱預(yù)熱到400度。鍋里放入橄欖油加熱，撒上蒜粉和姜末，加入牛排，煎一分鐘，翻面再煎另一面一分鐘。將煎好的牛排上下兩面連同鍋一起放入烤箱。下一次烘烤時(shí)間決定了成品的成熟度。如果要血絲的，要15分鐘。半熟20分鐘，熟25分鐘。吃的時(shí)候根據(jù)自己的口味淋上黑胡椒醬，番茄醬，糖醋醬等等。

其實(shí)和牛排配對(duì)的雞蛋是可以食用的。為什么吃飯的時(shí)候要排雞蛋牛排？原因是雞蛋可以改善肉的味道。外國(guó)人吃牛肉比較多，常見的牛排雞蛋的吃法就是讓牛肉的味道更好。所以牛排通常不會(huì)選擇全熟，而是五成或者七成全熟。切好后牛排搭配蛋黃液讓牛肉口感更嫩，于是牛排搭配雞蛋就成了習(xí)慣。如果雞蛋是無菌的，可以生吃，所以蘸著吃是非常安全的。但是吃飯的時(shí)候牛排，有些人喜歡趁著鐵板的溫度還沒降下來，把雞蛋翻過來，這樣雞蛋就可以靠著鐵板的余溫煎了，吃起來會(huì)更放心。

方法如下:1。解凍后牛排室溫下，不用清洗，用廚房紙吸干表面所有水分即可，2.在牛排兩側(cè)的刀背上輕輕拍幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便固化牛排 a，更入味更嫩。3.在牛排的兩面撒上現(xiàn)磨的黑胡椒和胡椒粉，腌制15分鐘左右。4.鍋燒熱，放入一塊黃油，可以用常規(guī)的食用油，或者橄欖油，加牛排，開大火，煎至牛排出水，5.中火翻炒，每30秒翻一次面，直到煮到自己喜歡的程度。如果你喜歡全熟的，你可以炒一會(huì)兒，煎兩面，煎好后出鍋裝盤。6.混合黑胡椒醬，取一小碗，10克蠔油，5克醬油，2克淀粉，1克黑胡椒，1克糖和50毫升水混合均勻，倒入牛排的鍋里，煮至湯汁濃稠，澆在牛排上。