因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的。廣東糖水可以根據季節和身體的狀況來制作的，既然是糖水，糖肯定少不了，但是廣東糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者紅糖，為什么廣東糖水廣東人更喜歡晚上吃，糖水的出品質量配得上老板的高冷氣質，老式鋁鍋、細長的麻石餐臺、安靜轉動的老舊電風扇、熬煮糖水的后廚，構成了門店的所有。

1、如何制作一碗正宗的廣東糖水？

謝邀，荔枝是南方常見水果，每到上市的季節，著迷荔枝的人會經常光顧水果店就為這心頭一好。東坡先生曾言道：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人，”最好吃的荔枝出現在端午之后，六月中旬。此時正值入夏，北上回暖乏燥，南下梅雨濕綿，荔枝果剛從樹上摘下，剝開香氣似蜜，晶瑩剔透，食之清甜回甘。足以擔得起“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗，

”的名號。古人總是相信”萬物生、解、瘀、結皆有其時道”，某個時令所出現的身體不適的癥狀，都可以在同個時令附近去尋找預防和破解的食材，而荔枝“補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神”的好處恰好可以幫助改善梅雨季節人們常會出現的濕汗過多，氣虛心悸等困擾。荔枝可以做菜，也可以入藥，在家最簡單也最正宗的做法就是將它做成“廣式糖水”，滋補美味，又能嘗鮮，做法簡單，快來學習一下！準備食材具體步驟——【第一步】——荔枝剝開外皮去核，取出果肉，

——【第二步】——干凈的鍋內倒入400g清水，開大火，加入荔枝果肉和20g冰糖。待火開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉10分鐘，——【第三步】——此時鍋中水量減半，荔枝肉變得愈發透明，湯汁微微濃稠，關火，裝入自己喜歡的容器，點綴一些玫瑰花瓣，我們的廣式荔枝糖水就做好啦，趁熱或者放涼吃都由你來決定。這碗水嫩晶瑩的荔枝糖水就做好了，是不是很簡單？入口是滿滿的家的味道，回味是這個季節的甘香鮮甜，實在美妙！人生在世，“吃”之以恒，關注“黃小邪和她的桃花島”，更多美食故事、珍饈佳肴等你來尋寶！，

2、廣東人愛喝的糖水到底是怎么做的呢？

從小就喜歡夜里吃糖水，看到這個可別害怕會吃胖。因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的，廣東人會吃真不是蓋的，除了大家說的什么飛禽走獸都吃外，對于食物搭配也很講究。糖水也是如此，比如紅薯糖水、雙皮奶、姜撞奶、銀耳蓮子糖水、腐竹雞蛋糖水、冰糖雪梨等等等等。廣東糖水可以根據季節和身體的狀況來制作的，比如姜撞奶很適合早上吃，銀耳蓮子、冰糖雪梨很適合秋天干燥的天氣吃，當然如果你咽喉不適量，或者想潤肺的就非常適合吃。

為什么廣東糖水廣東人更喜歡晚上吃？因為廣東氣候的因素，特別是夏天晝長夜短，白天天氣熱，很多人飯量會減少，所以到了晚上后會吃些糖水補充能量，一般糖水的做法其實很簡單。既然是糖水，糖肯定少不了，但是廣東糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者紅糖，因為冰糖冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

3、廣州糖水店那么多，你最喜歡的是哪一家？

網上流傳這樣一種說法：全世界的甜食里，法式甜品豐腴性感，日本和菓子柔軟細膩，蘇式糕點小巧別致，那么廣州的糖水，便如討人喜歡的鄰家女孩，散發著迷人的市井氣息，糖水的種類十分多樣，和廣州煲湯一樣講究細致，不同時節須對應不同食材。把材料放進鍋里，用文火熬煮慢調成糖水，甜味適中，口感潤滑，四季飄來不同的甜香，

雖然廣州的糖水店分布廣泛，也隨處可見，但是下面介紹的幾家一定要去試試！說實話，小編選不出最喜歡的一家啦，各有特色！百花甜品店1986年開業的百花甜品，是文明路上第一家糖水鋪。創辦之初，百花的糖水只有五款，綠豆糖水、紅豆沙、芝麻糊、眉豆花生糖水和湯圓，一天賣二三十碗，時至，五種糖水已經增加到了上百種類別。

地點：廣州市越秀區文明路210號特點：選擇困難癥患者的終極挑戰關卡，光記甜品這家經營了30多年的小小老式糖水店。乍一看，店面簡陋：老式鋁鍋、細長的麻石餐臺、安靜轉動的老舊電風扇、熬煮糖水的后廚，構成了門店的所有，菜單僅憑雙手就能數的過來，無非就是綠豆沙、紅豆沙、湯圓、雪耳等基礎材料，最便宜的一碗糖水只要4.5元。