4.轉(zhuǎn)中火放入鰻魚段，翻炒至變色,鰻魚 梅子肉:是類似的食物，不能一起吃，否則可能會中毒,4.鰻魚 醋:容易發(fā)生中毒,5、鰻魚 橘子:易中毒,鰻魚山妖湯功效:此湯由鰻魚具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，山藥能補中益氣，滋陰，平脾胃,鰻魚山藥湯的做法:①將胡愛山洗凈，潤透，切片。
1。做法:所需材料:鰻魚、大蒜、花生油、醬油、蔥、姜、料酒、豆類、丁香醬、糖、水、白酒。1.鱔魚洗凈，切成段，用少許料酒腌制。2.將蔥和姜切成段。3.鍋里放油，先放入大蒜，小火翻炒。4.轉(zhuǎn)中火放入鰻魚段，翻炒至變色。5、加入蔥姜、糖、豆瓣醬、醬油、白酒、水，攪拌均勻。6、燒開轉(zhuǎn)小火蓋10分鐘，出鍋前收汁，關(guān)火即可食用。2.禁忌:鰻魚以下食物不能一起吃:1。鰻魚 梅子肉:是類似的食物，不能一起吃，否則可能會中毒。2.鰻魚 牛肝:它們進入胃中，容易引起一些生化反應(yīng)，生化反應(yīng)的產(chǎn)物不利于人體健康。3、鰻魚 銀杏:患軟風(fēng)，因兩者為同類食物，不宜同時食用。4.鰻魚 醋:容易發(fā)生中毒。5、鰻魚 橘子:易中毒。6、鰻魚 羊肝:兩者都會產(chǎn)生一種物質(zhì)，而這種物質(zhì)不利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2、海 鰻魚怎樣燒的才好吃鰻魚山藥湯原料:鰻魚250g、胡愛山100g、青菜心30g、料酒適量、精鹽適量、蔥段適量、姜片適量、胡椒粉適量、熟豬油適量。鰻魚山藥湯的做法:①將胡愛山洗凈，潤透，切片，青菜洗凈。②宰殺鰻魚，去除鰓和內(nèi)臟，多次放入熱水中去除粘液，切成10段，切成條狀，③鍋中放豬油至六成熱，放入姜、蔥翻炒，煮料酒，把人放入鰻魚翻炒幾下。注入適量清水，加入胡愛山、料酒、鹽、蔥姜，煮至魚爛，挑出蔥姜，倒入豬油，撒上胡椒粉，鰻魚山妖湯功效:此湯由鰻魚具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，山藥能補中益氣，滋陰，平脾胃。重在補虛扶正，益脾胃，止瀉固精，常可用于治療脾胃虛弱、食欲不振、乏力、肺虛、腎虛所致的咳喘、尿頻、消渴，可作為癌癥患者的輔助治療菜。
