面粉怎么做餅，今天買(mǎi)了面粉想做餅的可不知道怎么做請(qǐng)前輩們多多傳授經(jīng)驗(yàn)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-25 22:33:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，今天買(mǎi)了面粉想做餅的可不知道怎么做請(qǐng)前輩們多多傳授經(jīng)驗(yàn)

將面粉適量水再放入一個(gè)雞蛋再加適量鹽或糖調(diào)勻，鍋里放少許油加熱到八成后將一湯勺圍繞鍋心均勻攤開(kāi)，煎至兩面金黃即可

我是這么弄的，就是面粉加水直接調(diào)，做成糊糊的樣子，然后加入蔥花，鹽，辣椒（切碎些），打入雞蛋，攪一下，看起來(lái)勻了就好。然后舉可以生火，放油，做餅了，我說(shuō)的餅就是雞蛋餅哦，用勺子盛點(diǎn)放鍋里，攤開(kāi)，稍薄點(diǎn)，電磁爐的話(huà)，最好設(shè)置炒菜2、3格的溫度就好，翻下很快就可以吃的。

你好！和面：加水，邊加邊揉面，至不硬不軟（可用手指插試）。加料：取拳頭大小的面團(tuán)，用搟面杖搟成薄餅狀，邊做邊加鹽等佐料少許，也可加些蔥花。做餅：將做好的餅上涂層雞蛋，在煎鍋底涂上油，至油鍋冒煙將雞蛋餅放入鍋中用大火煎，至兩面金黃（不要糊了）。也可放入油鍋炸，也可用火烤…方法很多，不懂上網(wǎng)查一下希望對(duì)你有所幫助，望采納。

我今天做的卷餅：溫水和面，揪小塊搟薄餅，再一張一張摞上去，每層中間抹點(diǎn)豆油就不沾了，蒸15-20分鐘就OK了。再熗土豆絲，卷上就開(kāi)吃，我吃了4張餅

今天買(mǎi)了面粉想做餅的可不知道怎么做請(qǐng)前輩們多多傳授經(jīng)驗(yàn)

2，用面粉怎樣做好吃而且簡(jiǎn)單的餅還要做法

面餅，面粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然后加牛奶或是水（建議加牛奶，口感比較好，而且有營(yíng)養(yǎng)）攪拌均勻都放在同一個(gè)容中攪拌。直到面粉沒(méi)有一粒粒的顆粒狀為止。你喜歡吃咸的就加鹽，可以再放點(diǎn)蔥（個(gè)人覺(jué)得加蔥很香，對(duì)于不愛(ài)吃蔥的人可以不用加）。如果你喜歡吃甜的就加糖。然后再把鹽，蔥或糖和之前攪拌好的放一起。攪拌。（攪拌工作你可以將所有東西放好后一起攪拌，怎么省時(shí)間，你就怎么做吧）但是不管順序怎么樣，一定要均勻。拿一個(gè)鍋?zhàn)樱詈檬瞧降族仯?dāng)然不是也不要緊。加點(diǎn)油，等油熱后，調(diào)小火。將剛才攪拌好的東西（因?yàn)椴恢澜惺裁幢容^好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什么方法，將鍋中的東西攤開(kāi)，（薄一點(diǎn)比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開(kāi)大。然后翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤(pán)子里，在盤(pán)子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。做這個(gè)很方便的，希望我的解答能幫到你。

將面粉和雞蛋混合，加入少量的蔥花，放入鍋里煎，味道十分可口

牛肉餡餅的制法主料：面粉500克、牛肉適量、麻油l00克制作： 1)面粉加開(kāi)水揉和揉透后，攤開(kāi)冷卻，然后搓成長(zhǎng)條，撳扁搟成長(zhǎng)方形薄皮坯子；將牛肉剁成碎末； 2)將蔥、鹽、油、花椒粉和牛肉末拌和均勻地撒在坯子上卷好，搟圓，上平底鍋烙，烙至金黃色即可。

面粉加上雞蛋鹽韭菜丁火腿丁放到鍋里烙成餅然后夾上點(diǎn)榨菜吃著很爽

用面粉怎樣做好吃而且簡(jiǎn)單的餅還要做法

3，面粉怎么烙餅

以前小販都用雞油烙餅，這樣層特別多，酥脆！還有個(gè)竅門(mén)：剩米飯烙餅更酥脆剩米飯熱后再吃味道很不好,如果按照1:2的比例將它與面粉混合后烙餅,烙出來(lái)的餅特別酥脆。自己家做的話(huà)可以西式化，加黃油--鍋里倒一點(diǎn)花生油，小火慢慢的將餅烙熟。餅要搟得比較薄，還在面中加入黃油，烙出來(lái)的就很酥脆。******DIY香酥掉渣兒的芝麻鹽酥餅******皮兒薄而酥脆，內(nèi)里松軟而層次分明點(diǎn)擊食材：面粉110克，酵母2克，水70克。油酥：面粉90克，芝麻約30克，鹽適量，油65克。開(kāi)始動(dòng)手： ⑴將面粉110克、酵母2克、水70克混合揉成光滑的面團(tuán)，餳面10分鐘； ⑵熟白芝麻用搟面杖搟成粉末狀，和90克面粉，適量鹽混合均勻； ⑶油燒至十分熱，沖入⑵中，快速攪拌均勻成油酥； ⑷將⑴的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方薄片，均勻涂抹油酥，卷起切段，將每段的邊角向中間疊，整理成圓形，按扁搟薄； ⑸油溫六成熱，餅皮入鍋中小火煎至兩面金黃即可。 PS 芝麻粉可以不加，或換成其他的堅(jiān)果粉，或者混合多種粉等，以增加營(yíng)養(yǎng)成分；喜歡吃甜的，可以把鹽換成糖，另外還可以包餡兒；想要酥脆，一是和面要軟，二是搟面要薄，操作時(shí)要在面皮的上下面勤撲粉防粘，抹油酥的時(shí)候，手法盡量輕，盡量不要?jiǎng)澠泼嫫ぃ挥退值闹谱鞑捎脽嵊蜐矤C，這樣油酥基本上就是熟的了，可以大大縮短面餅的成熟時(shí)間。

烙餅用普通的面粉就可以，標(biāo)準(zhǔn)粉，富強(qiáng)粉，他們加工精度不同，但是都屬于中筋粉。而且，烙餅大都使用燙面，現(xiàn)用部分開(kāi)水燙制面粉，稍涼后再加涼水揉勻到合適的硬度。面要軟一些，燙制后，面團(tuán)的韌性會(huì)降低，成品會(huì)很柔軟。做面包用高筋粉，蛋白質(zhì)含量高，筋道做蛋糕、餅干等西點(diǎn)一般用低筋粉，（可以用普通面粉加20%的小麥淀粉調(diào)配）淀粉，又稱(chēng)作生粉，原料來(lái)源廣泛，玉米、小麥、土豆、紅薯、綠豆等等

原料：面粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽喜歡吃辣的在放點(diǎn)辣椒面。做法： ①面粉加開(kāi)水250克揉合揉透后，攤開(kāi)冷卻，然后搓成長(zhǎng)條，撳扁，搟成長(zhǎng)方形薄皮坯子； ②在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽后卷起來(lái)，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用； ③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時(shí)即可

面粉怎么烙餅

4，面餅怎么做

1.取適量面粉(夠吃就行)加入少許水揉成面團(tuán).最好是邊加水邊揉面,這樣面更筋道.(水加到面粉有五分只四成陀就差不多了) 2.將面在面板上揉一會(huì),具體多久要看各人揉面的力量而定.(面團(tuán)表面平整即可,記得揉面的時(shí)候放些干面粉) 3.將揉好的面團(tuán)用不透氣的容器蓋上(小盆,大碗)幾分鐘. 4.將面團(tuán)揪成劑子,大小按照餅的大小而定(我一般是半個(gè)拳頭那么大)然后搟成餅,厚度在1.5毫米左右. 5.鍋內(nèi)放入少許油燒熱(油能剛剛掛在鍋底就可以),將面餅放入.之后在鍋中轉(zhuǎn)動(dòng)面餅幾周,然后反面.反復(fù)此動(dòng)作.等面餅兩面都有些黃色的小斑就可以出過(guò)了.

人家問(wèn)的是面餅。上面的怎么說(shuō)起pizza來(lái)了？？

一、首先要準(zhǔn)備好原材料，工欲善其事，必先利其器。軟件部分： 1、中筋或者高筋面粉 2、干酵母、黑胡椒粉 3、糖、鹽、水、牛奶 4、洋蔥、蒜瓣、雞蛋 5、番茄沙司、橄欖油 6、黃油、馬蘇里拉奶酪 7、紅椒、青椒、去皮菠蘿、冰凍鮮蝦仁、蟹肉棒、培根、鮮蘑菇（注：這里的東西可以按照自己喜歡的口味選擇，我選擇的原料參照了必勝客的海鮮至尊pizza）硬件部分： 1、烤箱（注：必須溫度、時(shí)間可以控制，上下管加熱的那種，最高溫度不能少于250度，另外市面上的所謂“帶燒烤功能的微波爐”不行，一定要是烤箱） 2、pizza專(zhuān)用烤盤(pán)（我用的是三能牌的） 3、pizza專(zhuān)用刀 4、搟面杖、砧板、刀、高壓鍋、碗大小若干、勺、保鮮膜二、制作面團(tuán) 1、先用溫水把牛奶溫?zé)幔驗(yàn)榻湍敢诒容^溫暖的條件下才會(huì)發(fā)酵，太熱酵母會(huì)死，太冷酵母沒(méi)有活性，要注意把握好溫度。然后將干酵母2-3克放入溫牛奶中化開(kāi)，大約3/4杯左右。 2、取中筋面粉200-300克，黃油30克（可自行把握，有條件也可以加入奶油，口感會(huì)更好一些） 3、糖1大勺，鹽半勺，和面粉混合在一起攪拌成面團(tuán) 4、在砧板上用力揉面團(tuán)，直到面團(tuán)有彈性為止，揉的時(shí)候如果怕粘住砧板，可以先在砧板上撒上少量的干面粉、用碗裝好揉好的面團(tuán)，覆蓋上一層保鮮膜 6、高壓鍋里倒上30-40度左右的溫水，把裝面團(tuán)的碗放入高壓鍋，蓋上蓋子，讓面團(tuán)發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)左右 7、發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)比沒(méi)發(fā)酵前大一倍左右，將手指在面團(tuán)表面按下，如果彈不起來(lái)說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好了，發(fā)酵時(shí)間要好好把握，發(fā)酵時(shí)間太短，吃起來(lái)會(huì)很硬，沒(méi)有蓬松感；發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)有酸味三、制作pizza汁 1、取洋蔥1/4-1/3個(gè)、蒜瓣3個(gè)（可以按照自己的口味增減），剁碎（要碎一些） 2、將番茄沙司2大勺、水3大勺、糖1/2大勺、鹽1/8小勺、黑胡椒1/4小勺調(diào)成汁 3、炒鍋加熱，最好能比較均勻，加入橄欖油8-10克，油熱后將剁碎的洋蔥蒜瓣倒入鍋內(nèi)翻炒至顏色變黃，倒入調(diào)好的汁，待開(kāi)，撈出后即成pizza汁（注意火不能太大，文火即可）四、制作面餅 1、用鍋燒開(kāi)水，將蘑菇、蝦仁等水分比較多的原料水里過(guò)一下?lián)破穑悦饪局频臅r(shí)候水分過(guò)多導(dǎo)致pizza上的料粘不住 2、將其他原料切好裝盤(pán)待用，蝦仁、蟹肉棒放在碗里解凍 3、將發(fā)酵的面團(tuán)取出，撒一些干面粉，再發(fā)酵五分鐘左右，用搟面杖在砧板上搟成圓餅，餅的中間部分要薄一些，邊緣部分要厚一些，如果要面餅比較均勻，可以用手拋甩一下。在pizza烤盤(pán)內(nèi)均勻地刷上橄欖油，然后將面餅放入pizza烤盤(pán)，整理好形狀，打一個(gè)雞蛋，將雞蛋液涂抹在面餅的邊緣部分，里面就不要涂了，看到照片上砧板上的牙簽了嗎？用牙簽在pizza面餅上扎洞，特別是面餅邊緣，以免烤制的時(shí)候面餅起泡 4、把做好的pizza汁涂在面餅上，邊緣部分不要涂，撒上切好的馬蘇里拉奶酪（注：一定要用馬蘇里拉奶酪，其他奶酪不僅拉不出絲，而且容易化導(dǎo)致粘不住pizza上面的料，多少自己控制，大約一共要用100-120克） 5、將其他的料堆在面餅上五、烤制pizza 1、先將烤箱預(yù)熱，使用上下管加熱的模式 2、將pizza盤(pán)放入烤箱，開(kāi)大火，250度以上，烤15-20分鐘備受煎熬的pizza 3、烤至邊緣焦黃時(shí)，取出，再在最上層撒一層奶酪，然后放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘左右，待奶酪化開(kāi)即可 4、取出，用pizza刀切開(kāi)，一個(gè)pizza就大功告成啦

發(fā)面餅的制做，關(guān)鍵在發(fā)面，面發(fā)的好餅烙出來(lái)就起的好。如果用面肥發(fā)面，先將面肥用溫水泡開(kāi)，再將面粉放入合成面團(tuán)，放在一邊醒4-8小時(shí)（視季節(jié)而定），發(fā)好的面就可以烙餅了。如要用發(fā)酵粉和面，按照發(fā)酵粉說(shuō)明書(shū)要求做就行了。面發(fā)好了下步就是烙餅了，關(guān)將發(fā)好的面揪成面團(tuán)揉好，搟成跟鍋底大小合適的圓形生面餅,放入餅鐺，或高壓鍋，或電餅鐺內(nèi)烙,鍋底適量放點(diǎn)油防粘鍋,還要不斷的翻餅,過(guò)幾分鐘就熟了。這樣很好吃