當(dāng)兩面都是金黃色的時(shí)候，蛋糕就可以做了,將生面餅平放入油鍋，煎透一面，再煎另一面,注意:燙傷用的水面餅一部分必須是熱水,并在面餅的中心切三個(gè)孔,9、皮脆里軟特別好吃燙面餅做軟香的關(guān)鍵是先用蔥花把面餅包好，再做面餅烤至兩面金黃,開水燙油餅的方法:食材:燙好的面條1根。

開水燙油餅的方法:食材:燙好的面條1根。輔料:玉米油適量，精鹽少許。步驟:1。提前把面條熱一下。2.分成三部分。3、把油放在盤子里，一晚醒來第二天早上再做。4.取出一劑藥水，按照平展的長度用手拉伸，抹上油，加入少許鹽。5、均勻折疊。在細(xì)長的盤子上。6.卷成薄片。7.鍋里放油，放餅坯。8.兩面都是金色的。9、皮脆里軟特別好吃

燙面餅做軟香的關(guān)鍵是先用蔥花把面餅包好，再做面餅烤至兩面金黃。具體做法如下:主料:面團(tuán)350克，輔料:鹽2克。2.將蔥切成片備用。3.面團(tuán)被分成5個(gè)小面團(tuán)。4.取出一個(gè)小面團(tuán)，搟成薄面團(tuán)。5.抹上食用油，撒點(diǎn)鹽，再撒上蔥花。6.沿水平方向自上而下卷起，長成條狀。7.將長條繞圈卷起，最后將末端壓在面團(tuán)底部。8.用搟面杖把面團(tuán)搟大一點(diǎn)，沒必要搟得太薄。9.鍋熱后，不要刷鍋里的油，把餅放進(jìn)去慢慢煎。10.當(dāng)?shù)酌鏌山瘘S色時(shí)，翻另一面。11.完成了。注意:燙傷用的水面餅一部分必須是熱水。熱水的比例越大，蛋糕就會(huì)越軟。

做法:取一個(gè)大鍋，加入面粉、鹽、小蘇打、泡打粉。慢慢加入冷水，先用筷子攪拌均勻，再用手揉面，讓面團(tuán)達(dá)到最柔軟的狀態(tài)，不要碰到盆內(nèi)壁。最后在面團(tuán)表面刷一層油，防止皮膚干燥。室溫醒2-3小時(shí)(冬天可以提前一晚做面團(tuán))。用油刷一個(gè)大平板，用手取出一個(gè)小面團(tuán)，放在平板上用手指搟平搟薄。并在面餅的中心切三個(gè)孔。火把煎鍋里的油加熱到冒煙。將生面餅平放入油鍋，煎透一面，再煎另一面。當(dāng)兩面都變成褐色時(shí)，油就可以撈出瀝干了。

制作過程:第一步，在面粉中加入一勺鹽，準(zhǔn)備110毫升開水，分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成半燙的面條，然后加入冷水；第二步，將面團(tuán)揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)靜置一會(huì)兒，讓其發(fā)揮延展性，繼續(xù)揉一會(huì)兒，在面團(tuán)表面刷一層植物油，第三步，繼續(xù)放松30分鐘。在這個(gè)過程中，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入2勺面粉，加入一些鹽和胡椒粉，攪拌均勻，將植物油放入鍋中，加熱，倒入面粉中；第四步，攪拌均勻，面皮做好，放涼待用，松弛的面團(tuán)直接揉成長條，分成小面塊，一份卷成大片，刷上面皮，從一側(cè)切開，卷起來，垂直壓平；第五步，再次放松20分鐘，卷成煎餅，鍋刷油，加熱，放入餅胚，開始小火烘烤，當(dāng)兩面都是金黃色的時(shí)候，蛋糕就可以做了。