豆沙包怎么做，吃過那么多的豆沙包你知道怎么做出好吃的

來源：整理時(shí)間：2023-04-13 16:51:34 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，吃過那么多的豆沙包你知道怎么做出好吃的

香軟豆沙包材料包子粉（這是專門用來做包子鏝頭的面粉）+高筋面粉（各樣一半，加點(diǎn)高筋做出來的包子比較白）溫水（不要太燙，一般35——40度就可以了）白糖（喜歡吃甜的，可以多放些，不過因?yàn)轲W是甜的，我一般不會放太多）酵母（份量多少在酵母包裝后面有寫，放多了也沒關(guān)系，因?yàn)檫@不像泡打粉，不會苦的）花生油，紅豆做法【面團(tuán)的做法】：1、先把包子粉和高筋粉伴均勻扣好；2、再用盤子開一小盤溫水（不要太燙35度左右，太燙會影響酵母）水里加白糖攪拌到融化，再加一小匙酵母（份量大概是1公斤面粉，一小匙左右），待攪拌一會，讓酵母融化。3、把攪拌好的水倒到面粉里面，搓柔到不沾手的面團(tuán)，搓柔的過柔中加一點(diǎn)花生油。4、把搓柔好的面團(tuán)用濕布蓋好，放在容器里發(fā)酵（容器要用東西蓋?。?，一般在40——60分鐘左右，天氣冷的時(shí)候，就發(fā)久一點(diǎn)。5、把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來（一般會比發(fā)酵前，大差不多一倍），再搓柔一會，等里面的氣泡完全消失。6、再將其揉成若干份的小圓球，用手掌將其壓扁（在這個(gè)步驟里就會看到發(fā)酵到的面團(tuán)，軟而細(xì)），加上豆餡。7、做成全型后，放置40——60分鐘，讓包子再次發(fā)酵，會比原來的體積再大一些。8、最后再進(jìn)鍋內(nèi)大火蒸10分鐘，注意鍋內(nèi)的蒸氣不能外泄。蒸好后，不要馬上開蓋，關(guān)火后讓其待8分鐘再拿出來?！径股仇W的做法】：1、把紅豆放進(jìn)電飯鍋或者炒菜鍋內(nèi)，放過量的水，煮到水干，紅豆完全松軟了為止。2、放進(jìn)容器，加上適量的白糖，均勻攪絆到紅豆成豆沙樣。

吃過那么多的豆沙包你知道怎么做出好吃的

2，豆沙包怎么做

原料：紅豆、冰糖、白砂糖、葷油（豬油）。做法： 1、將紅豆洗凈，浸泡一夜； 2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指并加入冰糖，大火燒開后，改小火將紅豆煮爛； 3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出（以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊干凈沙布）； 4、好了，第一步完成； 5、將豆沙放入炒鍋內(nèi)，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部份的水份； 6、看豆沙餡已經(jīng)開始發(fā)干，表面的水份沒有了時(shí)，加入白糖； 7、繼續(xù)不斷攪拌使糖完全融化后，分次加入葷油。攪勻； 8、好了，口感細(xì)膩，香純，甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出來包時(shí)候不容易難堪到漏餡。要點(diǎn)： 1、在第5步的過程很長，不過千萬不能因此就開大火哈！ 2、在第6步中加的糖的量俺就不說了哈，根據(jù)個(gè)人口味吧，不過俺建議不要太多，太甜了會遮了豆沙本身的香！ 3、還有就是葷油與豆沙的比例差不多是1：50。俺強(qiáng)烈建議要做豆沙包的話一定要自制豆沙餡，比超市里的現(xiàn)成的口感會好很多，你可以一次多做點(diǎn)，包子用不了還可以做面包，對了，最近還可以做月餅哦。發(fā)面、包及蒸制：原料：標(biāo)準(zhǔn)粉140克，全麥面140克，30度溫水155克，干酵母4克做法： 1、將酵母放入溫水中和勻； 2、將酵母水緩緩地倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子劃著圈地?cái)嚢?，直至水倒完，面成大雪花狀?3、將面揉成面團(tuán)，蓋上濕布，放入烤箱中層，在下層放一盤水，將烤箱調(diào)成下火，30度； 4、約30分鐘，面會發(fā)成二倍大，用指按下去不反彈； 5、下劑，約35克一個(gè)； 6、將劑搟成中間厚四周薄的圓皮，從冰箱中取出豆餡，分成約35克一個(gè)，稍搓成球，放入面皮中； 7、打褶，成形； 8、在蒸屜上抹一層薄薄的油，放入包子坯，蓋上鍋蓋，進(jìn)行最后15分鐘的醒發(fā)； 9、將鍋密封好，上火，大火燒開后（我喜歡冷水下鍋，從冷到熱的過程中，面又是一次醒發(fā)），改中水，蒸10分鐘。關(guān)火，再保持2分鐘后，再緩緩揭開鍋蓋便成。

豆沙包怎么做

3，豆沙包的餡怎么做好吃

山楂豆沙包的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食甜品/點(diǎn)心健脾開胃食譜口味：酸甜味工藝：粉蒸山楂豆沙包的制作材料：主料：小麥面粉500克,綠豆沙250克,金糕50克輔料：雞蛋黃90克,梅子50克調(diào)料：白砂糖100克,豬油（煉制）20克,酵母15克,堿1克山楂豆沙包的特色：色澤鮮艷，松軟香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃 1. 將350克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母及清水175克和成面團(tuán)。2. 待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團(tuán)摻入熟豬油20克揉勻。3. 另外3/7面團(tuán)分成2塊備用。4. 蛋黃放入碗內(nèi)打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團(tuán)面塊，揉勻成黃色面團(tuán)稍餳。5. 金糕用刀壓碎。6. 將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團(tuán)，揉光揉勻成紅色面團(tuán)稍餳。7. 將白面團(tuán)放案板上，揉成條，搟成長方形面片。8. 黃面團(tuán)也搟成同樣大的片蓋在白面片上。9. 紅面團(tuán)也搟成同樣大的片鋪在黃面片上。10. 將鋪好的各色面片從一端卷起成長卷，揪成20個(gè)劑子。11. 將揪好的劑子逐個(gè)按扁包入豆沙餡成圓球形。12. 再用小刀片在圓球的周邊斜著轉(zhuǎn)劃5～6刀，呈斜平行裂道。13. 用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個(gè)小薄片，分別放入凹處。14. 將做好的山楂豆沙包碼入屜內(nèi)，上籠蒸15分鐘即成。小帖士-健康提示：1. 此豆沙包含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素C、無機(jī)鹽。2. 面粉蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)混合食用、營養(yǎng)價(jià)值會明顯提高。3. 中醫(yī)認(rèn)為本品含山楂、青梅，能養(yǎng)胃生津，促進(jìn)食欲，和胃降逆，治療嘔吐，故適于孕婦食用。小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。豬油豆沙包的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：滬菜精品主食清熱解毒食譜口味：甜味工藝：蒸豬油豆沙包的制作材料：主料：小麥面粉1000克,綠豆沙600克調(diào)料：酵母5克,豬油（煉制）30克豬油豆沙包的特色：色澤潔白，饅頭松軟，鮮甜細(xì)膩。教您豬油豆沙包怎么做，如何做豬油豆沙包才好吃1.將面粉加鮮酵母、清水調(diào)和制成發(fā)酵面。豆沙加糖板油丁拌成餡。2.將酵面搓成條，摘成坯子，撳扁，放豆沙餡心30克，靜置1-2分鐘，再放到沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。

豆沙包的餡怎么做好吃