綿陽鹵菜，由于工作原因，經(jīng)常去綿陽，綿陽的餐飲行業(yè)在四川發(fā)展的不錯(cuò)，川菜大師史正良就是綿陽的，說到鹵菜本人有幾家可以推薦1，廖排骨。張燒臘（綿州大劇院對面那）5永興，燒臘呢，我個(gè)人認(rèn)為是廣東口味比較適合大眾，燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤以及鹵。
1、全國燒臘哪里好吃？
很高興能和你一起討論這個(gè)話題。燒臘呢，我個(gè)人認(rèn)為是廣東口味比較適合大眾，燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤以及鹵。就制成了大家喜歡的燒鵝、脆豬頭皮、叉燒丶豬肚子、紅腸等，分享一下我做烤鴨的經(jīng)驗(yàn)。鴨子洗凈，用鹽將鴨子全身擦遍，加入醬油、料酒、八角，桂皮，花椒、冰糖，蔥段、姜片（最好做個(gè)包）蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌一晚上，
制作時(shí)放在陰涼處自然風(fēng)干晾3小時(shí)左右，看見表皮干燥，緊縮發(fā)亮后把蘋果切成幾塊塞進(jìn)鴨肚子里，可以用牙簽將開口固定一下，把鴨腿末端和翅尖用錫紙包起來，烤盤也包上錫紙。蜂蜜加水、白醋稀釋后刷鴨身，待表的水稍瀝干后，烤1小時(shí)（調(diào)160度），半小時(shí)取出再刷一次蜂蜜水，待表皮晾干后再烤制。烤完一個(gè)小時(shí)后，刷蜂蜜水調(diào)至220度，再烤15分鐘，
2、綿陽有哪些有名的鹵菜？地址在哪里？
綿陽鹵菜，由于工作原因，經(jīng)常去綿陽，綿陽的餐飲行業(yè)在四川發(fā)展的不錯(cuò)，川菜大師史正良就是綿陽的，說到鹵菜本人有幾家可以推薦1，廖排骨：連鎖店，在四川都比較出名。廖排骨的由來據(jù)說是廖氏當(dāng)年在街頭鹵排骨特別有一手，且甘脆爽口，美味新鮮，所以街頭鄰訪戲稱為“廖排骨”，2,科學(xué)城：林排骨3翠花街口子的：嘉州王鴨子（噴泉那里）4建設(shè)街口子的：張燒臘（綿州大劇院對面那）5永興：張鴨子，。
