食材:豬里脊肉400g、辣椒50g、冬筍80g、胡蘿卜80g、木耳80g、紅泡椒2湯匙食材:醋1湯匙、醬油1湯匙、料酒適量、糖2湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水淀粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量,加入2勺紅泡椒翻炒出香味和紅油,里脊肉切絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、雞蛋清腌制，加一勺油抓勻上漿,爆香蔥，姜，蒜末,4、鍋燒熱，放少量油，滑肉絲，變色時(shí)盛出；5.把配菜炒一下備用,7.在肉絲快速翻炒。
1、 家常魚(yú)香 肉絲怎么做好吃食材:豬里脊肉400g、辣椒50g、冬筍80g、胡蘿卜80g、木耳80g、紅泡椒2湯匙食材:醋1湯匙、醬油1湯匙、料酒適量、糖2湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水淀粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量。做法1，切碎洋蔥和大蒜。里脊肉切絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、雞蛋清腌制，加一勺油抓勻上漿，3、醋1湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、淀粉、鹽、雞精、少許水、姜末、蒜末混合成一碗汁備用。4、鍋燒熱，放少量油，滑肉絲，變色時(shí)盛出；5.把配菜炒一下備用，6.鍋里留一點(diǎn)底油。爆香蔥，姜，蒜末，加入2勺紅泡椒翻炒出香味和紅油。7.在肉絲快速翻炒，8.馬上加其他配菜。翻炒幾下再煮混合碗汁，快速翻炒均勻，然后出鍋。
