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本文目錄一覽

1，黑豆怎么煮
2，黑豆怎么煮啊
3，如何煮黑豆水
4，黑豆怎么煮容易爛
5，如何煮黑豆味道會比較好
6，黑豆詳細煮法
7，煮黑豆的做法煮黑豆怎么做
8，黑豆水怎么煮呢黑豆煮水對女人有什么好處
9，黑豆怎么煮才好吃

1，黑豆怎么煮

1小時的浸泡是必須的

黑豆怎么煮

2，黑豆怎么煮啊

食材:黑豆250克、白砂糖150克、水適量、鹽半小勺、生抽1勺、小蘇打半小勺、蜂蜜適量。制作方法:1、準備好所需材料。2、黑豆用水輕輕清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水備用。3、煮鍋里加入砂糖、鹽、生抽、水煮沸。4、關火倒入黑豆、小蘇打。攪勻靜置3至6小時。5、開中火，撈去浮沫，沒有浮沫以后調至小火，把廚房紙戳幾個小洞，蓋在黑豆上當鍋蓋。小火煮3至4個小時。水量蓋不住豆子時要隨時加開水。6、當黑豆可以很容易的被捏碎時就是煮好了。關火冷卻，食用前根據自己口味加適量蜂蜜即可。

黑豆怎么煮啊

3，如何煮黑豆水

就是豆子和水，慢慢煲。。。完了放糖喝。。

如何煮黑豆水

4，黑豆怎么煮容易爛

將黑豆煮爛需要浸泡并且控制火候。1、黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡。2、放砂鍋里煮開后轉小火再煮3～4分鐘左右，關火燜20~30分鐘（不要開蓋子）。3、燜20~30分鐘后，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開后轉小火煮3~4分鐘，關火燜20~30分鐘，燜的時間越久越爛。4、在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了。因為黑豆中的粗纖維含量更高，干豆結構緊密，再加上黑豆的顆粒比一般米粒、綠豆、紅豆等要大，所以黑豆難以煮爛。注意事項：1、黑豆不適合生吃，生吃根本不能吃出黑豆的營養。黑豆一定要煮熟了吃，煮熟的黑豆營養才能全面釋放。2、黑豆一定要煮熟透了才能吃，煮豆漿沸騰后，一定要在煮5~10分鐘，這樣才能更好的吸收黑豆的營養素。3、黑豆宜與谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等，結合后營養更全面；黑豆宜與其他的黑色食品（黑芝麻、黑米、紫米等）搭配。4、黑豆冬天可與羊肉、牛肉、兔肉等搭配，味美且營養豐富。

5，如何煮黑豆味道會比較好

先用冷水浸泡, 然后撈起來, 放到冰箱冷凍, 等15分鐘過后拿出來解凍, 然后在煮! 容易煮亂, 而且味道好!

6，黑豆詳細煮法

　　黑豆煮法層出不窮，下面是我為大家介紹的幾種烹飪方式。　　黑豆乳　　【原料】水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜　　【做法】　　1.先將黑豆洗干凈，在清水中泡7~8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。　　2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機中。視根據料理機大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。　　3.啟用料理機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。　　4.可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會更好的。　　【用法】直接飲用黑豆乳　　【特點】黑豆乳富含蛋白質、各種礦物質鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等。　　【功效】　　抗癌，抗衰老，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘　　黑豆豆漿　　【原料】黑豆、砂糖、水　　【做法】　　1.先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7~8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。　　2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。　　3.啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。　　4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。　　【營養成分】　　含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松呢!功效：降血脂、預防心血管疾病、抗氧化，延緩老化、養顏美容，增加腸胃蠕動。對肝腎陰虛型老年耳聾癥尤為適宜小貼士：可加入黑芝麻、紅棗、枸杞等一起打漿。不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。　　相關鏈接：黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。黑豆漿，全麥面包，可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。　　醋泡黑豆　　【原料】(約2星期的分量)：黑豆100克，米醋300毫升。　　【做法】將黑豆放在平底鍋內，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內，加入米醋，涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。　　計量：(需時約2~3日)，每天吃30粒即可。　　【功效】黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，它所含有的維生素B1及維生素E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆有減肥作用，醋泡黑豆有輔助降壓作用。　　黑豆排骨湯　　【材料】排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢。　　【調味料】女人酒2大匙，鹽1小匙　　【做法】　　⒈先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用　　2.再將排骨洗干凈后，放入滾水中氽燙，再撈起瀝干水份備用　　3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。　　黑豆雞爪湯　　【原料】黑豆100克，雞爪250克，鹽適量　　【操作】　　1.將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。　　2.鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。　　【營養價值】雞爪也稱“雞掌”、“鳳爪”、“鳳足”，多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。　　黑豆燜豬蹄　　【原料】黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。　　【操作】　　1、將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。　　2、把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味，備用。　　3、把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。　　黑豆烏雞湯　　【材料】黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。　　【做法】將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。　　【功效】補血養顏，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。　　黑豆燉鯉魚　　【主料】鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。　　【做法】　　1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。　　2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。　　3、紅棗去核，洗凈。　　4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。　　黑豆薏仁茶　　【原料】黑豆100克，薏仁30克，水700毫升。　　【做法】　　首先：黑豆、薏仁分別洗凈，瀝干水分。　　然后：鍋內注入水，加入黑豆、薏仁，大火煮沸后小火慢煮。　　最后：茶材熟爛后，濾渣取汁飲用。　　【功效】補血益氣，改善面色。　　黑豆枸杞粥　　【原料】黑豆　　100克，枸杞子3~5克，紅棗5~10個，料酒、姜汁、食鹽各適量。　　【做法】上述配料加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用。　　黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。　　黑米粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑米熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。　　黑豆蛋酒湯　　材料：烏豆(黑豆)60克，雞蛋2個，黃酒或米酒100毫升。　　做法：將烏豆與雞蛋加水同煮即可。　　功效：具有調中、下氣、止痛功能。適用于婦女氣血虛弱型痛經，并有和血潤膚功效。　　雪梨排骨湯　　黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源;還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養顏品。但相對于黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆制品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。　　材料　　雪梨兩個，黑豆大半碗，排骨500克，枸杞20顆，姜3片，水8碗(3~4人份)。　　做法　　1.黑豆洗凈，用清水浸泡2~3小時; 　　2.雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣; 　　3.枸杞洗凈稍浸泡; 　　4.排骨洗凈斬件，氽水撈起沖凈; 　　5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。　　功效　　補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。　　鯇魚尾煲黑豆湯　　特色：清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。　　黑豆代餐粉　　材料：黑豆代餐粉　　做法：可以發酵成酸奶

7，煮黑豆的做法煮黑豆怎么做

煮黑豆的做法簡單是豆芽做法大全的常見菜，不一定要看煮黑豆視頻才能學會，但怎么做煮黑豆最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道煮黑豆吧。　　煮黑豆的食材和調料：　　黑豆200公克，金箔適量，煮汁：3公克，水800㏄，砂糖130公克，鮮美露27㏄　　教您煮黑豆的家常做法，如何做煮黑豆才好吃　　1.將黑豆洗凈瀝干水分，與煮汁放入鍋中同煮至滾沸后，放置一晚備用。　　2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸后，改以小火續煮至黑豆變軟時，熄火自然放置一晚。　　3.將作法3的黑豆盛入容器內，再以金箔裝飾即可。

黑豆一般煲湯，和淡咸水鯰魚加點骨頭一起煮，挺好喝的。

豆子先泡一晚再煮，煮透了就可以了，加紅糖吃。

8，黑豆水怎么煮呢黑豆煮水對女人有什么好處

主要是補腎,益氣,生血。黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。　黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。　黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。　另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。　黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之后，部分營養成分又會被高溫分解掉黑豆的作用一、高蛋白低熱量二、增強活力精力三、防止大腦老化四、美容養顏五、預防便秘黑豆汁功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜主料:黑豆 100克1.　黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出；2.　黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；3.　將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；4.　熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；5.　在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。五豆湯功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理主料:赤小豆 10克綠豆 10克黑豆 10克白扁豆 10克甘草 3克1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。3.待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了黑豆醋冰飲功效:私家菜,清熱解毒調理,脾調養調理,利尿調理,腳氣調理主料:黑豆 700克醋 200克蜂蜜 30克輔料:郁金 100克冰糖 250克1.將黑豆粒，醋放入榨汁機內。2.加入蜂蜜，冰糖及涼開水。3.打勻裝杯即可。

9，黑豆怎么煮才好吃

黑豆燜豬蹄【所屬菜系】浙江菜【特點】營養豐富,味道香醇【原料】原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量【制作過程】 (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。 (2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。 (3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。黑豆蓮藕雞湯主要原料有: 黑豆15克，藕500克，雞一只，紅棗12枚，蔥姜適量。先將雞洗凈去掉內臟，把雞爪放入雞腹中，藕去皮切成塊狀，再將棗去核。姜切成片，蔥段開，然后將水泡過的黑豆放入鍋里干炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂開后立刻放入清水里洗去浮皮，撈出備用，這樣道藥膳的準備工作就完成了。制做方法: 首先將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味，再撈出來放進清水里洗凈之后，再放入開水鍋里，這時候把蔥段，姜片和炒過的黑豆還有紅棗，藕以及適量的鹽，味精白胡椒粉放入鍋里，用大火煮，開鍋后改用小火燉90分鐘左右，90分鐘以后這道黑豆蓮藕雞湯就可以食用了。注意要點：就是長時間在燉這個蓮藕的時候在選擇器皿的時候，要注意不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。藥用功用：健脾益胃，滋陰養血調血糖。紅棗黑豆燉鯉魚鯉魚有補中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有治療全身浮腫的作用。此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷癥、手足冰冷者有效，可預防孕婦發生水腫。原料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。制作： 1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。 2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。 3、紅棗去核，洗凈。 4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。特點：魚軟爛，略有甜味。黑豆豬肝湯 [原料] 豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙參30克，生姜2片（去皮），香油、鹽各適量。 [制法] 1、將黑豆放入鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干水分；將豬肝洗凈，切成塊；枸杞子、沙參、姜片分別洗凈。 2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙參、生姜放入鍋中，加清水適量，用文火煲至豆爛熟，加香油、鹽調味即成。 [特點] 肝熟豆爛，味稍辣。喝湯吃肝、豆。 [功效] 黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。其味甘、性平，功能主要是活血、利水、祛風、解毒。沙參味微苦，性微寒，有清肺火，除虛熱，養胃陰之功效。以上二物與豬肝、枸杞子配伍，有補血養肝，益精明目之功效。適用于身體虛弱所致面色蒼白、頭暈眼花、視物不清。

當然了，很自然

放糖，熬成粘粘的樣子。白吃和配粥都好吃

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