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本文目錄一覽

1，西寧的美食有啥
2，西寧有什么好吃的西寧有哪些美食
3，西寧有什么特色小吃
4，西寧有什么特色小吃
5，西寧美食攻略排名前十
6，西寧的特色小吃是什么
7，西寧有哪些地方特色小吃
8，西寧的小吃怎么樣
9，青海有哪些小吃
10，青海西寧美食有哪些
11，西寧有哪些特色小吃在什么地方

1，西寧的美食有啥

枸杞糖好吃。

西寧的美食有啥

2，西寧有什么好吃的西寧有哪些美食

1、青海月餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。青海的中秋月餅別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同，分大月餅和小月餅兩種。大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸四至八個。青海月餅制作原料主要有香豆粉、紅曲粉、姜黃、上等面粉、清油、糖粉等。制作時，外皮可裝點上各種圖案，食之芳香可口。 2、狗澆尿，又稱狗澆尿油餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。狗澆尿有只加一點酵子的半死面和不加酵子的死面兩種，因烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故名狗澆尿。狗澆尿制作原料主要有小麥面粉、青稞粉、香豆粉、花椒粉、食鹽、菜籽油等。成品色澤金黃，柔軟香甜，深受人們的歡迎。 3、尕面片，又叫面片子，是青海省西寧市的著名特色小吃之一，相當于華北地區的揪面片。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有指甲面片、雀兒舌頭、蘑菇面片、燴面片、炒面片，菜瓜面片等不同品種。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常食品。 4、干板魚，是青海省西寧市的著名傳統特色小吃之一。制作時，將魚剖去內臟，洗凈雜質，按大小排列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。經水泡軟后，將蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等佐料，加入面粉，調為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟即可食用。吃起來辛辣鮮美，芳香可口。

西寧有什么好吃的西寧有哪些美食

3，西寧有什么特色小吃

1、酥油糌粑。酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。2、釀皮。青海地方風味的較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售的釀皮攤販隨處可見。吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。3、手抓羊肉。是青海牧民們的傳統飲食。因其吃時直接用手抓，香而不膩，肉質鮮嫩且不膻，區別于內地平原的羊肉口感，是來到青海西寧不得不品嘗的美食之一。4、雜碎湯。是西寧非常著名的美食。雜碎湯其實就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當地人多作為早點，是回族的傳統的美食5、牦牛酸奶。牦牛酸奶是民間非常傳統的奶制冷飲，營養豐富，助消化。牧區的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。6、尕面片。是西北地區最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。7、甜醅。甜醅西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。在是青海高原古城西寧和農業區各城鎮，都能看到獨特的民間小吃甜醅”。甜醅就地取材，制作簡單，營養豐富，又有開胃作用。西寧人不但嗜之不舍，且可作訪親拜友的禮品。它確是青海高原上一種有獨特風味的小吃。8、蛋白蟲草雞。蛋白蟲草雞是青海的名菜。雞脯肉剁成肉茸，加鹽、生姜、胡椒少許與蛋清攪勻，裝盤，將蟲草（開水泡軟）放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，裝碗灌雞湯，再蒸片刻，取出扣盤，澆上清湯即可。此菜具有強身補肺益腎的藥膳作用。9、青海奶皮。奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。10、大通牦牛肉生。大通牦牛肉生產于青藏高原海拔3000米以上無污染的天然牧場，是世界上人工培育的第一個牦牛新品種，繼承了野牦牛的遺傳基因。肉產品具有肉質鮮嫩，蛋白質含量高，脂肪沉積低，保水性較好，礦物質含量豐富，氨基酸及維生素種類齊全等特點。因其獨特的生產環境和質量品質享譽國內外，開發潛力巨大。11、西寧小吃雜碎湯，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐饑，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱下水”。

西寧有什么特色小吃

4，西寧有什么特色小吃

1:釀皮 2:牛肉干

5，西寧美食攻略排名前十

西寧美食攻略排名前十如下：1、黃油巴巴黃油巴巴是藏族牧民的傳統主食之一。“巴巴”是炒面的藏語音譯。是藏族人民每天必吃的主食。當你在藏族同胞家里做客時，主人一定會給你端來香濃的奶茶和青稞炒面，上面放著金黃色的酥油、奶油狀的“奶酪”和堆積在桌子上的糖。2、釀皮具有濃郁青海地方風味的傳統小吃。西寧和農區的城鎮，隨處可見賣餡皮的商販。吃起來麻辣爽口，口感柔韌細膩，回味悠長。3、手抓羊肉手抓羊肉是青海牧民的傳統飲食。是來青海西寧不得不品嘗的美食之一，因為它是用手直接抓的，香而不膩，肉質鮮嫩，與內陸平原的羊肉味道不同。4、雜湯這是西寧非常有名的食物。剁碎的湯其實是用牛羊肉熬制的小吃。當地人大多吃早餐，這是回族的傳統食物。5、牦牛酸奶牧區酸奶是牦牛奶做的。這種酸奶的表面是含有奶油的黃色硬脂奶皮。軟而粘的酸奶，像豆腐一樣潔白如雪，又香又甜又酸，清涼宜人。6、筏子肉團筏子肉團俗稱“炸筏子”，是青海西寧的名菜。因形似當地水上運輸工具羊皮筏子而得名。特色：肥而不膩，鮮嫩味美。7、甜糟西北特色小吃之一甜糟，以燕麥或青稞為原料制成。在青海高原古城西寧和農區城鎮，都能看到獨具特色的民間小吃“甜醅”。甜醅就地取材，制作簡單，開胃。西寧人不僅沉迷其中，還可以作為走親訪友的禮品。8、蛋白蟲草雞蛋白蟲草雞是青海名菜。將雞胸肉剁成肉末，加入鹽、姜、胡椒粉、雞蛋清，拌勻，裝盤，將蟲草(煮至軟)放在肉末上，蒸熟。然后換刀，把碗裝滿雞湯，蒸一會兒，取出扣板，倒清湯。9、青海奶皮入口奶油清香，脆軟可口，不油不膩，不僅是日常消費，也是逢年過節舉行婚禮、接待的上品，還是走親訪友、慰問老年病人的禮品。老人喜歡把奶皮切成小塊，泡在奶茶里。10、雜碎湯雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。

6，西寧的特色小吃是什么

手抓羊肉

甜醅

7，西寧有哪些地方特色小吃

何家油炸糕西寧城中區水井巷人均 4 推薦理由：幾十年的老店了，從剛開始的幾毛錢到現在一塊多還是兩塊一個，口味沒變，每次去都有很多人排隊，游客是看了推薦區嘗個鮮，大多老顧客去是為了找回憶，就是那個味。在青藏高原當兵服役14年，青海西寧各種各樣的小吃幾十種，讓我最難以忘懷的舌尖上的美食是以下三種。青海屬于以畜牧業為主的民族，草原牧區家家有上百頭牛和羊。青海的羊最重要的特點是長期在草原上吃草長大，不像其他地區的羊長期圈養長大。用長期在草原上吃草長大的羊做出來的手抓羊肉最主要的特點是肥而不膩，沒有膻味兒。把做出來的手抓羊肉配上青海的特色調料椒鹽，再配上大蒜，人們常說，吃肉不吃蒜，營養減一半，那味道真是美。夏季到西寧旅游的中外游客，手抓羊肉是游客餐桌上必備的特色小吃。北方人以面食為主，青海西寧的特色小吃當然離不開面，西寧人民街有幾家面片飯館非常受市民的歡迎。記得在西寧學習期間，我和同事們經常去人民街那幾家面館，就是為了吃西寧的特色小吃面片。西寧人民街炒面片最重的特點，我感覺是做的非常勁道，炒面片油而不膩，嚼在嘴里，口感非常不錯，很符合北方人吃面片的味道。記得那幾家飯館星期六，星期天要吃面片，還得去排隊。吃面片的人絡繹不絕。青海西寧的釀皮和陜西西安的涼皮是兩種完全不同風味的涼皮，這兩種涼皮都非常好吃，口感各不一樣。雖然離開西寧已經快十多年了，但西寧特色小吃釀皮的卻永遠留在了我的胃里邊。西寧的親朋好友每次來西安游玩時，都知道我們最愛吃回民街的釀皮，所以他們來西安時，我和家人總能吃到我們最愛吃的西寧特色小吃釀皮。作為一名土生土長的青海吃貨，青海美食的地位在我們心中是無可替代的。青海最著名的美食街無非是莫家街、水井巷，其實小圈圈想告訴大家還有一個地方的美食會讓你欲罷不能——興海路。拜家釀皮作為一條老街，怎么會少了西寧的特色小吃——拜家釀皮。老字號總有著自己獨特的味道，吃起來辛辣、爽口，口感柔韌細膩，不僅釀皮筋道而且料汁回味悠長。無論春夏秋冬他們家總是有人在排隊，可見吃貨們的眼睛是雪亮的。木橋牛肉面木橋牛肉面也算是青海名小吃了，店內掛滿了大大小小的獎牌。牛肉面就是清湯牛肉拉面，大片的牛肉，再澆上一勺辣子，面條勁道，辣而不燥。干拉面就是干拌牛肉拉面，油辣子包裹了每一根面條，色澤紅亮，面條可以選擇粗細圓扁，店內自取的茶水就是拉面的湯頭，很是鮮美，干拉必備。楊家葫蘆頭葫蘆頭因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此而得名。楊家葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃的時候盡量不要放油潑辣子，這樣更能凸顯出原湯的味道。湯頭濃香醇厚,再配上勁道的饃，太贊了! 天全唐王米粉米粉界的大師！天全唐王米粉是一對四川的老夫妻經營的小店，店面不起眼但人氣超高，米粉種類多，推薦紅油牛肉米粉，炸干的牛肉粒配上紅油米粉簡直絕了！肥腸米粉也很不錯，量足，還是川味。店內不僅有紅棗茶，還有好喝的免費豆漿哦~ 馬一刀烤肉美食城要說來了西寧是到了牛羊肉的天堂！馬一刀烤肉美食城可就是吃貨的天堂！這里的羊肉不怎么膻，而且肉質非常緊致，口感很好，肥瘦相當。幾串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶，去去油膩，一碗下肚，滿滿的飽腹感連帶著心也暖和了起來呢！肉質好，味道好，料又足，一到旅游旺季路邊都坐不下，人氣火爆，要想去品嘗可要早點哦！湟源里脊尕奔香酸辣里脊屬于“青海老八盤”里的熱菜。它之所以好吃，是因為材料來源于“本土”，擁有正宗的味道，才會受到大家的青睞。黃金的外表，鮮嫩的肉里，濃郁的湯汁，每一道工序都要精益求精才能做出飄香十里的美味佳肴。老馬家吃肉退骨牛肉面老馬家吃肉退骨的名氣可不小，最有特色的應該是吃飯沒有筷子！只有刀子！退骨牛肉，上桌前稱斤，骨頭很好剔，吃完后骨頭稱斤，還是很劃算的，肉質鮮嫩，價格合理。別的不說，那不限量的牛肉湯非常鮮美，配個餅就能讓你吃到飽。刀削面刀削面，雖然不是本地的特色美食，不過小愛還是想為吃貨們推薦。不因為特色只因為好吃！做刀削面是個技術活，削薄了容易軟掉，削厚了又影響口感，還要注意長短要一致，薄厚要均勻，這樣才可以做出勁道美味的佳肴。馬萬羊腸面馬萬羊腸面大家可以看到他的門頭上寫著始于2000年，純純的老字號面館。羊腸面主要分為肉腸和素面，肉腸之中是羊的內臟等經過調味制作而成的。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口。如果不喜歡吃腸可以只要素面哦~ 許記羊肉泡饃羊肉泡饃雖然是西安的特色，但西寧的街頭似乎也是大大小小的很多店，興海路的這家泡饃店雖然是老字號但店面很干凈，它料重味醇，肉料湯濃，鏌筋光滑，食后余味無窮。很多當地人選擇當早餐，上班前來一碗，一天都是暖暖的！甜醅酸奶飯后覺得太油膩了，不妨嘗嘗西寧的特色“甜點”。甜醅在興海路路邊有賣，能碰到算你運氣很好了，碰不到也沒關系，可以去品嘗正宗的手工酸奶，酸奶的店面在街邊很容易找到。來源西寧吃貨范西寧作為青海的省會，幾乎匯聚了全省的各種美食，受海拔地域的影響，西寧的美食口味相對比較重，不少還和牛羊肉有關系，但是今天我和大家盤點的這3種西寧特色小吃，不僅清淡爽口，而且男女老少皆宜，吃了讓你今回味無窮，印象深刻。青海釀皮釀皮（也叫嚷皮）是整個西北比較流行的一種小吃，既可以當小吃，也可以當主食，關鍵時候還能充當一個涼菜，簡直就是無所不能。而且釀皮上能出現在星級酒店，下能出現在地攤市場，可以說是大眾非常接地氣的美食，也是老少皆宜的小吃。青海的釀皮非常有特色，一般有白色和黑色的兩種，相對而言我個人更喜歡白色。釀皮的做法還是比較復雜的，想做出釀皮店里的那種口感，還真的需要花功夫好好學習。所以一般我是不推薦自己做這東西的，如果你個人真想做，可以找找有關制作視頻學習一下。釀皮作為青海人的大愛，西寧市的大街小巷都有這種美食，非常好找，而且不少釀皮受到了很多人的認可，在這里給大家說幾個個人認為比較不錯的，拜家釀皮、小吳釀皮、青山釀皮、黑店釀皮等等。釀皮的價格一份為8元，偶爾有地方是7元，但是如果你到青海來，一定要品嘗，千萬別錯過。青海酸奶酸奶可以說是全國各地都有，但凡產奶的地方，可能都有酸奶，但是我重點要和大家介紹一下青海的酸奶，因為我覺得，吃完我們青海的酸奶，很多地方的酸奶根本上不了排面。和釀皮一樣，西寧街頭也是到處都可以買到酸奶，超市、飯館、小吃店基本上都有，但是不同的酸奶味道不同。一般來講，超市里買的小瓶子裝的酸奶也就3-5錢，但是是喝的，所以我并不推薦。超市里還有一種塑料碗的，味道也還不錯，價格大概也在4、5元錢左右，相比瓶裝的要好一些。重點說一下瓷碗裝的酸奶，這種酸奶不是喝的，因為非常濃稠，可以用小勺子吃，所以在青海，我們不是喝酸奶，而是吃酸奶。這種瓷碗的酸奶一般都是在專門的酸奶店或者是飯館里有，超市買不到，而且大部分都是店家自己做的，價格一般在4塊到8塊錢不等，比較有名的是湟光的德祿酸奶，但是太貴了。實際上在我看來，只要是這種碗裝的，味道一般都不差。純度最高的就是州縣上的牦牛酸奶，如今在西寧也能買到，這種酸奶濃稠度特別高，而且非常酸，需要放不少糖，但是味道也是最好的一種。甜醅一種極具西北特色的小吃，準確來說，是青海和甘肅、寧夏部分地區有的小吃，一般用的是青稞或者是燕麥來制作的。在西寧，大部分甜醅都是青稞制作的，這個過程也是比較復雜的，還需要用到酒曲，所以作出的甜醅中有一定的酒精成分，吃一碗甜醅入口醅甘汁濃，綿軟可口，吃完后后滿口留香。其實甜醅更多時候可以說是在充當解渴飲品的功能，尤其是在夏天最炎熱的時候，很多西寧人解渴的選擇不是酸奶就是甜醅，時不時還會來一份釀皮，簡直是美味。結束語其實青海還有各種以牛羊肉制作的特色美食，比如手抓、雜碎、羊腸面，還有青稞制作的青稞餅等等，只要你到青海來，西寧的眾多美食一定不會讓你失望。而且，如果你真想吃西寧美食，個人不建議去莫家街，你可以選擇興海路，性價比和味道絕對有保證。西寧共和路曉泉雜碎店，營業時間5:00到賣完（8-9點鐘），優質牛雜碎30一碗，一定要加牛腸，一定要加牛腸，一定要加牛腸！！提示~是蒼蠅館，邊上泉兒頭裝修漂亮，但沒有這家好吃，這家店是本地人去的。我今天7:30到店就剩下不到3份牛腸了，想吃香的，一定起早。旅行的腳步曾5次走進西寧，西寧是青藏線進藏必經之地，被稱為中國“涼都”，海拔2300多米的高原城市，年平均氣溫僅3度。西寧，依斯蘭民族風情濃郁，有規模宏大的清真寺，民族美食也非常有名。[呲牙][呲牙][呲牙] 我太太不習慣西部羊肉那“鮮味”，可那又是我的最“愛”，也好，就餐點菜時我可以單點一小碗羊雜碎，那其貌不揚的羊雜碎我都是吃個碗里干干凈凈，如果不講究的可以不洗接著盛羊雜碎，[捂臉][捂臉][捂臉]位于西寧市中心東大街南側的附近莫家老美食街，那里的特色小吃真是令人眼花繚亂，我們品嘗了涼皮和酸奶，那味道真是不一樣，特別的酸爽有味！你是打算來西寧吃還是買回家吃？兩者有很大的區別，單純說羊肉，青海的羊要青海的水，青海的鹽煮最好，所以在青海吃青海羊肉最好吃，如果您要買回家，推薦青海老酸奶，門源奶皮，方便攜帶，開袋即食！西寧位于青海省東北部，主要以回族、藏族、撒拉族居多，飲食風味比較有特點，比如手抓羊肉、酸奶、釀皮、狗澆尿餅、尕面片、酥油糌粑、羊雜碎湯等，在其他地方是很難吃到，而且西寧小吃品種豐富，最具有代表性的有殷涼皮、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛酸槽、成貴羊脖子等，小吃名字都有當地特色。 1.手抓羊肉手抓羊肉也叫手抓白條，是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法，羊肉吃起來非常香，喝著酒，大口吃肉，那是爽呀，位于西寧市白玉巷5號的益鑫清真館，是西寧手抓羊肉最出名的館子，去西寧游玩可到這家店吃一下。 2.狗澆尿餅是青海流行的一種薄油餅，分半死面和死面兩種，用青油煎制而成，名字不怎么好聽，但吃起來好吃，土族的當地小吃。 3.酥油糌粑是藏族人民經常吃的一種食品，就是酥油拌炒面，就是往奶茶里加入酥油、炒面、曲拉、糖、用手指拌勻，擰成小團就可以吃了，熱量大，營養價值高，可充饑飽寒。 4.筏子肉團又叫炸筏子，是西寧很有特色的一道有名小吃，將豬肝、肺、腎、脾等內臟剁成肉泥，拌點佐料拌勻，塞入豬腸里，放入鍋蒸煮就可以，吃的時候，可以再烤一下，吃的味道更香。 5.肋巴烤肉烤肉是西寧獨有的一種風味羊肉串，先把羊排骨煮到半熟，然后刷上醬，再放到炭火上烤，其實就是模仿土耳其烤肉。 6.高原風味菜西寧地處高原地帶，只要產于山珍野味食材，有很多高原風味菜肴，品種豐富，有蛋白蟲草雞、蜂兒里脊、鴛鴦芙蓉發菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團、血腸、爆燜羊羔肉、牛肉干、燒人參羊筋、水盆雜碎、鹿角菜、五香牦牛肉干、清蒸牛蹄筋、羊肉蘑菇片等。水井巷美食街水井巷是西寧市的一條老牌商業街，有小香港之稱，美食小吃很多，有釀皮、酸奶、甜醅、羊腸面、烤肉等，值得一去。莫家街莫家街是西寧代表性美食街，名氣最大的馬忠食府，有小吃天堂之稱，有烤羊肉、風味砂鍋、羊腸、手抓餅等，所以到西寧旅游，莫家街是必去之地。大新美食街是西寧大排檔之地，主要以牛羊肉為主，有手抓羊肉、羊蹄、羊筋、牛骨、手抓飯等，主要是清真風味，很有西部特色。小圓門清真飯店是西寧比較有名的一家清真餐館，在西寧東關大街183號，這里有正宗地道的清真食品，有手抓羊肉、青稞餅、鹿角菜、炕肉、釀皮、羊腸面等。 2、清湯羊肚是西寧的特色菜肴。用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴。 3、西寧小吃尕面片，尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當于華北地區的揪面片。 4、西寧小吃雜碎湯，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐饑，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。 5、筏子肉團是青海西寧的名菜，俗稱“炸筏子”。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入面粉和團粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來回密密地扎成一長圓形肉團，兩端封口、煮熟，再蒸一個時辰可食。 6、西寧小吃鹿角菜，鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8 9月份生于岱陰枯木叢中，季節性強，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2 3個小齒。 7、西寧小吃奶皮，奶皮也叫干奶酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧交錯地區農民用牛奶制成的著名士特產品之一，為牛奶制品中最可口的營養食品。其制作歷史己近百年。陜西名吃馬秀梅搟面皮人民街

8，西寧的小吃怎么樣

不錯!以辣為主,每個小吃都是辣的!火! 冬天就應該火點!

9，青海有哪些小吃

青海特色面食。不帶湯，將煮好的拉面撈出來，拌臊子或炸醬吃。有點象拌面，因此叫干拌。很多清真飯館都有干拌。雜碎是早上食品，經營者一般為回族或者是撒拉族。將洗干凈的羊（牛）肚子、肝臟、頭皮、口條、腸子、腱子等切好（需要吃什么可以由客人自己選擇），等客人來時，用湯反復浸熱，再和湯端上，并送餅配餐。有人總結說：雜碎品種全，肉湯鮮又釅，抗寒保暖延壽年。甜醅是西寧一種傳統風味甜食，它味道酸甜，清涼爽口，散發出一股濃郁的酒香味。本地人有一句民諺”給嘴解纏讒，甜醅當先“甜醅是用青稞或者是玉麥做原料的。冬季食用能健身暖胃，增加食欲。本人美食經驗介紹手抓羊肉是青海風味獨具的一種肉食方法。吃的時候將羊肉拿在手中，佐以椒鹽，蘸而食之。俗話說：”吃羊肉不吃蒜，營養減一半“，若就著大蒜吃，味道更好互助巷里的楊葫蘆頭西寧烤餅烤踺子炒面片

10，青海西寧美食有哪些

炮仗面，炮仗面在青海還有一種面食叫炮仗面,之所以叫此名是因為貌似鞭炮,形如鞭炮粗細?！　∥鲗幯蚰c面，羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食?！　「砂弭~，由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口?！　⊙蛉鉄褩l，羊肉燒茄條，也稱“肉末茄子”。用新鮮羊肉和長茄子烹制的菜肴?！　∏逭襞Ｌ憬?，是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜肴之一，在清真飯館里被列為地方風味菜。此菜淡嫩不膩，質地猶如海參，頗有高原鄉土味，在內地很難吃到它?！　”瑺F羊羔肉，食爆燜羊羔肉一絕爆燜羊羔肉可算是高原一絕，游客只有在春秋產羔時期才能品嘗到。用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。這是貴德、貴南、湟源等縣半農半牧地區民間傳統的名貴菜肴。　　尕面片，是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻(此時稱“回面”)?！盎亍焙煤?，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”該答案來自南北游旅行網官方網站

11，西寧有哪些特色小吃在什么地方

西寧特色小吃分散點 1. 尕焦子的烤肉：目前在東稍門附近（坐1路車，到東稍門，下車后向回走，過一個十字路口，再前行100米左右），牌匾的名稱為“馬義民黃燜手抓烤肉”。有幾位國家領導人去過此店，并且此店評為國家的特色小吃。店中有名的的是黃燜羊肉（20元/斤）和烤肉串（0.5元/斤），當然還有其自己泡的蓋碗兒茶（3元/碗）。此地為正宗的回民館子，所以不讓喝酒（應該也不讓抽煙）。 2.尕面片：現推薦幾家：一家是離花園南街不遠的中國銀行大廈（應該在花園南街的東邊的東關大街上）對面（門臉不大）。一家是在海如旁邊的八一市場進口處，由撒拉人開的尕面片館（好象是進市場的第一家）。還有一家就是在莫家街對面的文化街有一家“文化街面片館”。（很遺憾，這次去就是沒吃到尕面片） 3. 馬中的釀皮：位于莫家街，坐1路車在大十字站下車即可，釀皮4元/張。另外他家的炒涼粉也比西安的好吃很多。店內好吃的還有沙鍋和手抓飯，但是我沒嘗，不過店對面的魷魚只要5毛錢一串，合算！ 4.酸奶：好多書上都會介紹到西寧的清真酸奶，推薦的是地點在兒童公園門口的“清真雪山酸奶”.火車上聽西寧當地人講,以前在外面擺攤的時候一天都上千(可能是萬)碗的賣,而且是人在中心,碗發射狀蔓延開. 5.甜醅：也就是青稞酒釀。主要是吃青稞粒，而不是喝。賣甜醅的地方很多,類似于我們這邊的酒釀攤子。 6.西寧大廈周圍，有很多食品棚在供應美味的砂鍋，這是種混合了牛肉、羊肉、蔬菜、豆腐和粉絲的小火鍋。裝得很滿，只要5元，而且附送一碗飯。如果晚餐要省錢，這是一種非常好的選擇 7.大新街夜市。從火車站坐1路車到大十字站下，然后從飲馬街向北走100米。綿延數百米的大排檔人氣很旺，營業時間是晚上17:00直到24:00。這些大排檔不僅提供西寧本地的風味小吃，事實上在那兒，游客可以吃到全國各地的小吃。 8.英華面片館，本地人最推崇的面片館，裝修一般，但是面片的味道實在是很好吃，游客可從火車站坐33路車到陜山臺站下，大碗面片才5元/碗。 9.西寧的西門口的水井巷幾乎匯集了所有青海的名吃，有"百味街"之稱。

樓主，西寧有兩條小吃街！一條是口福街，一條在水井巷！那里基本集中了青海的各種小吃！個人意見，僅供參考！望采納，謝謝！

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西寧小吃，西寧的美食有啥

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1，西寧的美食有啥

2，西寧有什么好吃的西寧有哪些美食

3，西寧有什么特色小吃

4，西寧有什么特色小吃

5，西寧美食攻略排名前十

6，西寧的特色小吃是什么

7，西寧有哪些地方特色小吃

8，西寧的小吃怎么樣

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10，青海西寧美食有哪些

11，西寧有哪些特色小吃在什么地方

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西寧小吃，西寧的美食有啥

本文目錄一覽

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