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1，做法生炒娃娃菜怎么做好吃

清炒娃娃菜的做法步驟11.娃娃菜豎切條狀清炒娃娃菜的做法步驟22.浸泡洗凈清炒娃娃菜的做法步驟33.大蒜拍碎清炒娃娃菜的做法步驟44.鍋里放油把大蒜炒香清炒娃娃菜的做法步驟55.倒入娃娃菜快速翻炒清炒娃娃菜的做法步驟66.倒入鹽調味清炒娃娃菜的做法步驟77.加點雞粉調味即可

主料娃娃菜400g輔料油適量鹽適量紅辣椒適量青辣椒適量糖適量步驟1.娃娃菜，青紅辣椒2.娃娃菜切或撕小塊，辣椒切絲3.熱油鍋放娃娃菜4.放辣椒絲炒5.炒軟身些放適量鹽6.炒均即可起鍋小貼士起鍋前放適量生抽味道更好

做法生炒娃娃菜怎么做好吃

2，清炒娃娃菜的做法

材料娃娃菜一顆西紅柿一顆植物油干辣椒蒜生姜食鹽醬油做法1、將娃娃菜撕成一片一片的，用水洗凈待用；將西紅柿切成片，生姜切絲，蒜切片待用；2、鍋里加一定量植物油，燒開，放入蒜片爆炒至香味出來，放入生姜絲，干辣椒爆炒，隨后倒入西紅柿，待20s后迅速將娃娃菜也倒入鍋中翻炒；3、約3min后看到娃娃菜在鍋中變色，向鍋中加入一定量食鹽，十三香；翻炒約1min后，加入少量醬油調色即可。材料娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖做法1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。3、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可

清炒娃娃菜的做法

3，怎么炒娃娃菜好吃

娃娃菜的家庭做法材料：娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜絲，紅辣椒，小蔥調料：油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)、雞湯（4大匙）做法如下：1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；2、娃娃菜洗凈瀝干水，排放至碟中。3、燒熱鍋內5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調勻，熄火盛入碗內，湯汁備用。4、裝在碟中的娃娃菜上，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。5、燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。6、在往燒好的娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調味7、放入切好的榨菜絲，灑入辣椒圈，蔥花便可上桌。--------------------------------------------------蒜蓉娃娃菜材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量做法：1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可

上湯娃娃菜做法：最正宗的做法是娃娃菜一剖兩半，加清雞湯和火腿絲一起，上籠蒸，最好吃。做法： 1、先炒火腿（我這次用得是方腿，也可以放咸肉）、香菇；2、再放入娃娃菜炒一下；3、放皮蛋、鹽、雞湯（清水也可以，后面出鍋前加雞精）；4、水燒開就可以看到湯水會變得乳白色的，出鍋即可（給小孩吃可以出鍋后澆點香油，可以增加孩子食欲）另一種做法：材料：娃娃菜、棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜、雞精、味精、鹽、雞汁制作步驟：1、棒骨、瘦肉、老雞過水后下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯，閑麻煩的話平時熬的雞湯也行；2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用； 3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤； 4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。特點：香濃、味鮮、口感濃郁。備注：這道菜的關鍵是挑選正宗的娃娃菜，正宗的娃娃菜口感細膩，略帶甜味，價格也會比較高，市場上有些不法商販，用普通的大白菜剝去菜邊，冒充娃娃菜高價出售。在挑選時就要格外注意了，正宗的娃娃菜個頭雖然小，但捏起來卻像大棵的白菜那樣結實；而冒牌的捏起來會松松垮垮，沒有筋骨

怎么炒娃娃菜好吃

4，菜怎么做好吃素炒娃娃菜的家常做法

娃娃菜是縮小的大白菜，口感更清甜，顏色嫩黃，更引起人們的食欲，據說如果整天沒有精神，熬夜加班就會照成身體缺鉀，娃娃菜的鉀的含量豐富，應該多吃。食材主料娃娃菜250g輔料油適量鹽適量紅辣椒適量步驟1.娃娃菜洗凈2.改刀切成粗絲3.熱鍋放入適量的花生油放入紅辣椒蔥花4.放入娃娃菜5.翻炒6.放入一大勺白糖7.放入適量的陳醋8.適量的鹽9.翻炒變蔫10.好了小貼士炒時中火避免炒糊

食材主料娃娃菜250g輔料油適量鹽適量紅辣椒適量步驟1.娃娃菜洗凈2.改刀切成粗絲3.熱鍋放入適量的花生油放入紅辣椒蔥花4.放入娃娃菜5.翻炒6.放入一大勺白糖7.放入適量的陳醋8.適量的鹽9.翻炒變蔫10.好了

家常菜做法燴酸菜五花肉涼水下鍋，開鍋煮十五分鐘（水留著），撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鐘，加粉絲出鍋省事兒，暖身=======================================川羊肉（不是涮）水燒開，下如愛吃的各種青菜，再開鍋時下羊肉片，水再開時，同湯撈出（湯加少量加鹽），蘸麻醬腐乳等調料食用=======================================【涼拌藕片】將蓮藕去皮去節洗凈，切成約0.2厘米厚的片，于沸水鍋中稍氽后，在冷水中浸涼，撈起待用。調料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調勻。把調料倒入藕片中拌勻即可。糖醋鯉魚材料:鯉魚一尾調料:蔥,姜,料酒,醬油,糖,醋,鹽,雞精鯉魚去鱗,洗凈.若魚比較大,可在魚肚上斜切幾刀,易入味.鍋內放油燒熱放姜片,再放魚炸到兩面微黃.放料酒,醬油(老抽&生抽),少許糖,蔥,姜.倒入開水和魚平,用大火燒開轉中火慢煮水燒一大半時再加糖和醋,調到自己滿意的口味.怕翻動魚身易碎,可不斷向魚面澆汁入味.直到湯汁收差不多時放雞精,鹽.也可用水淀粉快速收汁裝盤青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻，使用時用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分鐘后用清水洗凈。每天晚上搽1次，連續一個月，即可減輕皺紋，使皮膚光潤、有彈性松仁玉米的做法材料：松子仁50G玉米粒300G很多人喜歡做松仁玉米的時候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調味料：鹽3G雞精5G蔥花5G淀粉2G制作方法：松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。紅燒帶魚的做法1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。糖醋帶魚原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。制作：1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。注意事項：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。油燜大蝦菜譜制作：原料：主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。【制作過程】1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。主料:豬蹄調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油.方法:1先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末.2蔥切段,姜切片之后用刀拍松.3炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10粒左右的冰糖.)燒至冰糖融化.4加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄.5燒開后,加鹽調好味道.6用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋青椒肉絲配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥調料：嫩肉粉、醬油、鹽、做法：1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好腌10分鐘左右2.鍋內放入油燒熱，把干辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒（可根據口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、蔥（必須按此順序）倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋（千萬別加多大約兩口）翻炒三分鐘左右，盛出。3.倒入油燒熱后放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘后盛出，一盤香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好了。回答者：SORRYA-助理二級11-2116:39其他回答共6條蘑菇燉豆腐原料：鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。做法：1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時，取出控凈水。2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然后放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。口味：鮮香味美、營養豐富。回答者：行路難呀-見習魔法師二級11-2112:57--------------------------------------------------------------------------------肉炒蒜苔原料：蒜苔500克，瘦豬肉50克，醬油適量，精鹽適量，味精適量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，蔥花少量。做法：1、瘦豬肉切絲，蒜苔切段。2、用水調好淀粉。3、鍋中放入少量油，待油熱冒煙，放入蔥花暴鍋，然后放入肉絲炒至發白，放入少量花椒面，醬油，醋，然后放入蒜苔，緊接著放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鐘后，放入用水調好的水淀粉，放入味精出鍋。回答者：糖球奶豆-童生一級11-2116:48--------------------------------------------------------------------------------以下經驗，供參考。從簡單的做起,邊做邊總結經驗:鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.介紹幾個簡單的菜和面食,供參考:(一)做菜:一,最簡單的茄子做法：茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。二,排骨海帶湯：生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。發干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。新鮮墨魚的做法：青椒墨魚肉絲：墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。干墨魚燒肉：-燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。四,燉土豆:1先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。2少許時間長些。西紅柿土豆湯：先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可五,蝦米做菜:先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。六,干貝做菜:干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。干貝扣蘿卜：上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。干貝炒蛋：把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。七,白切肉:豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。八,香腸做法:切片，隔水蒸，要蒸爛。也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。九,炸雞翅:雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃十,咸干魚做法:魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

主料蘿卜菜400g 輔料大蒜2粒鹽1小勺家樂雞粉1小勺清炒蘿卜菜的做法步驟 1. 蘿卜菜洗凈，瀝干水。 2. 大蒜拍碎，切末。 3. 熱鍋，下植物油，適量。 4. 熱油后，放入蘿卜菜。 5. 大火快炒片刻后，放入調味料和大蒜。（大火快炒可以大部分的保留綠色蔬菜中的營養成分） 6. 清爽解油膩營養健康的蘿卜菜出鍋咯~ 小貼士大蒜用刀背拍碎后，可以很好地去除大蒜衣，再切末也很方便哦。