地瓜Yehe地瓜莖營養豐富，但含有大量的液體蛋白質,2.地瓜葉和地瓜莖中含有“氣酶”，有時會導致食用后胃灼熱、反酸、脹氣,4.地瓜葉赫地瓜梗，不要煎的太熟，太熟就不脆了,2.地瓜莖的功效:地瓜莖尖富含粘蛋白，能保護消化道、呼吸道、關節腔和膜的潤滑及血管的強度。
紅薯葉具有良好的保健功能，如增強免疫功能、提高機體抗病能力、促進新陳代謝、延緩衰老、降血糖、通便、利尿、升高血小板、止血、防止動脈硬化、防止細胞癌變、催乳解毒、保護視力、預防夜盲癥等。紅薯葉，即紅薯秋季成熟后地上苗莖頂端的嫩葉。試驗表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素c 0.32毫克，與普通蔬菜相比，礦物質和維生素含量均屬上乘，胡蘿卜素的含量甚至高于胡蘿卜。
2、 地瓜葉和梗的功效分別是什么?1、地瓜葉的功效:地瓜葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、預防夜盲癥、促進新陳代謝、通便、利尿、升高血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。地瓜葉子可以使皮膚光滑，經常食用可以防止便秘，保護視力，還可以保持皮膚細膩，延緩衰老，2.地瓜莖的功效:地瓜莖尖富含粘蛋白，能保護消化道、呼吸道、關節腔和膜的潤滑及血管的強度。擴展信息:地瓜Yehe地瓜Stems備注:1，地瓜 Yehe 地瓜莖營養豐富，但含有大量的液體蛋白質。雖然對人體有益，但是容易引起腸胃問題，尤其是腸胃有淤滯的人，切記不要多吃，2.地瓜葉和地瓜莖中含有“氣酶”，有時會導致食用后胃灼熱、反酸、脹氣。3.做菜前先把葉柄的皮剝掉，然后炒菜或者做湯做沙拉，4.地瓜葉赫地瓜梗，不要煎的太熟，太熟就不脆了。
