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1，炒刀削怎么做

煮七、八分熟就可以炒了

炒刀削怎么做

2，西紅柿炒刀削怎么做

1. 西紅柿，雞蛋備好。2. 刀削面煮七八成熟，撈出過涼水備用。3. 雞蛋打散，加蔥花，鹽，攪勻，西紅柿切塊備用。4. 油熱入蛋液。5. 雞蛋煎好，鏟成大塊，靠邊西紅柿倒入。6. 入醬油，適量的鹽。繼續翻炒。7. 炒出少量湯，放入面條，平鋪到菜上，加鍋蓋改小火悶上兩分鐘。8. 打開鍋蓋，繼續炒一分鐘，加蒜，加花生碎塊，攪勻就可以出鍋了。

西紅柿炒刀削怎么做

3，怎么做正宗的炒刀削

1、洋蔥半只、胡蘿卜半根、西紅柿三個、青椒若干、大白菜1/4個、孜然粉一包、王守義十三香一包、無水牛肉一盒 2、牛肉切丁，拌上孜然粉、十三香、料酒和鹽； 3、洋蔥、胡蘿卜、白菜、西紅柿、青椒切塊切絲； 4、同時間我媽和面； 30分鐘后。。。 5、我媽開始刀削，煮面； 6、同時間，多油炒牛肉丁，炒好后濾干； 7、倒入西紅柿開炒，炒到紅汁濃厚，放入胡蘿卜、洋蔥、青椒繼續炒，放鹽； 8、炒熟后，倒入牛肉丁和白菜，撒孜然粉、十三香，繼續翻炒； 9、將煮熟的面倒入，翻炒； 10、待面被汁染成橘紅色，OK出鍋。嘖嘖嘖嘖嘖嘖。。好吃好吃！單位門口那家蘭州拉面館一點都不好吃，這個好吃！好吃得不得了，一大盤都被我滅光了！來個理智的總結： 1、孜然是異域風情的保證； 2、洋蔥、番茄是特色和必須； 3、青椒、胡蘿卜是點綴； 4、面要筋斗才有嚼勁。

材料用量：硬面團，適量郫縣辣醬，一勺蔥，適量腌制好的羊肉，適量，番茄醬，一勺生抽兩勺，芝麻適量做法1. 將面和好，盡量硬一些，不然很難削。其余材料備好。 2. 刀削面，煮至沸騰起沫后就可以關火，將面盛出，浸入冷水，再過過濾好放入碗中備用。不要在冷水里泡很久，過一下冷水就好。 3. 熱鍋，倒入油，在油溫不是很高的時候就放入郫縣辣醬，以免濺很多，不停煸炒，倒入蔥后繼續煸炒，煸炒至出紅油。 4. 放入腌制好的羊肉和芝麻，如果不夠咸的話可稍放些鹽，見羊肉變色后倒入生抽，番茄醬。 5. 如果鍋中過干可放入少量清水，最后倒入刀削面，翻炒片刻即可出鍋，享用美味吧!

原料：刀削面（勤快人可以自己做，懶人可以買現成的，超級懶人可以多買點放在冰箱冷凍室，煮的時候無需解凍，直接開水下鍋就好，煮熟后于新鮮無異！）、紅蘿卜、土豆、香菇、卷心菜、洋蔥、蔥。配料：醬油、鹽、糖、雞精、生姜粉、食用油。做法： 1、將刀削面先用水煮七、八成熟后，撈出過涼水（可以使面條炒出來不粘，而且更筋斗）； 2、時蔬洗凈切片、蔥切蔥花備用； 3、炒時蔬，蔥花爆鍋，洋蔥和紅蘿卜先放，炒制片刻再放其他菜，放生姜粉和醬油調味； 4、菜炒至八成熟，將瀝凈水的面條放入拌炒，再放醬油和鹽、糖、雞精調味，即可出鍋。

怎么做正宗的炒刀削