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1，玉米面窩頭的詳細制作方法

先在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉，比例大概是1：2，可以根據自己的喜好，（為什么要加入面粉？玉米面本身很酥，單獨做沒有很大的黏性，需要加入精面粉，既好看又好吃！）然后，加入適量的蘇打粉，加清水，再一邊用手打面泥和面，直至活成一團，稍微放置約20分鐘等發酵充分，在放到面板上，撒些面粉，揉面，揉成長圓形，用刀切成段，放到蒸屜里蒸25～30分鐘左右即可。香噴噴的玉米窩頭就出鍋了！

玉米面窩頭的詳細制作方法

2，純玉米面窩頭怎么做

玉米面窩窩頭主要是由玉米面來進行制作的，是比較傳統的北方的一種面食，因為窩頭里面還有一些膳食纖維，在促進消化方面的作用是非常好的，能夠增加腸胃的蠕動，對于降低血液里面的一些膽固醇和三甘油三酯，都能發揮很好的效果，一定程度上能夠預防一些慢性疾病，是非常好的一種健康的食品，純的玉米面窩窩頭的做法也比較簡單。純玉米面窩窩頭的做法一、準備好制作玉米面窩窩頭的材料:糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。二、玉米面窩窩頭的步驟做法如下:1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。2、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。3、將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。5、簡簡單單的步驟就可以做成美味的玉米面窩窩頭哦。玉米面窩窩頭的營養價值玉米面窩窩頭主要是采用細致的玉米面制作而成，因此也便較好地保留有精致玉米面的營養價值。玉米面窩窩頭的主要營養價值有:玉米面窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品;玉米面窩窩頭含有豐富的營養素，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首;玉米面窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生;玉米面窩窩頭含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病;玉米面窩窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

純玉米面窩頭怎么做

3，玉米面的窩頭怎么做

材料：玉米面、面粉、酵母、溫水操作步驟：1、酵母用溫水和開，放入玉米面、面粉（喜歡糖味的可以用加入白糖，用牛奶代替水，有奶香味）。2、和成面團，面不要太軟，稍硬一些，不然不好成型，醒發二十分鐘。3、面團搓成長條狀，切成大小一樣的面劑子，每個面劑子約35克左右。4、取一個面劑子，搓成圓形。面團放左手掌心，用右手大拇指輕輕摁出小窩，慢慢摁一圈，控出小坑。5、將所有面團按此步驟依次做好，冷水上蒸鍋，蒸18分鐘。6、燜五分鐘后再開鍋，裝盤即可食用。

主料：1.玉米面(500克)。輔料：1.黃豆面(75克)、2.面粉 (50克)、3.白糖 (50克)。操作步驟：1. 將主料和配料放在容器里，攪拌均勻，用開水燙50%。（余下的干面用溫水和成面穗，和燙面一起揉成面團備用（稍硬一點）。2. 逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁，面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑，在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手。3. 取每一份搓成圓柱形。底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入，配合食指邊捏邊旋轉，使窩窩頭的心越來越大，并保持窩窩頭的壁薄厚均勻，墩齊底部就做成了。4. 將做好的窩窩頭大火蒸25分鐘出屜，晾一會吃口感更好。窩窩頭：中國北方地區常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米面窩窩頭主要是采用細致的玉米面制作而成，因此也便較好地保留有精致玉米面的營養價值。玉米面窩窩頭的主要營養價值有：玉米面窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面窩窩頭含有豐富的營養素，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首；玉米面窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；玉米面窩窩頭含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；玉米面窩窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

用開水把玉米面燙一下[原料的一半]，拌勻。少涼再加另一半拌一起拌勻。水少可以適量加一點，但是不要太多啊，然后用手攥出窩頭的摸樣，上鍋蒸，就行了。

1.用玉米面(corn meal),糯米粉和粘米粉加水和在一起,可以擱點糖,比例看你自己的,喜歡粘粘的感覺就多放糯米粉, 喜歡粗糙的就多放玉米面 . 我的三種粉的比例是3:1.5:1 2.揉好面以后把面分成比乒乓球稍小的球,然后用左手的拇指頂住轉動 3.轉到壁的厚度都是一樣就可以了 4.上火蒸15分鐘OK

玉米面窩頭做法材料：玉米面（粗細自己掌握，如果比較粗就多蒸十幾分鐘）三碗，黃豆面一碗，小米面一碗。蕎麥面大胡蘿卜二根擦絲，香菜三兩，洗凈切細。將治好的胡蘿卜和香菜拌在一起，蒸鍋坐在火上，在等水開的時候，活面。將玉米面、黃豆面、小米面攪勻，加泡打粉一大匙，再攪勻，然后加溫水，攪勻。再把攪好的菜放進來一并攪勻，稍微醒幾分鐘。此時鍋也差不多開了，開始包吧，團成一個個窩頭形狀，放到籠上。大火蒸四十分鐘即可。為什么活面放到后面，因為用了泡打粉的緣故。放泡打粉活面，要在三十分鐘內用。玉米面沒有粘性,不能和得象白面團一樣,和均勻就可以了. 做窩頭時手上淋點水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點. 蒸鍋先燒水上氣后放窩頭,用大火蒸十五分鐘.

玉米面的窩頭怎么做