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1，牛肉大蔥餡餅怎么做

看來想自己做頓美味了。首先和面：一斤面粉五兩左右水面要求軟一點（醒一會兒牛肉餡加油、姜沫、五香粉、老抽雞精。上述要少放約2g。順一個方向攪打最后放點鹽和大蔥沫即可。將面團分成小劑搟成片，裝入牛肉餡似包包子一樣。放在平鍋稱按一下即可。不知道你明白否？

牛肉大蔥餡餅怎么做

2，牛肉青蔥餡餅怎么做好吃

材料牛肉，植物油，淀粉少許，料酒1勺，生抽1勺，鮑魚汁，姜粉，鹽，五香粉，蔥花，花椒粉，面粉，油少許做法1.牛肉餡：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少許攪拌均勻放置兩小時。2.先將平不沾鍋加熱，倒少許油后將餅坯擺入平鍋，小火兩面煎成金黃色，取出放入預熱200度的烤箱中，上下火，上層，15分鐘后出爐。小訣竅1.調餡時加蔥花，植物油，花椒粉、五香粉、鹽、姜粉、鮑魚汁按順時針攪拌，中途可加水繼續攪拌目的是防止肉餡過干。面團最好是發酵好的面團，也可用自發面粉，和成面團醒發30分鐘即可使用。 2.如果沒有烤箱直接就用平鍋小火烙熟。

牛肉青蔥餡餅怎么做好吃

3，牛肉圓蔥餡餅如何做

常溫水里加入酵母，混勻，再加入面粉，攪拌成團。面團很粘手，可以用手蘸水再搗面團。如果做熟練了可以再增加一些水量，餡餅更軟。醒發一個小時左右，基本兩倍大，就可以。面團醒發的時候正好活餡。先給牛肉餡打水，給肉餡上勁，再加入醬油，老抽，香油，蠔油，雞精，料酒，鹽，蔥油，姜末，都適量啊！烙餡餅之前再把切好的洋蔥和肉餡混合。想知道咸淡夠不夠，我的方法，用手指在活好的餡里沾一下，伸出大舌頭嘗嘗，呵呵電餅鐺預熱，加少量油，一個空盤子抹上少量水給面團整形用。用手蘸水，揪一丟丟面，按成薄餅，別太薄，因為面很希，一不小心就漏了。挖一勺肉餡在面上把面的邊邊揪在一起，有點像包包子，擰一個小揪揪。放進電餅鐺烙到兩面金黃就好啦！快樂的來吃吧！

牛肉圓蔥餡餅做法牛肉圓蔥餡餅食材面粉約200克，酵母2克，糖1小勺，清水適量，牛肉約300克，洋蔥1個，蔥適量，生抽適量，蠔油1勺，十三香少許，鹽適量，植物油4勺，姜適量，牛肉圓蔥餡餅的做法步驟1、面粉中加入酵母，再加點糖促進發酵。2、加水和成柔軟的面團，置冰箱冷藏發酵過夜。3、牛肉揉碎。4、加入絞碎的圓蔥。5、再加入蔥姜末、生抽、十三香、蠔油、鹽、植物油，攪拌均勻即為餡料。6、這是發好的面團。7、排氣后搓成長條。8、分成小份。9、按扁。10、搟成中間稍微厚一點的包子皮。11、放入餡料。12、包起來，捏緊收口。13、收口朝下。14、依次做好余下的，蓋上保鮮袋，靜置餳面十分鐘左右。15、餳好后搟開，不用搟的很薄。16、鍋里注油燒熱，下餅胚，表面刷油鎖住水分，蓋上蓋子，小火煎。17、一面煎至金黃后翻面。18、兩面都煎至金黃，按壓餅皮可迅速彈起，餅就熟了。

不用抄！抄了就軟了口感不好！水多、沒有洋蔥味了！但是我覺得用少量鹽殺一下總該可以！殺一下它的水份！拌餡時少放鹽！

牛肉圓蔥餡餅如何做