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1，紅燒豬大腸怎么做

紅燒豬大腸的特色：色澤棕紅，油潤光亮，鮮美可口，肥而不膩。教您紅燒豬大腸怎么做，如何做紅燒豬大腸才好吃 1.選好的豬大腸頭，清洗干凈時要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再沖洗干凈。洗好的大腸頭，剪成60-80厘米的段，加堿再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗干凈，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗干凈，控去水分，即為腸坯。 2.食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥（切段）、姜（切片）下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的大腸頭，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。 3.涼透的鹵大腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸頭。紅燒豬大腸的制作要訣：本品有過油炸過程，需備豬油約200克。小帖士-食物相克：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。丁香：丁香不可見火，畏郁金。白芷：白芷惡旋覆花。

紅燒豬大腸怎么做

2，紅燒大腸的做法

1.選好的豬大腸頭，清洗干凈時要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再沖洗干凈。洗好的大腸頭，剪成60-80厘米的段，加堿再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗干凈，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗干凈，控去水分，即為腸坯。　　2.食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥（切段）、姜（切片）下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的大腸頭，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。　　3.涼透的鹵大腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸頭。

材料主料：原豬大腸200克，冬茹10克，生姜10克，蔥10克，蒜子10克。調料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，清湯50克。做法1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。 2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。 3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

紅燒大腸的做法

3，紅燒大腸怎么做法大全

步驟紅燒大腸的做法步驟11.處理掉肥油并清洗干凈的大腸入鍋，加適量清水和料酒、姜?、小紅椒煮15分鐘紅燒大腸的做法步驟22.咸菜浸泡一會紅燒大腸的做法步驟33.把大腸切段、咸菜切絲，再備好姜蒜、小紅椒、八角紅燒大腸的做法步驟44.起鍋，加油加入咸菜爆炒，中途加少許白糖紅燒大腸的做法步驟55.咸菜裝盤紅燒大腸的做法步驟66.炒鍋再次加油，把姜蒜、八角和小紅椒入鍋煸香紅燒大腸的做法步驟77.倒入大腸，加少許鹽紅燒大腸的做法步驟88.少許白糖紅燒大腸的做法步驟99.煸炒至微焦紅燒大腸的做法步驟1010.淋入醬油紅燒大腸的做法步驟1111.紅燒15分鐘紅燒大腸的做法步驟1212.盛入裝有咸菜的盤中紅燒大腸的做法步驟1313.美味的紅燒大腸完成！咸菜也很棒哦

紅燒大腸怎么做法大全