水晶冰菜，一種脆脆的綠色的涼拌菜是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-22 16:23:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，一種脆脆的綠色的涼拌菜是什么

是冰菜。冰菜，又名水晶冰菜、冰草、冰柱子，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。與一般蔬菜不同的是，冰菜莖葉掛滿細(xì)小的晶瑩冰珠，冰珠看起來(lái)水靈剔透，既不流動(dòng)也不融化，十分稀奇。在太陽(yáng)照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜。冰菜一般做涼拌，入口冰冰涼涼，輕嚼爽脆多汁，清淡之余一股淡淡的咸味從舌尖上掠過(guò)。原來(lái)冰菜作為多肉植物，冰珠中含有天然的植物低鈉鹽，同時(shí)富含氨基酸、黃酮類化合物等，食之既能解渴又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，具有一定的保健功效。冰菜的吃法：1、冰菜沙拉：將冰菜洗凈控干水分，切成小塊，之后添加一些時(shí)新的水果和蔬菜搭配，一起裝盤(pán)，加入沙拉醬，拌均即可食用。2、蘸醬吃：這是最簡(jiǎn)單的吃法，將冰菜洗凈控干水分裝盤(pán)，備上芝麻醬，沙拉醬，或者黃豆醬，辣醬都可以，直接蘸吃就好。3、清炒冰菜：大蒜切碎末，熱油下鍋炒香，加入洗好的冰菜，快速翻炒幾下就好。不用放鹽或根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-水靈冰菜爽到你飛起

一種脆脆的綠色的涼拌菜是什么

2，水晶冰菜種植 時(shí)間和方法

水晶冰菜種植時(shí)間是春季1月中下旬和秋季8月中下旬。水晶冰菜種植方法是播種、定值、管理、采收。種植時(shí)間：冰菜耐寒但不耐熱，溫度超過(guò)30℃植株往往出現(xiàn)簇生、葉片卷縮瘦小等現(xiàn)象，而江淮地區(qū)夏季多高溫，所以一年可進(jìn)行春、秋兩茬栽培。春季栽培1月中下旬播種育苗，2月下旬至3月上旬定植，4-6月采收。秋季栽培8月中下旬播種育苗，9月下旬至10月上旬定植，11月至翌年2月采收。水晶冰菜種植方法：播種冰菜的種子非常細(xì)小，在播種前需要浸種催芽，可以采用穴盤(pán)育苗，一般采用200穴的育苗盤(pán)進(jìn)行3粒播種，因?yàn)榉N子及其細(xì)小，切勿覆蓋厚土，溫度控制在20℃的條件下有利于其發(fā)芽，在低溫是要利用恒溫箱。冰菜種子播種后35—40天，等到葉子長(zhǎng)到4~5片的時(shí)候進(jìn)行移栽定值。定值冰菜耐干旱性強(qiáng)，所以選擇土壤的時(shí)候要排水良好透氣性強(qiáng)的地塊，可以選擇做畦栽培，行距為40~50cm，株距為30~40cm為宜。如果是盆栽冰菜，可以在花盆中放入商品基質(zhì)，按15公分左右移栽一棵即可，當(dāng)然這要看花盆的大小，間距可以微調(diào)，不能過(guò)密，因?yàn)楸碎L(zhǎng)大需要足夠的空間伸展葉片。管理冰菜大苗適應(yīng)能力較強(qiáng)，溫度在10~30℃均能正常生長(zhǎng)，20~25℃是冰菜的最適應(yīng)溫度，溫度低于10℃將影響冰菜正常生長(zhǎng)，在遇到強(qiáng)光或者高溫天氣時(shí)應(yīng)該采取一定的遮光措施，夏季栽培高溫影響其生長(zhǎng)。采收定值30天左右，植株長(zhǎng)到10~15cm左右，葉面附著的結(jié)晶成型的時(shí)候，分支莖生長(zhǎng)旺盛，長(zhǎng)度在10cm左右即可采收。

水晶冰菜種植時(shí)間和方法