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1，貓耳朵是什么

貓耳朵

一種零食，很好吃。還有一種叫貓耳朵的面，跟刀削面一個性質，還有就是貓的耳朵

一種食物啊，面粉做的

貓耳朵是什么

2，貓的耳朵有什么特點

貓咪的耳朵大致呈現倒三角的形狀，并且會根據情緒來作出相應的改變。當它處于恐懼、害怕的狀態下時，耳朵會向后緊繃，高興時則是直立狀態。此外貓咪的耳朵構造呈L型，可以有效避免異物掉入貓咪的耳朵中。貓耳朵的特點通常情況下貓咪的耳朵呈現出倒三角的形狀，它的聽覺十分靈敏，可以聽出500Hz～32KHz之間的聲音。而少部分貓咪如藍眼白貓則會因為先天性原因，出現耳聾的癥狀。貓咪耳朵上的肌肉比較發達，可以做出很多的動作，并且這些動作還會根據貓咪的情緒來發生改變。當貓咪處于緊張、恐懼時，耳朵會向后緊繃，高興時則會比較放松的直立起來。除此之外，貓咪的耳朵還有奇特的L型構造，可以有效避免異物掉入貓咪的耳朵中，從而有效減少患上耳膜疾病或是耳膜受傷的風險。

貓的耳朵有什么特點

3，一個工地的工一還有一個貓兒朵叫啥字

你說的貓耳朵是指阝么？ “邛”字的【字海】釋義拼音:qiong2 ①“～崍”a．地名，在中國四川省；b．山名，在中國四川省。 ②“～都”古地名，在今中國四川省西昌市，亦作“筇竹”。 ③病，勞：“匪其止共，維王之～”

寸cun 4聲

一個工地的工一還有一個貓兒朵叫啥字

4，貓的耳朵的形狀和特點

貓的耳朵的形狀和特點：貓耳朵的結構是三角形，貓咪的耳朵通常還可以表達貓咪的情緒變化和精神狀態。貓咪的耳朵對于貓咪來說是非常重要的器官，因為貓咪視力沒有人類這么好，所以很多時候都是通過聽覺來辨認事物和方向的，所以貓咪的聽力非常靈敏，聽力范圍也會比人類的廣很多。貓咪的耳朵的特點還包括“L”型的耳道，這種耳道可以有效防止異物掉落進貓咪的中耳，減少貓咪患上耳道疾病的幾率。貓咪的耳朵整體呈現一個三角形，除了可以聽到聲音之外，貓咪的耳朵通常還可以表達貓咪的情緒變化和精神狀態，比如貓咪精神狀態高度集中或者表現出驚慌、害怕的時候，耳朵會向斜后方繃緊，呈現出一種“飛機耳”的形態。小貓特點1.小貓是一種行動敏捷的動物。小貓是一種行動迅速的動物，并且在夜間的時候行動的靈敏度是最高的，貓會吃魚和老鼠，由于貓是需要牛磺酸的，所以貓會捕食體內存在牛磺酸動物，所以貓會捕食老鼠和魚。2.貓的聲音是很小的。小貓在活動的時候，腳步是很輕的，并且聲音是很小的，這主要和小貓的腿部肌肉有關，可以輕松的改變身體的高度，獲得平衡，貓類優秀的攀爬能力也是很重要的，能夠幫助小貓在遇到危險的時候，及時的做出反應，躲避天敵。3.貓有很強的適應能力。小貓在活動的時候，小貓會通過自己的瞳孔去觀察是否存在危險，所以小貓的眼睛中有很強的視線距離，并且在夜晚的時候，小貓還可以調節自己的瞳孔，幫助捕食獵物。

5，如何做貓耳朵怎么做好吃貓耳朵的做法大全

材料：面粉、胡蘿卜、上海青、西紅柿、青豆、豬肉、菠菜、豆泡鹽、雞精、油。　　制作過程：1、先把胡蘿卜和上海青切成小塊。加水少許放入榨汁機中打成汁，分別加入面粉和成兩個面團。（如圖）　　（胡蘿卜和上海青我打得不夠碎，從面團上能依稀看到他們呢！）　　2、把他們按扁疊放在一起，接觸面要抹少許水，讓他們粘結實點。然后把它們搟成一厘米后的餅餅。　用刀把它們切成細長條，約1.2厘米寬。然后翻轉，讓切面向上！（這樣能看到漂亮的花紋。呵呵！）再切成一個個的小劑子。撒上少許面粉。　　3、取出一個，用大拇指一捻就行了。（我一手操作，一手拍的，所以有些晃！！）　　4、做好了，下鍋。盛出來備用。熱氣騰騰的。！　　7、鍋中燒熱，倒入適量花生油，放入蔥姜末炒香，放入小肉片，炒幾下，再放入青豆、西紅柿，豆泡和貓耳朵都是熟的，一起放入就可以。再放入鹽翻炒，放入菠菜葉，雞精。翻炒幾下即可出鍋。端上來了。呵呵　營養又美味的貓耳朵做好了。

我們家是每年過年時候會做我媽都是芝麻炒熟發面按比例放雞蛋和面鹽，用搟面杖搟自己喜歡的厚度然后三角切開，油炸就好

6，貓耳朵的特色代表

做法一：白面：用精粉一斤，水五兩。先將面粉倒進盆里，冬季用溫水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖搟成兩三公分厚的薄片，切成多半公分大小的劑頭，再撒一次面粉，滾均勻。然后，兩手拇指相對按住面塊，一下一下往前推，推成形如貓耳朵狀即妥。鍋開時抖去面粉下到鍋里煮熟撈起，澆上各種葷索打鹵等澆頭，調以山西老陳醋，味香形美，可飽享口福。蕎面：蕎面一斤，水五兩左右(除夏季外，一般都用溫水和面)和起，扎勻扎光，稍醒后搓成指頭粗的圓條，撒上面粉，用左手食指與中指夾住圓條，用右手切成指甲蓋大的小劑子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一個一個小卷，形狀同貓耳朵一般。鍋開后，抖去面粉煮熟。撈出后澆上澆頭、調和，越吃越香。莜面：莜面一斤，熱水七兩，潑起和好，用濕布把面團蓋好，要趁熱制作。方法同蕎面。因莜面光滑柔軟，還可用右手食指、拇指推碾成花紋形狀，其形狀更美。推好后上籠蒸熟，下籠后調以澆頭，調和即可食。各種面制作的貓耳朵除煮食外，還可燜食，即先把菜炒好，將貓耳朵倒在菜上，上火燜十五分鐘左右即熟。吃時攪拌均勻，調以調和，也很可口。做法二：1．將黃豆、香菇、木耳、黃花，洗凈，泡入清水中待用。2．取適量面粉（根本食用人數與食用餐數而定），加水，和勻成面團。此面團的軟硬度與餃子皮相當，不能太軟，不然下一步不好做了。3．從和好的面團中取一小塊，搓成約如大拇指一半粗細的長形面棍。4．接下來就可以做貓耳朵了。從這個長形面棍上取約一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面團往前搓，即可形成如貓耳朵形狀的空心卷卷。（注意：不要太用力摁住面團，往前搓時也不可用大力，不然就粘在手指上了）5．搓好后，將準備好的蔬菜清洗好。蔬菜的品種建議：扁豆、土豆、大白菜、西紅柿、黃瓜等。6．將扁豆切段、土豆切小片（約1.5*1.5），黃瓜切片，西紅柿切塊，大白菜葉和菜梗分開。7．燒水煮黃豆，這邊將泡好的香菇、木耳、黃花切小段或是小片，入油鍋曝炒至八分熟，倒入煮鍋中，可以同時放入貓耳朵同煮。8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮鍋；然后將與大白菜、西紅柿炒至七成熟倒入煮鍋。9．將海米與黃瓜稍炒，最后放，同時可以加鹽。（也可以炒菜的過程中逐一加鹽）10．在所有內容物基本煮熟后，可以依個人習慣再加入一個雞蛋、紫菜等。然后就可以盛起來吃啦，可以再放點香油、生抽等調味品。做法三：紅面貓耳朵材料：木耳香菇金針腐竹平菇雞蛋水淀粉。鹵的做法：1．木耳、香菇、金針、腐竹泡發后，洗凈，分別切成一寸長的條；平菇洗凈撕成條。2．炒鍋內入少許油，爆香花椒、蔥、蒜，加入除雞蛋以外的所有材料，加鹽、老抽炒香。3．在炒鍋內加入適量的水，大火煮沸后，將雞蛋打散，倒入鍋內，煮開后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加雞精調味即可。面的做法：1．紅面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一點的面。2．和好后，將面放置，松弛10分鐘。3．將松弛好的面團搟成05cm厚的面片，用刀切面05cm寬的條，再將條切面中指指蓋大小的面塊即可。4．將切好的小面塊一一用大拇指在案板上捻成貓耳朵的形狀（大拇指放在面塊上，用力向上推）。5．所有的面都做好后，放入鍋內煮熟，撈出，澆入鹵，撒上一點香菜，一碗香噴噴的面就出來了。做法四：炒貓耳朵1．把一匙鹽加入面粉里，然后加入少許水，用手抓，抓成黏糊狀，然后慢慢揉成團，面團要稍微硬一點。2．面盆蓋上一塊濕布，醒面團最少10分鐘。3．然后把醒好的面團取出，在案板上揉面，至少10分鐘。揉好之后，根據面團大小分成若干個小計子。4．然后每個小計子都搓成細長的條帶用。5．左手拿著條形的面，然后右手掐一小團下來，放在面板上，用大拇指的力量從里向外一搓，就成了一個貓耳朵了。6．熱水煮開，丟入貓耳朵們，煮沸，中間添一次水.然后用一點麻油拌一下待用！如果是炒的話，不需要用麻油拌了，直接可以炒了！做法一：配料：面粉、蝦仁、火腿、雞脯肉、香菇、干貝、筍片、綠菜葉、紹酒、蔥段、姜片、雞湯、雞油步驟：1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的長條，切成小劑，在面粉中略拌，再將劑直立，用大拇指按于劑上向前推搓成貓耳狀。2. 取一碗，放入用豬油劃過的蝦仁，加干貝、紹酒、蔥段、姜片和水，上籠蒸熟。將雞脯肉、火腿切成丁，香菇切成片。3. 將雞湯放入炒鍋，加蝦仁、干貝、雞丁、火腿丁、香菇片、筍片，沸時，下“貓耳朵”，待“貓耳朵”浮起，撇去浮沫，加鹽、綠菜葉，淋上雞油，盛入碗內即成。做法二：主料：小麥面粉(250克) 雞胸脯肉(100克) 火腿(100克) 蝦仁(100克) 香菇（鮮）(150克)輔料：干貝(25克) 冬筍(50克) 豌豆(50克)調料：鹽(5克) 味精(4克) 雞油(15克) 豬油（煉制）(30克) 黃酒(15克) 姜(10克) 小蔥(10克)1．將蝦仁洗凈，加入淀粉、蛋清、料酒、鹽、味精、水調勻漿好。2．漿蝦仁放入溫油鍋中滑熟。3．干貝洗凈放入小碗，加水100毫升及黃酒、蔥段、姜片等，上籠蒸熟，批成“指甲片”。4．雞胸脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼批成“指甲片”。5．熟火腿也批成“指甲片”。6．冬筍削去外皮，洗凈，切丁。7．香菇去蒂，洗凈，批成“指甲片”。8．面粉留起少量燥粉，其余加水約100毫升，拌勻揉透，搓成直徑約8 毫米粗的長條，切成6～7 毫米長的丁，用燥粉略拌。9．然后將“丁”的刀切面向上，用大拇指向前推捺成極小的貓耳朵形狀，全部做好。10．做好的“貓耳朵”投入沸水鍋中氽約10 秒鐘撈出，用冷水沖涼瀝干。11．鍋置中火上，下入雞湯1500毫升，將蝦仁、干貝、雞肉、火腿、香菇、筍等一起倒入，同燒。12．待沸起后將“貓耳朵”放入鍋，煮至“耳朵”浮起，加入已煮熟的豌豆，加鹽和味精，出鍋分裝碗內，淋上雞油即成。許多人初見這個小吃名時認為這就是常在電視上看到的貓耳朵揪片，其實不然，這里的貓耳朵使用番薯粉加入糖等調料制成的食物，首先將番薯粉及調味料貓耳朵拌勻，之后加水，揉面，待面揉完，再將以芝麻白糖等做成的餡兒包入其中，捏成三角形，高度大約一厘米，下鍋煮熟之后為綠色透明狀，甚至可以看到面中的氣泡與餡料，甚是誘人。

搜一下：貓耳朵的特色代表

7，貓兒朵面的做法

不就是陜西的麻食嗎？這個有什么難的，我經常做著吃，找些蘿卜頭、白菜、土豆、肉等，反正是菜就行，切的小塊一點，炒出來做臊子，然后和面，要硬一點的，切成營養棋子豆那樣大小，用大拇指一撮就出來了，樓上各位還弄這么多教程，真是浪費時間，在西安人人會做。

“貓耳朵”是杭州的名小吃，它是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。【歷史典故】據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又饑又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有搟面杖，做不成面條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著一只小花貓走來說：“沒有搟面杖，我來用手捻。”于是小姑娘動手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃后更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什么面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵”。自此“貓耳朵”成了一道名點。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉。據說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來便由機器生產了。【配料】面粉、蝦仁、火腿、雞脯肉、香菇、干貝、筍片、綠菜葉、紹酒、蔥段、姜片、雞湯、雞油【制作方法1】 1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的長條，切成小劑，在面粉中略拌，再將劑直立，用大拇指按于劑上向前推搓成貓耳狀； 2. 取一碗，放入用豬油劃過的蝦仁，加干貝、紹酒、蔥段、姜片和水，上籠蒸熟。將雞脯肉、火腿切成丁，香菇切成片； 3. 將雞湯放入炒鍋，加蝦仁、干貝、雞丁、火腿丁、香菇片、筍片，沸時，下“貓耳朵”，待“貓耳朵”浮起，撇去浮沫，加鹽、綠菜葉，淋上雞油，盛入碗內即成。【制作方法2】主料：小麥面粉(250克) 雞胸脯肉(100克) 火腿(100克) 蝦仁(100克) 香菇（鮮）(150克) 輔料：干貝(25克) 冬筍(50克) 豌豆(50克) 調料：鹽(5克) 味精(4克) 雞油(15克) 豬油（煉制）(30克) 黃酒(15克) 姜(10克) 小蔥(10克) 1. 將蝦仁洗凈，加入淀粉、蛋清、料酒、鹽、味精、水調勻漿好； 2. 漿蝦仁放入溫油鍋中滑熟； 3. 干貝洗凈放入小碗，加水100毫升及黃酒、蔥段、姜片等，上籠蒸熟，批成“指甲片”； 4. 雞胸脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼批成“指甲片”； 5. 熟火腿也批成“指甲片”； 6. 冬筍削去外皮，洗凈，切丁； 7. 香菇去蒂，洗凈，批成“指甲片”； 8. 面粉留起少量燥粉，其余加水約100毫升，拌勻揉透，搓成直徑約8 毫米粗的長條，切成6～7 毫米長的丁，用燥粉略拌； 9. 然后將“丁”的刀切面向上，用大拇指向前推捺成極小的貓耳朵形狀，全部做好； 10. 做好的“貓耳朵”投入沸水鍋中氽約10 秒鐘撈出，用冷水沖涼瀝干； 11. 鍋置中火上，下入雞湯1500毫升，將蝦仁、干貝、雞肉、火腿、香菇、筍等一起倒入，同燒； 12. 待沸起后將“貓耳朵”放入鍋，煮至“耳朵”浮起，加入已煮熟的豌豆，加鹽和味精，出鍋分裝碗內，淋上雞油即成。【風味特點】面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。【注意】選“貓耳朵”要做得小巧，不能太大。【介紹1】貓耳朵是山西住戶人家的日常主食，做法的高下，調味的好壞，就很難有一定的標準。一般而論，貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉。據說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來便由機器生產了。貓耳朵是把面和得軟軟的，搓成大拇指的條子，再壓成蠶豆大的小塊，然后用拇指食指捏著一轉，便被卷成像貓耳朵一樣。在開水里煮熟它，撈起來再配作料大火一炒，耳卷里吸存著湯汁，味道飽和，吃起來十分鮮美。配料各隨其便，一般人家愛用韭菜肉絲和蝦米，就很夠味，講究的用蝦仁、蟹肉、冬菇、火腿，就隨心所欲，沒有止境的了。【介紹2】貓耳朵是晉中、晉北等地區流行的一種風味面食。它吃著筋滑利口，制作簡便，隨鄉就俗，適用多種面粉和澆頭，又加制作簡便，倍受群眾歡迎。在晉中一帶，人們用白面、高粱面制作；在雁北、忻縣高寒地區，人們用莜面、蕎面制作，取名“碾疙瘩”，還名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔軟，還能碾推成花紋、觸須等式樣，更使這種面食形象多彩多姿。貓耳朵原是民間吃食，因其筋滑爽口，別有風味，一些賓館、飯店的廚師，把它推薦給外賓。許多貴賓食后贊不絕口。從此，這種面食進入了“大雅之堂”，如同清宮風味小窩窩頭一樣，成了筵席上的一道佳食美味。這里介紹幾種貓耳朵的做法：白面：用精粉一斤，水五兩。先將面粉倒進盆里，冬季用溫水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖搟成兩三公分厚的薄片，切成多半公分大小的劑頭，再撒一次面粉，滾均勻。然后，兩手拇指相對按住面塊，一下一下往前推，推成形如貓耳朵狀即妥。鍋開時抖去面粉下到鍋里煮熟撈起，澆上各種葷索打鹵等澆頭，調以山西老陳醋，味香形美，可飽享口福。蕎面：蕎面一斤，水五兩左右(除夏季外，一般都用溫水和面)和起，扎勻扎光，稍醒后搓成指頭粗的圓條，撒上面粉，用左手食指與中指夾住圓條，用右手切成指甲蓋大的小劑子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一個一個小卷，形狀同貓耳朵一般。鍋開后，抖去面粉煮熟。撈出后澆上澆頭、調和，越吃越香。莜面：莜面一斤，熱水七兩，潑起和好，用濕布把面團蓋好，要趁熱制作。方法同蕎面。因莜面光滑柔軟，還可用右手食指、拇指推碾成花紋形狀，其形狀更美。推好后上籠蒸熟，下籠后調以澆頭，調和即可食。各種面制作的貓耳朵除煮食外，還可燜食，即先把菜炒好，將貓耳朵倒在菜上，上火燜十五分鐘左右即熟。吃時攪拌均勻，調以調和，也很可口。【介紹3】貓耳朵的做法有很多種。陜西的叫法是麻什，吃法是這樣，將面切成很小的塊，大概小指甲蓋大小，切法是先桿成厚皮，切成條，再切成塊，之后在摩擦力大的地方用大拇指按住面塊向前撮，要又薄又卷，陜西的風俗是在草帽邊上撮，這樣的麻實上面全是花紋非常美觀。把撮好的麻實最好撒上干面，否則會粘到一起，做麻什用的面一般比較硬。麻什做好后，開始調湯，將肉糜加入蔥，姜和料酒，生抽等下鍋炒，再加入木耳，黃花，豆腐干粒，土豆粒，豆角粒，香菇，西紅柿等等不是一煮就爛的菜，炒后加入雞湯和水，調味。加入麻什煮，經常攪拌，注意：時間比較長。待煮熟后，打入蛋花，加入味精。根據個人口味加入醋和油潑辣子。一碗香噴噴的麻什就上桌拉。注意：雞湯和香菇是關鍵。【介紹4】制作步驟 1．將黃豆、香菇、木耳、黃花，洗凈，泡入清水中待用。 2．取適量面粉（根本食用人數與食用餐數而定），加水，和勻成面團。此面團的軟硬度與餃子皮相當，不能太軟，不然下一步不好做了。 3．從和好的面團中取一小塊，搓成約如大拇指一半粗細的長形面棍。 4．接下來就可以做貓耳朵了。從這個長形面棍上取約一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面團往前搓，即可形成如貓耳朵形狀的空心卷卷。（注意：不要太用力摁住面團，往前搓時也不可用大力，不然就粘在手指上了） 5．搓好后，將準備好的蔬菜清洗好。蔬菜的品種建議：扁豆、土豆、大白菜、西紅柿、黃瓜等。 6．將扁豆切段、土豆切小片（約1.5＊1.5），黃瓜切片，西紅柿切塊，大白菜葉和菜梗分開。 7．燒水煮黃豆，這邊將泡好的香菇、木耳、黃花切小段或是小片，入油鍋曝炒至八分熟，倒入煮鍋中，可以同時放入貓耳朵同煮。 8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮鍋；然后將與大白菜、西紅柿炒至七成熟倒入煮鍋。 9．將海米與黃瓜稍炒，最后放，同時可以加鹽。（也可以炒菜的過程中逐一加鹽） 10．在所有內容物基本煮熟后，可以依個人習慣再加入一個雞蛋、紫菜等。然后就可以盛起來吃啦，可以再放點香油、生抽等調味品。【介紹5】山西紅面貓耳朵材料：木耳香菇金針腐竹平菇雞蛋水淀粉鹵的做法： 1）木耳、香菇、金針、腐竹泡發后，洗凈，分別切成一寸長的條；平菇洗凈撕成條； 2）炒鍋內入少許油，爆香花椒、蔥、蒜，加入除雞蛋以外的所有材料，加鹽、老抽炒香； 3）在炒鍋內加入適量的水，大火煮沸后，將雞蛋打散，倒入鍋內，煮開后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加雞精調味即可。面的做法： 1）紅面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一點的面（比平時我們自家吃的手搟面稍硬一點）； 2）和好后，松弛10分鐘； 3）將松弛好的面團搟成05cm厚的面片，用刀切面05cm寬的條，再將條切面中指指蓋大小的面塊即可； 4）將切好的小面塊一一用大拇指在案板上捻成貓耳朵的形狀就可以了（其實就是大拇指放在面塊上，用力向上一推就可以了） 5）所有的面都做好后，放入鍋內煮熟，撈出，澆入鹵，撒上一點香菜，一碗香噴噴的面就出來了。香啊……流口水了…… 【介紹6】材料：面粉、水、鹽做法： 1。把一咪咪鹽加入面粉里，然后加入少許水，用手抓，抓成黏糊狀，然后慢慢揉成團，面團要稍微硬一點。 2。面盆蓋上一塊濕布，醒面團最少10分鐘。 3。然后把醒好的面團取出，在案板上揉面，至少10分鐘。揉好之后，根據面團大小分成若干個小計子。 4。然后每個小計子都搓成細長的條帶用。 5。左手拿著條形的面，然后右手掐一小團下來，放在面板上，用大拇指的力量從里向外一搓，就成了一個貓耳朵了。 6。熱水煮開，丟入貓耳朵們，煮沸，中間添一次水.然后用一點麻油拌一下待用！如果是炒的話，不需要用麻油拌了，直接可以炒了！【介紹7】貓耳朵，是用拇指肚將小面塊在手心或案板按成貓耳朵形狀，下在開水鍋里煮熟，配上各種打鹵、澆頭，或炒著吃，這種面食形狀美觀，賴煮不坨，有嚼頭又經餓。 1、將小麥粉放在盆里。 2、和面的水里加少許的食鹽。 3、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到成片狀。 4、用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。 5、用濕紗布蓋住面團，“醒”30分鐘。 6、壓平。 7、切成條狀。 8、再切成顆粒狀。 9、用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻，一個貓耳朵就成了。

原料:面粉1000克,雞蛋3個,40度溫涼水適量做法:將雞蛋和在面中加入適量溫水,將面粉和成一個軟硬適中的面團,用濕布蓋著讓面團醒20分鐘,后用手使勁揉面,使其更加均勻,然后將面團分成3塊,選其中一個,用搟面棍將面團,搟成大約半厘米厚的薄面坯,面坯上邊要多灑干面粉,防止粘連,然后用刀切成一厘米寬的長條,在橫過來切,使其成為一厘米大小的方丁,然后用大拇指,使勁在面丁上一滑,就變成卷起的貓耳朵狀面片,吃多少按多少,做好直接下鍋煮,一定要大火沸水幾分鐘就熟了,時間不可長否則就粘了你可以根據自己的口味在添加點別的材料!!!