煮10分鐘后蛋清和蛋黃就熟了，這個時候味道剛剛好,大部分蛋白都熟了，但蛋黃還沒熟,將雞蛋在冷水中浸泡一會兒，以降低雞蛋內的氣壓；然后放入冷水鍋中煮，這樣蛋殼就不容易破了,其次雞蛋吃之前一定要煮熟，但是不要煮的太久太短,煮7分鐘，蛋清熟了，蛋黃熟了,水煮雞蛋一般煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清蛋黃就熟了。
水煮雞蛋一般煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清蛋黃就熟了。其次雞蛋吃之前一定要煮熟，但是不要煮的太久太短。煮太久容易導致口感差。雞蛋吃起來會有點老，不太好吃；煮的時間太短，可能會煮的不徹底，會導致細菌消除不徹底，所以煮的時候雞蛋，一定要煮好雞蛋再吃。1.燒開前泡水雞蛋，最好用冷水泡一會兒-0。剛開始煮的時候，水一定不能浸泡雞蛋，否則煮出來的雞蛋不僅不熟，煮的不均勻，影響口感，蛋黃還會從蛋芯里往外移動，移到蛋殼里。將雞蛋在冷水中浸泡一會兒，以降低雞蛋內的氣壓；然后放入冷水鍋中煮，這樣蛋殼就不容易破了。2.用火做飯時如果用火雞蛋，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；如果用小火的話會延長雞蛋的烹飪時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。實踐證明，中火最適合烹飪雞蛋。3.時間確定火力后，只要準確掌握雞蛋的烹飪時間，就可以隨意控制雞蛋的嫩度。
2、 雞蛋要煮 多久才熟雞蛋一般來說，做好需要5-10分鐘。煮之前先洗雞蛋不然會臟的，放入水中煮至水開，煮5分鐘。大部分蛋白都熟了，但蛋黃還沒熟，煮7分鐘，蛋清熟了，蛋黃熟了。這個時候就是我們常說的，煮10分鐘后蛋清和蛋黃就熟了，這個時候味道剛剛好。烹飪時間過長，會破壞雞蛋的營養(yǎng)。
