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廣東燜黃骨魚怎么做好吃,黃骨魚燜豆腐怎么做

來源:整理 時間:2022-07-17 23:37:32 編輯:上海頭條 手機版

黃骨魚燜豆腐是一道閩菜,很好吃的,菊子姐姐強烈推薦。美食雖好,不能貪食,身體更重要,任何事都要追求個平衡哦,黃骨魚燜豆腐做法簡單,吃起來味道好,在家可以做哦,準備食材,黃骨魚500克/嫩豆腐200克(黃骨魚洗凈去內臟),芹菜一棵/小蔥一棵/紅辣椒一個/姜一個/枸杞10粒/胡椒粉1.5克/醬油一湯勺/鹽適量/糖一小勺,紅辣椒切片,小蔥切小段,姜切片,芹菜切小段,豆腐切小塊;2、鍋里放適量油燒熱,放黃骨魚下鍋,煎至微黃出香味,下豆腐,調入醬油和鹽,加入小半碗清水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右,中途調入胡椒粉和糖,放入枸杞和紅辣椒繼續燜透收汁,起鍋前撒入芹菜和蔥段即可,美味的黃骨魚燜豆腐就可以開吃啦。

1、黃骨魚燜豆腐怎么做?好吃嗎?

黃骨魚燜豆腐怎么做好吃嗎

我今天中午就做了這道菜。很鮮味很好吃,黃骨魚燉豆腐的做法:配料:黃骨魚1斤,豆腐3塊,蔥姜蒜末,新鮮辣椒,干辣椒,少許鹽、胡椒粉。1、黃骨魚去內臟洗凈,鍋內放入少許茶油,把黃骨魚放入鍋中煎至金黃,放入干辣椒、酒、香醋,翻炒幾下,2、倒一大碗清水煮魚,再把豆腐切塊放入一起煮幾分鐘。3、趁熱再加入蔥姜蒜末、新鮮辣椒再煮兩分鐘即可裝碗食用,

2、黃骨魚怎么做著好吃?

黃骨魚怎么做著好吃

黃骨魚怎么做?黃骨魚又叫黃辣丁,可藥食兩用,黃辣丁有益脾健胃,利尿消腫的功效,很適合營養不良性水腫和肝硬化腹水以及腎炎水腫的人服用。黃骨魚在制作之前要先處理一下,主要是去魚鰭和內臟,洗干凈就可以了,操作起來還是很簡單,黃骨魚我們家一般都是用燉煮的方式來烹飪,可以搭配豆腐、酸菜、番茄等等各種你喜歡的菜一起煮,煮出來的魚肉肉質細嫩,湯汁鮮美,非常好吃,下面給大家分享四種好吃的黃辣丁的做法,一起來看看吧!黃辣丁豆腐湯準備好食材,黃辣丁殺好洗凈(一般超市都殺好了的,只需拿回家清洗一下就好了,檢查一下肚子里內臟是否去除),滴掉多余的水起鍋燒油,放入一點點豬油(我熬湯喜歡放豬油,沒豬油放平時炒菜的油就可以),油熱后倒入黃辣丁,兩面翻炒1分鐘左右,加入湯盆一盆多水(一般想要多少,就加1.5倍的白水,多放水就多熬一會兒,越熬湯越白),放入老姜絲,和小蔥白,大火燒開轉小火一直熬,至少20分鐘20分鐘后差不多湯就很白了加入豆腐,繼續熬5-10分鐘,水多就多熬一會兒,湯越來越白感覺差不多了就放入適量的鹽,不要太咸,然后裝湯盆里,撒上蔥花就可以了酸菜黃辣丁料酒、姜片、大蔥段、鹽、胡椒粉腌制一小時左右用的老壇酸菜,先干鍋里炒干酸菜水分,再放入油炒香,起鍋鍋里倒油,放入白糖炒化,再放入大蒜片加入豆瓣醬炒香,(不要用超市買的豆瓣,可以選擇用魚佐料,加入少許)再加入炒好的酸菜,青花椒加入水.慢慢熬煮,15分鐘左右,把酸菜味道熬出來。

這是可以加入你自己喜歡的配菜,少一點放入黃辣丁煮加入了香菜裝點,第二頓可以煮點面塊喲!番茄黃辣丁將黃辣丁洗凈,去除家內臟,魚鰓,不需要去除魚漂。用鹽,料酒,姜絲腌制1小時,料酒去腥油燒熱加蒜,花椒,中小火煎魚兩面,皮緊致后撈出待用。西紅柿去皮切碎(用開水燙西紅柿皮,一會自己就爛了,好撥)姜蒜爆香,抄西紅柿丁,加入番茄沙司,適量鹽糖,胡椒粉,

炒至濃稠。加入煎好的魚,中小火燉8-10分鐘,略微加水,鹽做最后的調味,出鍋!加點蔥花會更香哦!泡蘿卜金絲湯黃辣丁熱油下老姜、蒜碎爆鍋后倒入泡野山椒泡豇豆碎、泡蘿卜泡仔姜絲翻炒至油色亮黃;瀝水后的黃辣丁裝盆,加入食鹽拌勻腌制一會兒;準備好蒜、老姜、泡蘿卜、泡野山椒、泡仔姜和泡豇豆;老姜、蒜、泡野山椒、泡豇豆切碎,泡蘿卜泡仔姜切絲;準備好花椒粒;青椒切圈;半個檸檬切下兩片,再切成兩半;剩下的留著擠汁;香蔥白切段,葉切花;鹽碼過的黃辣丁加入淀粉、胡椒粉、料酒拌勻;熱油下老姜、蒜碎爆鍋后倒入泡野山椒泡豇豆碎、泡蘿卜泡仔姜絲翻炒至油色亮黃;倒入花椒粒,炒出香味;摻入鮮湯或清水;燒開后調入胡椒粉;加入野山椒水;換一口占地面積更小的深煎鍋,中小火繼續燒,燒至湯味濃郁;一條條碼入黃辣丁,大火燒開,煮六、七分鐘;加入青椒圈斷生;擠入檸檬汁,加香蔥白斷生;關火,撒蔥花,擺上檸檬片,撒上香菜即可Tips:1、倒入老姜和蒜碎爆鍋時,因蒜碎易焦糊,所以可用熟冷油,油溫燒至六七成熱就行了;如果沒有熟冷油,可以在操作時把鍋端離爐灶,稍降溫;2、擠檸檬汁時注意不要把籽擠進湯里了;檸檬的籽和皮遇滾湯容易發苦。

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